[實用新型]一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201721037079.0
• 申請日: 2017-08-18
• 公開（公告）號: CN207476882U
• 公開（公告）日: 2018-06-12
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 薛蓮
• 申請（專利權(quán)）人: 長寧縣非遺涼糕發(fā)展有限公司
• 主分類號: A23L3/18
• 分類號: A23L3/18;A23L3/36;A23L3/375
• 代理公司: 成都中亞專利代理有限公司 51126
• 代理人: 王崗

本實用新型公開了一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，其特征在于：所述殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)包括殺菌段、冷卻段、輸送機、除水裝置、打碼機、封箱機；殺菌段的進口端通過輸送機構(gòu)與涼糕生產(chǎn)線中的灌裝機構(gòu)連通，使其輸送過來灌裝的涼糕胚先進入殺菌段中，殺菌段和冷卻段內(nèi)分別設(shè)置有傳送帶，殺菌段和冷卻段中間具有凸出的過渡板，輸送機位于冷卻段的輸出端，輸送機上設(shè)置除水裝置、打碼機，輸送機的輸出端設(shè)置封箱機。本實用新型設(shè)置在涼糕生產(chǎn)線的后端，能夠連續(xù)實現(xiàn)殺菌、冷卻、包裝輸出；有效的提高涼糕產(chǎn)量。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及涼糕生產(chǎn)領(lǐng)域，具體來講是一種用于涼糕生產(chǎn)中的對已裝盒的涼糕進行殺菌、冷卻及輸出的系統(tǒng)。

背景技術(shù)

涼糕是四川宜賓的一款傳統(tǒng)特色小吃。其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去濕、健脾止瀉的功效。主要原料為大米、井水、紅糖。

宜賓傳統(tǒng)的涼糕與普通大米制作的糕點截然不同，口感上鮮嫩爽口，絲絲順滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段時間后可謂是夏日不可或缺的解暑良藥。

涼糕源自四川宜賓近幾年在四川各地、重慶、貴州、海南、浙江嘉興等地開始風靡起來，由于其采用米漿熬制而成再配上紅糖水，越來越多的女性將其作為美容養(yǎng)顏、生津止渴的夏日美食佳品。

涼糕的選材非常簡單，主要原料為有機大米、超深天然井水、天然有機紅糖，以此保證涼糕清潔無污染，與原生態(tài)的美味。

傳統(tǒng)制作時：首先將大米用深井水浸泡3個小時左右，磨成漿，倒入沸騰的鍋中不停地用機器攪拌。在熬制過程中，精心把握火候。熬制好后盛入清潔碗中放置在特定區(qū)域自然冷卻；在冷卻后，分割并放入清水缸中漂洗，去掉多余堿分，保證無澀味；漂洗過后，舀入儲存箱中轉(zhuǎn)移到儲藏冷庫保存，儲存庫的溫度必須保證在5攝氏度左右，溫低則凍，溫高則熱，要恰到好處，才能保證質(zhì)量和清涼綿軟細嫩的口感。

然而目前對于涼糕的整個生產(chǎn)制備而言，在涼糕生產(chǎn)線的后期工序是殺菌、冷卻、包裝輸出；對于“殺菌、冷卻”來講是涼糕生產(chǎn)中非常關(guān)鍵的步驟，怎樣連續(xù)實現(xiàn)殺菌、冷卻、包裝輸出是加快涼糕生產(chǎn)的重點對象。

實用新型內(nèi)容

因此，為了解決上述不足，本實用新型在此提供一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，設(shè)置在涼糕生產(chǎn)線的后端，能夠連續(xù)實現(xiàn)殺菌、冷卻、包裝輸出；有效的提高涼糕產(chǎn)量。

本實用新型是這樣實現(xiàn)的，構(gòu)造一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，其特征在于：所述殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)包括殺菌段、冷卻段、輸送機、除水裝置、打碼機、封箱機；殺菌段的進口端通過輸送機構(gòu)與涼糕生產(chǎn)線中的灌裝機構(gòu)連通，使其輸送過來灌裝的涼糕胚先進入殺菌段中，殺菌段和冷卻段內(nèi)分別設(shè)置有傳送帶，殺菌段和冷卻段中間具有凸出的過渡板，輸送機位于冷卻段的輸出端，輸送機上設(shè)置除水裝置、打碼機，輸送機的輸出端設(shè)置封箱機。

根據(jù)本實用新型所述一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，其特征在于：除水裝置包括除水箱體，除水箱體內(nèi)部兩旁設(shè)置斜向下的吹風口。

本實用新型具有如下優(yōu)點：本實用新型通過改進在此提供一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，與現(xiàn)有方式相比，本系統(tǒng)具有如下改進及優(yōu)點；

本實用新型通過改進在此提供一種用于涼糕生產(chǎn)中的殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)，本實用新型能夠連續(xù)實現(xiàn)殺菌、冷卻、包裝輸出；有效的提高涼糕產(chǎn)量。

所述殺菌、冷卻及輸出系統(tǒng)包括殺菌段、冷卻段、輸送機、除水裝置、打碼機、封箱機；殺菌段的進口端通過輸送機構(gòu)與涼糕生產(chǎn)線中的灌裝機構(gòu)連通，使其輸送過來灌裝的涼糕胚先進入殺菌段中，殺菌段和冷卻段內(nèi)分別設(shè)置有傳送帶，殺菌段和冷卻段中間具有凸出的過渡板，輸送機位于冷卻段的輸出端，輸送機上設(shè)置除水裝置、打碼機，輸送機的輸出端設(shè)置封箱機。