[實用新型]自動雙控渥堆發酵罐

有效

• 申請號: 201720953645.6
• 申請日: 2017-08-02
• 公開（公告）號: CN207266587U
• 公開（公告）日: 2018-04-24
• 發明（設計）人: 趙哲瀚
• 申請（專利權）人: 趙哲瀚
• 主分類號: A23F3/08
• 分類號: A23F3/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及茶葉加工，具體涉及自動雙控渥堆發酵罐。

背景技術

渥堆發酵是黑茶、普洱茶熟茶等茶葉的特殊發酵的關鍵工序，在微生物代謝活動的參與下，形成獨特的品質。現有的渥堆發酵，通常之間在地面進行，并且在發酵過程中的濕度、溫度控制多通過人的經驗來進行控制，因此對于茶葉發酵過程的濕度、溫度控制不夠精確。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種自動雙控渥堆發酵罐，解決現有的渥堆發酵過程多采用人工憑借經驗對發酵過程的濕度、溫度進行控制，控制不夠準確以及浪費勞動力的問題。

為解決上述的技術問題，本實用新型采用以下技術方案：

自動雙控渥堆發酵罐，包括罐體，所述的罐體由外層的外殼與內層的網箱構成，外殼與網箱之間存在間隙，所述的罐體上部開設有進料口，進料口由進料閥控制，罐體底部開設有出料口；

所述的罐體內部頂部設置有噴霧裝置，所述的噴霧裝置設置3個及以上的噴嘴，噴嘴呈環形設置，相鄰噴嘴間隔相等，罐體底部開設有出水口；

所述的罐體上部插入有風管，風管位于罐體外的一端通過熱風閥和冷風閥分別連接有熱風機和冷風機，風管位于罐體內的一端連接有環形布風管，環形布風管圍繞網箱設置于外殼與網箱之間的間隙中，所述的環形布風管下表面設置有三個及以上的出風口；所述的罐體下部開設有呼吸孔，并由呼吸氣閥控制；

所述的網箱內設置有溫度探測器，罐體上另設置有控制裝置，控制裝置與溫度探測器信號連接，并對熱風閥、冷風閥、呼吸氣閥控制；

所述的網箱內還設置濕度探測器，控制裝置與濕度探測器、進料閥信號連接，并對噴霧裝置控制。

罐體為雙層結構，外層的外殼使得發酵過程更加衛生，內層采用網箱可附著生產過程中的優勢微生物種群，使發酵充分；采用網箱且外殼與網箱之間存在間隙，利于通風，使發酵均勻充分。進料時，當進料閥開啟，將信號傳遞至控制裝置，控制裝置控制噴霧裝置開啟，可自動對茶葉進行濕潤，同時噴嘴呈環形設置，可使水霧噴灑更加均勻充分。發酵過程中，濕度控制器對網箱內濕度進行監測，當濕度低于設定值時，濕度控制器將信號傳遞至控制裝置，控制裝置控制噴霧裝置噴霧，實現控制裝置對噴霧裝置的控制的過程為現有技術，實現了對網箱內濕度的自動控制。溫度探測器將信號發送至控制裝置，當溫度高于設定溫度時，控制裝置控制冷風閥開啟，對罐體內進行降溫，同時開啟呼吸氣閥平衡氣壓，當溫度低于設定溫度時，控制裝置控制熱風閥開啟，對罐體內進行升溫，同時開啟呼吸氣閥平衡氣壓，實現了溫度的精確自動控制。實現控制裝置對閥門的控制的過程為現有技術。在外殼與網箱之間的間隙中設置環形布風管，環形布風管下表面設置三個及以上的出風口，當熱風閥或冷風閥開啟時，熱風或冷風可以立體的包圍網箱，使通風效果更好更加均勻。

作為優選，所述的網箱內底部設置有轉軸，轉軸由電機帶動，所述的轉軸自上到下螺旋設置有螺旋板，所述的螺旋板的寬度自下到上逐漸縮小。旋轉時，螺旋板可推動茶葉向上從而進行攪拌，防止茶葉結塊，螺旋板的寬度自下到上逐漸縮小，即呈現錐形結構，不易將茶葉打碎，可提高茶葉品質。

作為優選，所述的螺旋板邊緣采用橡膠層包邊，并且邊緣處采用弧形過渡。螺旋板邊緣不會將茶葉打碎，減少對茶葉的傷害，提高茶葉品質。

作為優選，所述的罐體上還插有采樣管，采樣管位于罐體內的一端插入至網箱水平截面的中部，采樣管位于罐體外的一端設置有采樣閥。通過開啟采樣閥，可對網箱水平截面的中部的茶葉進行采樣，而此處的茶葉發酵一般是最慢的，通過此處的茶葉來判斷發酵程度。

作為優選，所述的采樣管數量為三個，位于罐體內的一端分別位于罐體的上部、中部、下部。茶葉在渥堆發酵過程中，上部、中部、下部的水分含量是不同的，可對罐體的上部、中部、下部的茶葉進行采樣檢測，結果更加準確，確保茶葉品質。

作為優選，所述的罐體安裝在機架上，所述的機架下端設置有轉輪，并由固定件固定。罐體可通過轉輪移動，再由固定件固定。

與現有技術相比，本實用新型至少能產生以下一種有益效果：本實用新型實現了對茶葉進料時自動噴水，發酵過程溫度、濕度的自動控制，通風效果更佳，噴水更加均勻，提高茶葉品質，減少人工；本實用新型對茶葉攪拌過程時，不易將茶葉打碎；本實用新型可對茶葉發酵過程進行取樣監控，結果更加準確，確保茶葉品質；本實用新型罐體可通過轉輪移動，再由固定件固定，便于根據生產需要進行移動。

附圖說明

圖1為本實用新型結構示意圖。

具體實施方式