[實用新型]滾筒粉皮機

有效

• 申請號: 201720866180.0
• 申請日: 2017-07-17
• 公開（公告）號: CN207341134U
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發明（設計）人: 馬同金
• 申請（專利權）人: 馬同金
• 主分類號: A23L29/30
• 分類號: A23L29/30;A23P30/00;A23L5/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及一種粉皮機，其機架的中部裝一金屬滾筒，金屬滾筒的滾筒面上依次分別有淀粉漿料斗、限厚刮板、蒸汽罩、熱風罩、毛刷滾筒、涂油刷；毛刷滾筒下面有托板，與托板彈性接觸的有轉動截刀；所述金屬滾筒的軸是空心軸，空心軸的兩端內分別密有封套，密封套內分別有進氣管和排液管，在空心軸的中間有阻隔塞，在金屬滾筒兩端蓋到阻隔塞的空心軸壁上一側有若干個氣孔，另一側有一個排液孔，在排液孔上有一垂直管，在垂直管的末端有一扁喇叭口形漏斗與滾筒內壁接觸，用于轉灌排出金屬滾筒內的冷凝水。因在蒸汽罩下的金屬滾筒外有熱風罩對蒸熟的粉皮表面上吹熱風，所以可很快蒸發掉粉皮表面的水分，因此該粉皮所含水分較少，適合制成干粉皮。

技術領域

本實用新型屬于食品加工機械領域，涉及一種粉皮機，特別是用食用淀粉為原料，加工成薄片狀粉皮的滾筒粉皮機。

背景技術

本案申請人發明的專利號：201110243262.7的滾筒式粉皮機及粉皮的加工方法，它是用兩端帶輪幅的車輪式金屬滾筒的下部置于大鍋內的開水中轉動，淀粉漿涂抹在金屬滾筒的表面，金屬滾筒的儲蓄的熱量把粉皮底部燙熟，然后再轉到下面的大鍋內的開水中煮熟粉皮的表層，然后轉出開水鍋用逆轉毛刷剝下粉皮，該粉皮機本申請人已經使用了6年，發現存在以下缺點需要改進：①該粉皮機不能使粉皮的表層和底層同時由生變熟；②該機生產出的粉皮含水量較高，不適合制成干粉皮。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是，提供一種能使粉皮的表層和底層同時由生變熟且粉皮的含水量較低適合制成干粉皮的滾筒粉皮機。

本實用新型采取的技術方案是：滾筒粉皮機，它是對車輪式滾筒粉皮機的改進，它包括機架、金屬滾筒、蒸汽罩、淀粉料漿斗、毛刷滾筒、涂油刷、機架、托板、轉動截刀，其特征是：機架的中部裝一金屬滾筒，金屬滾筒的滾筒面上依次分別有淀粉漿料斗、限厚刮板、蒸汽罩、熱風罩、毛刷滾筒、涂油刷；毛刷滾筒下面有托板，與托板彈性接觸的有轉動截刀；所述金屬滾筒的軸是空心軸，空心軸的兩端內分別密有封套，密封套內分別有進氣管和排液管，在空心軸的中間有阻隔塞，在金屬滾筒兩端蓋到阻隔塞的空心軸壁上一側有若干個氣孔，另一側有一個排液孔，在排液孔上有一垂直管，在垂直管的末端有一扁喇叭口形漏斗與滾筒內壁接觸，用于轉灌排出金屬滾筒內的冷凝水。

所述金屬滾筒其滾筒面是鋁、銅、不銹鋼材質的滾筒。

采用以上技術方案中的粉皮機生產粉皮時，因熱蒸汽由進氣管和蒸汽管分別進入金屬滾筒內和蒸汽罩內，由減速電機帶動的金屬滾筒逆時針轉動，和好的淀粉漿流入到料斗內涂布在金屬滾筒表面進入到蒸汽罩內，所以可同時燙熟粉皮底層和蒸熟粉皮表層；因在蒸汽罩下的金屬滾筒外有熱風罩對蒸熟的粉皮表面上吹熱風，所以可很快蒸發掉粉皮表面的水分，因此該粉皮所含水分較少，所以它適合制成干粉皮；因滾筒內有扁喇叭口形漏斗，在滾筒轉動時可排出金屬滾筒內的冷凝水，所以該滾筒粉皮機可長時間連續工作。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖。

圖2是本實用新型中的金屬滾筒結構示意圖。

圖中：1、機架；2、金屬滾筒；2.1、空心軸；2.1.1、阻隔塞；2.1.2、密封套；2.1.3、進氣管；2.1.3.1、氣孔；2.1.4、排液管；2.1.5、排液孔；2.1.6、垂直管；2.1.7、喇叭口形漏斗；2.2、端蓋；3、淀粉漿料斗；4、限厚刮板；5、蒸汽罩；5.1、蒸汽管；5.2、滑動氣孔蓋板；6、毛刷滾筒；7、涂油刷；8、托板；9、轉動截刀；10、熱風罩；10.1、熱風機；11、軸承。

具體實施方式