[實用新型]一種海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置

有效

• 申請號: 201720774962.1
• 申請日: 2017-06-29
• 公開（公告）號: CN207201911U
• 公開（公告）日: 2018-04-10
• 發明（設計）人: 蔡勇;劉碩;沈瑩杰;余海霞;泮紅文;楊水兵;丁凡;楊志堅;陳露露
• 申請（專利權）人: 浙江大學舟山海洋研究中心
• 主分類號: A23B4/06
• 分類號: A23B4/06
• 代理公司: 杭州奧創知識產權代理有限公司33272
• 代理人: 王佳健

技術領域

本實用新型屬于海產品深冷速凍領域，具體涉及一種海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置。

背景技術

鮮度是海洋漁獲物的重要品質指標，也是決定海洋漁獲物價格的關鍵因素。例如，金槍魚嚴格實行按質論價，新鮮的金槍魚價格比劣質的高上幾倍，用于做生魚片的魚肉要求最高，價格也最貴。近年來，海洋漁獲物的保鮮問題一直困擾著海洋捕撈業的發展。據農業部漁業司的統計資料顯示，每年有30%的漁獲物因腐敗而無法消費，這一損失占農業總損耗的25%，年損近1000億元。

相比于傳統保鮮技術，液氮速凍技術是對傳統冷凍保鮮方式的一大突破創新，可極大地提高產品附加值。以三疣梭子蟹為例，同規格的常規冷凍品因品質的下降，價格約為鮮活的50%，外殼龜裂率一般大于15%，而采用液氮速凍的凍品價格為鮮活的80%，外殼龜裂率為7%。隨著液氮價格的逐年降低，越來越多的岸上水產企業開始使用液氮速凍技術，若將液氮速凍技術應用直接延伸到一線海洋捕撈加工船，可提升海產品源頭保鮮水平，最大程度保持水產鮮度品質。但是，目前國內外還沒有直接應用于一線海洋捕撈加工船的液氮速凍裝置。

發明內容

本實用新型的目的是：提出一種海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置，直接應用于海洋捕撈加工船，實現魚類、甲殼類、頭足類等海洋漁獲物的源頭保鮮，最大程度地保持海洋漁獲物的鮮度品質，產生較大的經濟效益和社會效益。

本實用新型解決技術問題采用的技術方案是：

海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置，主要包括液氮供給系統、升沉補償液壓系統、液氮噴淋系統、數字組合式液氮調節閥、殼體、風扇、傳感器系統和排氣裝置。

所述的液氮供給系統主要提供-196℃的液氮。

所述的升沉補償液壓系統用來保證在風、浪、流的多重載荷作用下，海洋捕撈加工船上液氮供給系統的穩定性。

所述的液氮噴淋系統由多個設置在殼體內的液氮噴頭組成，液氮從液氮噴頭中噴出，液氮噴出后即霧化。

所述的數字組合式液氮調節閥由小流量高速開關閥和兩個低溫電磁調節閥組合而成，用于控制液氮噴頭噴出的液氮量。

所述的殼體為真空結構。

所述的風扇將冷氮氣吹開，在密閉殼體空間內形成對流循環。

所述的傳感器系統包含壓力傳感器和溫度傳感器，其中的壓力傳感器用來測量液氮供給系統中的液氮經過安全閥前后液氮的壓力，溫度傳感器用來測量液氮速凍裝置內不同位置的溫度值。

所述的排氣裝置將液氮速凍裝置內的多余氣體排出去。

本實用新型的有益效果是：將海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置，應用于一線漁船保鮮加工，從源頭保持海產品品質，消除傳統凍結技術對水產品細胞破壞作用，大大延長了海產品的保鮮時間。

附圖說明

圖1為海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置示意圖。

圖中：1-排氣裝置，2-溫度傳感器，3-貨架，4-殼體，5-數字組合式液氮調節閥，6-壓力傳感器，7-安全閥，8-液氮供給系統，9-升沉補償液壓系統，10-液氮噴淋系統，11-風扇，12-控制系統，13-智能專家庫系統。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型進一步說明。

如圖1所示，海洋漁獲物船載源頭保鮮液氮速凍裝置，主要包括液氮供給系統8、升沉補償液壓系統9、數字組合式液氮調節閥5、控制系統12、智能專家庫系統13、液氮噴淋系統10、傳感器系統（溫度傳感器2-1、2-2、2-3和壓力傳感器6-1、6-2、6-3）、排氣裝置1、風扇11、殼體4、貨架3組成。液氮供給系統8主要提供-196℃的液氮。升沉補償液壓系統9是用來保證在風、浪、流等多重載荷作用下，海洋捕撈加工船上液氮供給系統8的穩定性。數字組合式液氮調節閥5由小流量高速開關閥和兩個普通低溫電磁調節閥組合而成，可實現較大流量的液氮調節，高速開關閥用10Hz左右的PWM波進行控制，PWM的占空比決定了高速開關閥開啟的時間比例，從而用閥口打開時間的長短等效模擬比例流量閥閥口開度的大小，實現對流量的數字式調節。具體是：

在流量為0.1-20L/min的情況下，小流量高速開關閥處于工作狀態，兩個普通低溫電磁調節閥處于關閉狀態；在流量為20-60L/min的情況下，小流量高速開關閥處于工作狀態，兩個普通低溫電磁調節閥中的一個處于關閉狀態，另一個處于開啟狀態；在流量為20-60L/min的情況下，小流量高速開關閥處于工作狀態，兩個普通低溫電磁調節閥也處于開啟狀態。