[實用新型]一種不易粘鍋的炒菜機

有效

• 申請號: 201720766225.7
• 申請日: 2017-06-28
• 公開（公告）號: CN208144889U
• 公開（公告）日: 2018-11-27
• 發明（設計）人: 陳亞泉
• 申請（專利權）人: 湖南湘典食品有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/24
• 代理公司: 長沙市標致專利代理事務所(普通合伙) 43218
• 代理人: 李宗帥

一種不易粘鍋的炒菜機，包括鍋體、第一搖擺裝置、第二搖擺裝置和炒菜裝置；鍋體為內設有加熱裝置的夾層鍋，其下部為半球形；第一搖擺裝置包括第一基座、第一搖擺軸和第一驅動裝置，鍋體通過第一搖擺軸與第一基座鉸接，第一驅動裝置與第一搖擺軸傳動相連；第二搖擺裝置包括第二基座、第二搖擺軸和第二驅動裝置，第一基座通過第二搖擺軸與第二基座鉸接，第一搖擺軸和第二搖擺軸的中軸線均與鍋體下部半球形的圓心重合，第二驅動裝置與第二搖擺軸傳動相連；炒菜裝置包括機架、大臂、搖擺電機、旋轉臂及炒菜桿，大臂上設置有用于帶動旋轉臂和炒菜桿旋轉的旋轉電機。該炒菜機攪拌均勻迅速，不會出現粘鍋糊鍋的現象，且能夠模擬出爆炒時顛鍋的動作。

技術領域

本實用新型涉及炒菜機，尤其是涉及一種不易粘鍋的炒菜機。

背景技術

在食品的工業生產中，經常需要使用智能化的不易粘鍋的炒菜機對大批量的食品進行烹飪，但是現有的不易粘鍋的炒菜機一般通過設置攪拌槳的方式對水平進行攪拌，該攪拌方法難以攪動黏在鍋體表面上的食品，因此在加工土豆、肉類、豆腐等食品時，極易出現粘鍋和糊鍋的現象；并且只通過簡單的攪拌，無法模擬出爆炒時的顛鍋動作，因此難以生產出具有爆炒風味的食品。

發明內容

本實用新型要解決的技術問題是：克服現有技術的不足，提供一種結構簡單、操作方便的不易粘鍋的炒菜機，該不易粘鍋的炒菜機攪拌均勻迅速，不會出現粘鍋、糊鍋的現象，并且能夠模擬出爆炒時顛鍋的動作。

為解決上述問題，本實用新型采用的技術方案是：一種不易粘鍋的炒菜機，包括鍋體、第一搖擺裝置、第二搖擺裝置和炒菜裝置；

所述鍋體為內設有加熱裝置的夾層鍋，其下部為半球形；所述第一搖擺裝置包括第一基座、以及安裝在第一基座上的第一搖擺軸和第一驅動裝置，所述鍋體通過第一搖擺軸與第一基座鉸接，所述第一搖擺軸的中軸線與鍋體下部半球形的圓心重合，所述第一驅動裝置與第一搖擺軸傳動相連，以驅動鍋體搖擺；

所述第二搖擺裝置包括第二基座、以及安裝在第二基座上的第二搖擺軸和第二驅動裝置，所述第一基座通過第二搖擺軸與第二基座鉸接，所述第二搖擺軸的中軸線與鍋體下部半球形的圓心重合，所述第二驅動裝置與第二搖擺軸傳動相連，以驅動第一基座搖擺；

所述炒菜裝置包括機架、大臂、搖擺電機以及旋轉臂以及炒菜桿，所述大臂以可調整角度的方式安裝在機架上，所述炒菜桿通過旋轉臂與大臂相連，所述大臂上設置有用于帶動旋轉臂和炒菜桿旋轉的旋轉電機。

具體而言，在本實用新型中，鍋體在第一搖擺裝置和第二搖擺裝置的驅動下，可以同時向兩個方向搖擺，并且由于第一搖擺軸、第二搖擺軸的軸線與鍋體下方半球形的球心重合，所以鍋體在搖擺時，其下部半球形的球形位置不會變動，因此，鍋底的擺動不會與炒菜裝置的旋轉發生干涉。

進一步，所述加熱裝置為燃氣式加熱裝置，所述燃氣式加熱裝置包括燃氣管以及設置在鍋體夾層內的燃氣頭，一側所述第一搖擺軸為空心軸，所述燃氣管通過所述空心軸伸入鍋體夾層與燃氣頭相連。

進一步，所述炒菜桿包括數根與旋轉臂相連的連接桿以及安裝在連接桿前端的炒菜板。

進一步，所述第一驅動裝置和第二驅動裝置均為轉動角度可調的雙向伺服電機。

具體而言，通過對雙向伺服電機的轉動角度進行設置，從而限定第一搖擺裝置和第二搖擺裝置的最大搖擺角度。

進一步，所述第一搖擺裝置帶動鍋體的擺動角度為15°~45°。

進一步，所述第二搖擺裝置帶動第一搖擺裝置的擺動角度為15°~45°。

具體而言，第一搖擺裝置和第二搖擺裝置的擺動角度過小，會導致對鍋體內加工食品的翻炒效果差，而擺動角度過大時，鍋體內的加工食品容易被翻出鍋外。