[實用新型]打漿機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720713611.X
• 申請日: 2017-06-19
• 公開（公告）號: CN206994255U
• 公開（公告）日: 2018-02-13
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 卞智英
• 申請（專利權(quán)）人: 福建海壹食品飲料有限公司
• 主分類號: A22C7/00
• 分類號: A22C7/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及打漿設(shè)備，特別涉及打漿機。

背景技術(shù)

肉漿在食品加工中是一種常見的原料，比如制作肉丸、魚丸、香腸以及各種餡料等，在目前市場中，打漿機是主要的打漿設(shè)備，適合大批量生產(chǎn)，能節(jié)省大量的時間和人力。打漿機的工作原理是通過電機帶動攪拌軸旋轉(zhuǎn)，攪拌軸上設(shè)置有打漿葉，打漿葉對料桶內(nèi)的肉料完成打肉、攪拌成漿的工作。但是在打肉和攪拌的過程中會產(chǎn)生大量的熱，引起料桶內(nèi)漿料溫度上升而導(dǎo)致肉質(zhì)不新鮮，現(xiàn)有打漿機采取的措施是在料桶上設(shè)置一夾層，打漿的時候在夾層里加碎冰進行降溫。這種降溫措施降溫效果差，持續(xù)時間短，需要人工不停的加冰，費時費力，效率低；溫度無法控制，而且不能保證肉質(zhì)新鮮，從而影響肉丸、魚丸等成品的口感。

實用新型內(nèi)容

本實用新型提出了打漿機，解決了現(xiàn)有打漿機需要人工不停的加冰和水進行降溫，費時費力，效率低，而且無法精確的控制溫度，影響產(chǎn)品口感的缺陷。

本實用新型的技術(shù)方案是這樣實現(xiàn)的：

打漿機，包括機體和冷柜，機體上設(shè)置有打漿筒，打漿筒內(nèi)設(shè)置有攪拌軸，攪拌軸上設(shè)置有打漿葉，攪拌軸上傳動連接有驅(qū)動攪拌軸轉(zhuǎn)動的攪拌軸驅(qū)動裝置，打漿筒外套有冷卻水套，冷卻水套上設(shè)置有進水口和出水口，進水口和出水口通過水管連通，水管上依次連接有水泵和換熱器，換熱器設(shè)置在冷柜內(nèi)，水泵用于將冷卻水套內(nèi)的水抽出經(jīng)過換熱器降溫后再輸送回冷卻水套內(nèi)。

進一步，所述冷卻水套內(nèi)設(shè)置有溫度傳感器，溫度傳感器用于測量溫度。

進一步，所述冷卻水套和所述水管外均套有隔熱保溫層，隔熱保溫層用于防止外部的熱量傳遞到內(nèi)部的冷卻水中。

進一步，所述隔熱保溫層為海綿層。

進一步，還包括智能控制器，智能控制器分別與溫度傳感器、攪拌軸驅(qū)動裝置、水泵和冷柜電性連接。

進一步，所述換熱器為翅片管換熱器。

進一步，所述攪拌軸驅(qū)動裝置為變頻電機，變頻電機用于調(diào)節(jié)攪拌軸的轉(zhuǎn)速。

本實用新型的有益效果：本實用新型設(shè)置有冷卻水套，工作時，水泵用于將冷卻水套內(nèi)的水抽出經(jīng)過換熱器降溫后再輸送回冷卻水套內(nèi)，整個降溫過程是連續(xù)不斷的，自動化的，效率高，并且冷卻水的溫度可以通過冷柜和智能控制器來控制，配合冷卻水套內(nèi)設(shè)置的溫度傳感器的測量結(jié)果，能精確的控制溫度，保證不影響打漿產(chǎn)品的口感。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型實施例或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對實施例或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹，顯而易見地，下面描述中的附圖僅僅是本實用新型的一些實施例，對于本領(lǐng)域普通技術(shù)人員來講，在不付出創(chuàng)造性勞動的前提下，還可以根據(jù)這些附圖獲得其他的附圖。

圖1為本實用新型打漿機的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實施方式

下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。

參照圖1，打漿機，包括機體1和冷柜2，機體1上設(shè)置有打漿筒3，打漿筒3內(nèi)設(shè)置有攪拌軸4，攪拌軸4上設(shè)置有打漿葉41，攪拌軸4上傳動連接有驅(qū)動攪拌軸4轉(zhuǎn)動的攪拌軸驅(qū)動裝置42，打漿筒3外套有冷卻水套31，冷卻水套31上設(shè)置有進水口和出水口，進水口和出水口通過水管5連通，水管5上依次連接有水泵6和換熱器7，換熱器7設(shè)置在冷柜2內(nèi)，水泵6用于將冷卻水套31內(nèi)的水抽出經(jīng)過換熱器7降溫后再輸送回冷卻水套31內(nèi)。

優(yōu)選的，所述冷卻水套31內(nèi)設(shè)置有溫度傳感器8，溫度傳感器8用于測量溫度。

優(yōu)選的，所述冷卻水套31和所述水管5外均套有隔熱保溫層9，隔熱保溫層9用于防止外部的熱量傳遞到內(nèi)部的冷卻水中。

優(yōu)選的，所述隔熱保溫層9為海綿層。

優(yōu)選的，還包括智能控制器(未圖示)，智能控制器分別與溫度傳感器8、攪拌軸驅(qū)動裝置42、水泵6和冷柜2電性連接。

優(yōu)選的，所述換熱器7為翅片管換熱器。

優(yōu)選的，所述攪拌軸驅(qū)動裝置42為變頻電機，變頻電機用于調(diào)節(jié)攪拌軸的轉(zhuǎn)速。

本實用新型設(shè)置有冷卻水套31，工作時，水泵6用于將冷卻水套31內(nèi)的水抽出經(jīng)過換熱器7降溫后再輸送回冷卻水套31內(nèi)，整個降溫過程是連續(xù)不斷的，自動化的，效率高，并且冷卻水的溫度可以通過冷柜2和智能控制器來控制，配合冷卻水套31內(nèi)設(shè)置的溫度傳感器8的測量結(jié)果，能精確的控制溫度，保證不影響打漿產(chǎn)品的口感。

以上所述僅為本實用新型的較佳實施例而已，并不用以限制本實用新型，凡在本實用新型的精神和原則之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應(yīng)包含在本實用新型的保護范圍之內(nèi)。