[實用新型]一種方便菜液分離的泡菜均質(zhì)加工裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201720816405.1
• 申請日: 2017-07-06
• 公開（公告）號: CN207252727U
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發(fā)明（設計）人: 朱曉明;江河;李永鵬
• 申請（專利權）人: 贛州云深處農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司
• 主分類號: A23L19/20
• 分類號: A23L19/20;B01F7/18;B01F7/00;B01D29/03
• 代理公司: 北京華仲龍騰專利代理事務所(普通合伙)11548
• 代理人: 姜慶梅

技術領域

本實用新型涉及泡菜加工技術領域，具體是一種方便菜液分離的泡菜均質(zhì)加工裝置。

背景技術

泡菜是指為了利于長時間存放而經(jīng)過發(fā)酵的蔬菜。一般來說，只要是纖維豐富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、紅蘿卜、白蘿卜、大蒜、青蔥、小黃瓜、洋蔥、高麗菜等。蔬菜在經(jīng)過腌漬及調(diào)味之后，有種特殊的風味，很多人會當作是一種常見的配菜食用。所以現(xiàn)代人在食材取得無虞的生活環(huán)境中，還是會制做泡菜。

世界各地都有泡菜的影子，風味也因各地做法不同而有異，其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍，并稱為世界三大泡菜。已制妥的泡菜有豐富的乳酸菌，可幫助消化。但是制作泡菜有一定的規(guī)則，像是不能碰到生水或是油，否則容易腐敗等等。若是誤食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。

泡菜主要是靠乳酸菌的發(fā)酵生成大量乳酸而不是靠鹽的滲透壓來抑制腐敗微生物的。泡菜使用低濃度的鹽水，或用少量食鹽來腌漬各種鮮嫩的蔬菜，再經(jīng)乳酸菌發(fā)酵，制成一種帶酸味的腌制品，只要乳酸含量達到一定的濃度，并使產(chǎn)品隔絕空氣，就可以達到久貯的目的。泡菜中的食鹽含量為2％到4％，是一種低鹽食品。

工廠車間生產(chǎn)泡菜時為了批量生產(chǎn)用容積較大的泡菜缸來腌制泡菜，由于泡菜缸容積較大，泡菜在其內(nèi)部不易與泡菜液充分作用，泡菜液對泡菜浸泡不均勻，泡菜發(fā)酵過程較慢，影響其品質(zhì)，且無法對菜液進行靈活分離，拖慢整體的工作效率。

實用新型內(nèi)容

本實用新型的目的在于提供一種方便菜液分離的泡菜均質(zhì)加工裝置，以解決上述背景技術中提出的問題。

為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術方案：

一種方便菜液分離的泡菜均質(zhì)加工裝置，包括箱體，所述箱體的頂部中間設有電動推桿，箱體的內(nèi)側于電動推桿的活塞桿端部安裝有上網(wǎng)板，所述上網(wǎng)板的下方設有下網(wǎng)板，下網(wǎng)板的外圈與箱體內(nèi)壁配合滑動連接，下網(wǎng)板的中部開設有下料口，所述上網(wǎng)板的下側外圈設有多根導向桿，所述下網(wǎng)板上開設有與導向桿對應的導向桿孔，導向桿從導向桿孔滑動穿過，下網(wǎng)板的下側于導向桿上固定設有固定環(huán)，所述上網(wǎng)板的下側中間安裝有電機座，電機座內(nèi)安裝有電機，所述電機的下側輸出軸通過聯(lián)軸器與中心軸連接，下網(wǎng)板的下側于中心軸上安裝有多個攪拌桿，所述中心軸的下端通過旋轉體與導料板轉動連接，導料板的下端設有菜液分離網(wǎng)板，所述箱體的頂部還分別設有壓力表和進料管，所述箱體的底部中間設有出料管，所述箱體的內(nèi)底部外圈還設有多個電加熱桿。

作為本實用新型進一步的方案：所述上網(wǎng)板為中部向上弧形凸出結構，上網(wǎng)板的俯視為圓形，上網(wǎng)板的下端安裝有密封圈。

作為本實用新型進一步的方案：所述下網(wǎng)板為中部向下凸出的錐形結構，下料口呈圓形，且下料口的半徑小于上網(wǎng)板的俯視半徑。

作為本實用新型進一步的方案：所述導向桿豎直設置，導向桿周向均勻設有六根。

作為本實用新型進一步的方案：所述導料板呈中部向上凸出的錐形結構。

作為本實用新型進一步的方案：所述菜液分離網(wǎng)板為半球形結構，且菜液分離網(wǎng)板的直徑大于出料管的內(nèi)徑。

作為本實用新型進一步的方案：所述箱體的底部外圈還設有多個支撐腿。

作為本實用新型進一步的方案：所述箱體的底部為中間向下凸出的錐形結構。

作為本實用新型進一步的方案：所述箱體的內(nèi)側壁還設有溫度傳感器，箱體的外側壁上設有PLC控制器，PLC控制器上分別安裝有顯示屏和控制鍵，所述溫度傳感器和控制鍵與PLC控制器的輸入端電性連接，PLC控制器的輸出端分別與顯示屏、電加熱桿、電動推桿和電機電性連接。

作為本實用新型進一步的方案：所述進料管和出料管上均可拆卸設有密封蓋。