[實用新型]一種循環濾渣免清洗油炸鍋

有效

• 申請號: 201720654973.6
• 申請日: 2017-06-07
• 公開（公告）號: CN206776618U
• 公開（公告）日: 2017-12-22
• 發明（設計）人: 張培森
• 申請（專利權）人: 張培森
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 濟南圣達知識產權代理有限公司37221
• 代理人: 趙敏玲

技術領域

本實用新型涉及一種油炸鍋，尤其涉及一種循環濾渣免清洗油炸鍋。

背景技術

目前現有油炸鍋過濾裝置都是高壓油泵出口即油炸鍋循環管道進油口設置在油炸鍋的中部或者上部，這種循環過濾方式，只能過濾油炸鍋中懸浮的殘渣，但是有一部分沉到鍋底粘附在鍋底上的油泥性殘渣很難被抽走過濾掉，且隨著時間的推移，鍋底的殘渣也會不斷加厚增長，不但會使油質變壞，酸價升高，嚴重的會堆積接觸到加熱裝置，影響到熱傳導，所以必須定時抽干油炸鍋中的食用油，對沉淀到鍋底的油渣進行人工清理，這種方法既費工、又費時。

綜上所述，現有技術中對于如何充分過濾掉油炸鍋中的殘渣問題，尚缺乏有效的解決方案。

實用新型內容

為了克服現有技術的不足，本實用新型提供了一種循環濾渣免清洗油炸鍋，食用油在錐形鍋底內形成一個不間斷的流動油層，從而沖刷掉鍋底的油渣，且沒有死角；能夠阻擋油炸鍋中的油渣沉淀粘附到鍋底上，從而達到鍋底永久無殘渣的效果。

本實用新型采用下述技術方案：

一種循環濾渣免清洗油炸鍋，包括高壓油泵、過濾器和油炸鍋本體，所述的油炸鍋本體包括油炸鍋桶壁和設于油炸鍋桶壁底部的錐形鍋底，所述的油炸鍋桶壁與錐形鍋底之間留有縫隙，在所述的縫隙處設有三角形環鍋底通道；所述的高壓油泵的油泵出口通過高壓管路與三角形環鍋底通道連通，所述的三角形環鍋底通道的底部設有出渣口，所述的出渣口通過出渣管路與過濾器連通。

進一步的，所述的三角形環鍋底通道與油炸鍋桶壁、錐形鍋底焊接在一起。

進一步的，所述的油炸鍋桶壁內設有油炸筐，所述的油炸筐中設有攪拌裝置，所述的油炸筐的底部設有加熱裝置。

進一步的，所述的攪拌裝置包括攪拌器電機、傳動軸和葉片，所述的攪拌器電機連接傳動軸，所述的傳動軸上設有葉片。

進一步的，所述的傳動軸包括傳動軸I和傳動軸II，所述的傳動軸I和傳動軸II的一端通過錐齒輪連接，所述的傳動軸I的另一端通過減速器與攪拌器電機連接，所述的傳動軸II的另一端通過差速裝置連接葉片。

進一步的，所述的葉片上設有均勻分布的孔。

進一步的，所述的過濾器的底部與高壓油泵通過管路連通，所述的過濾器的一側通過管路與出渣管路連通。

進一步的，所述的高壓管路與高壓油泵的連接處設有閥門，所述的高壓管路與三角形環鍋底通道的連接處設有閥門。

進一步的，所述的油炸鍋桶壁為圓柱形。

進一步的，所述的油炸鍋桶壁的外徑小于錐形鍋底的外徑。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果是：

從高壓油泵出口進入到三角形環形通道內的食用油沿著油炸鍋桶壁與錐形鍋底的縫隙均勻不斷的流向錐形鍋底底部的出渣口進入到過濾器內，食用油在錐形鍋底形成一個不間斷的流動油層，從而沖刷掉鍋底的油渣，且沒有任何一點死角，或者阻擋油炸鍋中的油渣沉淀粘附到鍋底上，從而達到鍋底永久無殘渣的效果。

附圖說明

構成本申請的一部分的說明書附圖用來提供對本申請的進一步理解，本申請的示意性實施例及其說明用于解釋本申請，并不構成對本申請的不當限定。

圖1為本實用新型的結構示意圖；

其中，1-高壓油泵，2-高壓管路，3-過濾器，4-攪拌器電機，5-傳動軸I，6-差速裝置，7-傳動軸II，8-葉片，9-油炸筐，10-油炸鍋桶壁，11-三角形環鍋底通道，12-錐形鍋底，13-加熱裝置，14-出渣管路。

具體實施方式

應該指出，以下詳細說明都是例示性的，旨在對本申請提供進一步的說明。除非另有指明，本文使用的所有技術和科學術語具有與本申請所屬技術領域的普通技術人員通常理解的相同含義。

需要注意的是，這里所使用的術語僅是為了描述具體實施方式，而非意圖限制根據本申請的示例性實施方式。如在這里所使用的，除非上下文另外明確指出，否則單數形式也意圖包括復數形式，此外，還應當理解的是，當在本說明書中使用術語“包含”和/或“包括”時，其指明存在特征、步驟、操作、器件、組件和/或它們的組合。

正如背景技術所介紹的，現有技術中存在粘附在油炸鍋底上的殘渣很難被過濾掉的不足，為了解決如上的技術問題，本申請提出了一種循環濾渣免清洗油炸鍋。

本申請的一種典型的實施方式中，如圖1所示，提供了一種循環濾渣免清洗油炸鍋，包括高壓油泵1、過濾器3和油炸鍋本體，所述的油炸鍋本體包括油炸鍋桶壁10和設于油炸鍋桶壁10底部的錐形鍋底12，所述的油炸鍋桶壁10與錐形鍋底12之間留有縫隙。