[實(shí)用新型]一種新型食品蒸煮裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201720609837.5
• 申請(qǐng)日: 2017-05-27
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN207118566U
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-03-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 慎葉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 浙江優(yōu)嘿嘿食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10
• 代理公司: 北京眾合誠(chéng)成知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司11246
• 代理人: 連圍

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種食品加工設(shè)備，具體為一種新型食品蒸煮裝置。

背景技術(shù)

蒸煮食品是指通過(guò)蒸、煮等較低溫度(100～200℃之間)的烹飪方式烹制的食品。高溫烹飪方式如煎炸、燒烤等雖然風(fēng)味佳，但易產(chǎn)生致癌物或致突變物，如多環(huán)芳烴。同時(shí)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素如維生素的大量流失。蒸和煮雖然比煎炒出來(lái)的食物色香味遜色了些許，但是營(yíng)養(yǎng)素卻保留得非常完整，同時(shí)極容易被人體所吸收和消化，也杜絕了病原微生物的危害，是公認(rèn)的健康烹調(diào)方式。現(xiàn)有技術(shù)中生產(chǎn)加工蒸煮食品的方法還是依靠鍋通過(guò)外部加熱的方式對(duì)其進(jìn)行處理，這樣，一部分的熱量不會(huì)被利用到蒸煮工序中，消耗大量熱量的同時(shí)，對(duì)于大規(guī)模的生產(chǎn)效率比較低。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型根據(jù)上述現(xiàn)有技術(shù)中存在的不足，提供一種新型食品蒸煮裝置。

為了達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型采取的技術(shù)方案是：

一種新型食品蒸煮裝置,是由支撐座,倉(cāng)體,觀察窗,倉(cāng)蓋,蒸汽孔,排水閥門,出料口和電磁加熱裝置組成,所述的支撐座有若干個(gè),固定設(shè)置在倉(cāng)體的下部,觀察窗固定設(shè)置在倉(cāng)體的上部,倉(cāng)蓋固定設(shè)置在倉(cāng)體上部的一側(cè),蒸汽孔有若干個(gè),固定連接倉(cāng)體,倉(cāng)體的一端設(shè)置有出料口,倉(cāng)體的前端設(shè)置有排水閥門,排水閥門有兩個(gè),倉(cāng)體的內(nèi)部圓周上設(shè)置有電磁加熱裝置,電磁加熱裝置是由若干個(gè)電磁加熱棒構(gòu)成的隔柵裝置。

所述的觀察窗上設(shè)置有鋼化玻璃。

所述的出料口設(shè)置有液壓開(kāi)合裝置。

所述的電磁加熱裝置與外部電源連接。

所述的倉(cāng)體內(nèi)還設(shè)置有溫度傳感器。

本實(shí)用新型將原材料通過(guò)倉(cāng)蓋放入倉(cāng)體內(nèi)，隨后電磁加熱裝置對(duì)倉(cāng)體內(nèi)部的原材料進(jìn)行加熱處理，此時(shí)，多余的蒸汽通過(guò)蒸汽孔排除，多余的水份通過(guò)排水閥門排除，操作人員可以利用觀察窗對(duì)倉(cāng)體內(nèi)部的狀況進(jìn)行觀察，也可利用溫度傳感器對(duì)倉(cāng)體內(nèi)的溫度進(jìn)行跟蹤，當(dāng)食物蒸煮完成后，通過(guò)出料口將蒸煮好的食物取出。

本實(shí)用新型采用內(nèi)部加熱的方式對(duì)食物進(jìn)行加熱，減少了大量的熱量的損耗，同時(shí)適用于大規(guī)模的食品加工生產(chǎn)，有利于現(xiàn)代化食品加工的發(fā)展。

附圖說(shuō)明

圖1為本實(shí)用新型的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施方式對(duì)本實(shí)用新型作具體說(shuō)明。

如圖1所示，本實(shí)用新型是一種新型食品蒸煮裝置,是由支撐座1,倉(cāng)體2,觀察窗3,倉(cāng)蓋4,蒸汽孔5,排水閥門6,出料口7和電磁加熱裝置8組成,所述的支撐座1有若干個(gè),固定設(shè)置在倉(cāng)體2的下部,觀察窗3固定設(shè)置在倉(cāng)體2的上部,倉(cāng)蓋4固定設(shè)置在倉(cāng)體2上部的一側(cè),蒸汽孔5有若干個(gè),固定連接倉(cāng)體2,倉(cāng)體2的一端設(shè)置有出料口7,倉(cāng)體2的前端設(shè)置有排水閥門6,排水閥門6有兩個(gè),倉(cāng)體2的內(nèi)部圓周上設(shè)置有電磁加熱裝置8,電磁加熱裝置8是由若干個(gè)電磁加熱棒構(gòu)成的隔柵裝置。

所述的觀察窗3上設(shè)置有鋼化玻璃。

所述的出料口7設(shè)置有液壓開(kāi)合裝置。

所述的電磁加熱裝置8與外部電源連接。

所述的倉(cāng)體2內(nèi)還設(shè)置有溫度傳感器。

本實(shí)用新型的工作原理為：本實(shí)用新型將原材料通過(guò)倉(cāng)蓋4放入倉(cāng)體2內(nèi)，隨后電磁加熱裝置8對(duì)倉(cāng)體2內(nèi)部的原材料進(jìn)行加熱處理，此時(shí)，多余的蒸汽通過(guò)蒸汽孔5排除，多余的水份通過(guò)排水閥門6排除，操作人員可以利用觀察窗3對(duì)倉(cāng)體2內(nèi)部的狀況進(jìn)行觀察，也可利用溫度傳感器對(duì)倉(cāng)體2內(nèi)的溫度進(jìn)行跟蹤，當(dāng)食物蒸煮完成后，通過(guò)出料口7將蒸煮好的食物取出。