[實用新型]一種和面機

有效

• 申請號: 201720525091.X
• 申請日: 2017-05-12
• 公開（公告）號: CN206851891U
• 公開（公告）日: 2018-01-09
• 發明（設計）人: 許愛民;昌建龍
• 申請（專利權）人: 上海越哲食品有限公司
• 主分類號: A21C1/06
• 分類號: A21C1/06;A21C1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工設備領域，更具體地說，它涉及一種和面機。

背景技術

和面機的出現，減輕了人力和面勞作的辛苦，同時加快了和面速度，提高了生產效率。專利公告號為CN2925099的中國專利，提出了一種和面機雙(絞)龍攪拌裝置，包括電機、減速機連接的攪拌軸，攪拌軸上設置絞龍臂，絞龍臂上固定有絞龍，絞龍是兩片鏡像固連于絞龍臂上的弧形刮板，絞龍與攪拌軸徑向旋轉60－90°連接。

上述專利中只局限于正常的攪拌，攪拌剛進行時，水與面粉的混合不完全，部分面粉溶水過多，容易沾粘在工作倉的內壁上，不便于整體攪拌，部分面粉溶水過少，導致面團絮狀化嚴重，大大增長了攪拌時間，同時，機器攪拌的問題在于攪拌方向與角度的單一性，和人工攪拌可以拉伸、揉捏、翻轉面團相比，單一方向的攪拌時間更長。

實用新型內容

針對面團攪拌時間太長的問題，本實用新型目的在于提出一種減少沾粘，快速多方向攪拌的和面機，具體方案如下：

一種和面機，包括機架和底部呈弧形的工作倉，所述機架上轉動設置有貫穿所述工作倉內部的轉動軸，所述工作倉內的所述轉動軸上來回滑移設置有多個攪拌座，所述攪拌座外壁上設置有攪拌葉，所述轉動軸上設置有用于控制所述攪拌座來回滑移的調節組件，所述工作倉頂部開口處設置有撒料盒，所述撒料盒朝向所述工作倉內部的一端開設有出料口，所述撒料盒內設置有風機。

通過上述技術方案，和面機工作前，啟動風機，將撒料盒內面粉吹入工作倉，對工作倉內部進行先行撒料，工作倉內壁會沾有一層薄薄的面粉層，起到防止和面機工作時面團沾粘在工作倉內壁上的情況，攪拌軸攪拌過程中，攪拌座上的攪拌葉不僅能自轉還能在轉動軸上來回滑移，拉伸、攪拌面團，使得攪拌更加均勻，從而提高了和面速度。

進一步的，所述機架靠近所述轉動軸兩端的側壁開設有安置槽，所述調節組件包括滑移設置在所述安置槽內的移動塊，所述攪拌座靠近所述移動塊的一端沿所述轉動軸軸線方向延伸設置有連接桿，所述連接桿遠離所述攪拌座的一端轉動設置在所述移動塊上。

通過上述技術方案，移動塊能在安置槽內滑動而不能轉動，移動塊通過連接桿帶動攪拌座在轉動軸上來回滑移，連接桿一端能夠在移動塊上轉動，從而攪拌座相對移動塊呈轉動狀態。

進一步的，所述移動塊靠近所述工作倉的側壁上開設有環形槽，所述連接桿遠離所述攪拌座的一端設置滑塊，所述滑塊在所述環形槽內滑移。

通過上述技術方案，滑塊呈一定弧形且與環形槽弧度相等，滑塊在環形槽內可以環形滑移，實現攪拌座轉動的同時移動塊不轉動。

進一步的，所述轉動軸兩端的外壁開設有曲線槽，所述移動塊內活動設置有滾珠，所述滾珠嵌設并滾動配合于曲線槽。

通過上述技術方案，滾珠在移動塊內可以自由滾動，當轉動軸在轉動的過程中，滾珠會沿著曲線槽滾動，曲線槽弧度為一個正弦函數，使得移動塊在安置槽內滑移且滑移距離與時間呈一次函數，由于滾珠可以自由翻轉，因而也不會帶動移動塊的轉動。

進一步的，所述轉動軸上設置有與所述連接桿適配的滑槽。

通過上述技術方案，連接桿在滑槽內滑動，不會影響轉動軸的轉動。

進一步的，所述撒料盒上表面開設有進料口，所述進料口上轉動設置有用于遮蓋所述進料口的擋板。

通過上述技術方案，將面粉先行加入撒料盒內，為了防止風機啟動后將面粉從進料口吹出，通過擋板起到遮蓋作用。

進一步的，所述工作倉開口處滑移設置有擋蓋。

通過上述技術方案，打開擋蓋，方便和面機內后續加入面粉和水，關閉擋蓋，防止面粉攪拌時散落出和面機。

進一步的，所述轉動軸來回滑移設置有兩個所述攪拌座，兩個所述攪拌座在所述轉動軸上相對運動。

通過上述技術方案，工作倉內部需要兩個相對運動的攪拌座實現對面團的拉伸和攪拌，攪拌座只有兩個的話攪拌座滑移距離會相對較大，拉伸效果更好。

與現有技術相比，本實用新型的有益效果如下：

和面機工作前，先行通過撒料盒對工作倉內壁撒上一層薄薄的面粉層，避免后續加入面粉后沾粘在工作倉的內壁上，和面機工作后，攪拌葉對工作倉內面粉和水起到攪拌作用，同時攪拌座在轉動軸上可以相對運動，對面團起到拉伸、攪拌的作用，加快了和面速度和面團成型速度。

附圖說明

圖1為一種和面機的整體結構示意圖；

圖2為圖1中A-A剖視圖；

圖3為圖2中A部局部放大圖；

圖4為攪拌軸結構示意圖；

圖5為圖4中B部局部放大圖。