[實用新型]一種花椒低溫粉碎系統

有效

• 申請號: 201720451394.1
• 申請日: 2017-04-27
• 公開（公告）號: CN206793857U
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 王斌;于浩;張永昌;石書河;石洋;趙楠
• 申請（專利權）人: 青島利和萃取股份有限公司
• 主分類號: B02C21/00
• 分類號: B02C21/00;B02C23/00
• 代理公司: 青島致嘉知識產權代理事務所(普通合伙)37236
• 代理人: 單虎

技術領域

本實用新型屬于粉碎設備領域，尤其涉及一種花椒低溫粉碎系統。

背景技術

花椒屬蕓香科植物，又名山椒、川椒、青椒等，其果皮被譽為“八大調味品”之一，是家庭常用的烹飪調料和中藥配料。花椒屬植物的化學成分主要有生物堿、酰胺、木脂素、香豆素、揮發油和脂肪酸等。花椒的呈香和呈味物質主要是花椒揮發油和呈麻味的山椒素等多烯酰胺類物質。由花椒中提取的花椒油樹脂主要在食品工業中應用，可用于調配各種復合調味料，還可進一步加工成微膠囊，用于配制各種粉末復合調味料。此外，花椒油樹脂還具有很強的殺菌作用，可作為殺菌劑和植物性殺蟲劑使用，具有廣泛的開發應用前景。

不管是作為調味品原料還是用于有效物質提取，為適應人們的使用習慣或是提高提取效率，通常需要對花椒進行粉碎處理。在粉碎過程中，被粉碎的花椒在粉碎機殼內齒盤高速轉動的作用下被撞擊、摩擦，會產生大量熱量，這部分熱量會加速香辛料中精油(香氣)的揮發，之后又隨粉碎機氣流排出，最終揮發到空氣中。另外花椒中的麻味物質也是一種熱敏性物質，在高溫作用下會發生分解，同樣造成損耗。一般來說粉碎后的花椒與粉碎前相比，花椒中精油含量降低2%，麻素降低一個麻度，損耗量占兩種主要有效成分含量的10%左右。對于花椒這種價格高昂的香辛料來說，損耗巨大，對給生產者、消費者和社會物質資源均造成了很大損失。

實用新型內容

本實用新型針對現有的花椒粉碎設備造成精油揮發、麻味物質分解的技術問題，提出一種可有效降低花椒中麻素的分解損耗，同時帶有精油回收裝置的花椒粉碎設備。

為了達到上述目的，本實用新型采用的技術方案為：

一種花椒低溫粉碎系統，包括依次通過管道連接的吸料槽、整粒花椒倉、定量給料器、粉碎機、花椒粉倉及旋風分離器，整粒花椒倉與吸料槽之間還設置有電磁閥和吸料風機；該系統還包括冷卻器，所述冷卻器包括連接吸料風機的冷風出口和通過引風機連接旋風分離器的熱風入口，整個系統密封。

作為優選，所述冷風出口還通過管道連接定量給料器。

作為優選，該系統中管道均包覆有保溫層。

作為優選，所述吸料槽、整粒花椒倉、花椒粉倉及旋風分離器外殼均設置有保溫層。

作為優選，所述冷卻器采用 HL-05BS型超低溫冷風機組。

作為優選，所述吸料風機包括風機變頻器。

與現有技術相比，本實用新型的優點和積極效果在于：

1、該系統采用循環冷卻風不斷為裝置及物料進行冷卻，使花椒在整個粉碎過程都在低溫密閉環境中進行，盡可能的降低了麻度的損耗，最大程度的保留了花椒的麻味物質；

2、利用冷卻器將冷風帶出的精油冷卻回收，該部分精油一方面可直接回填至粉碎后的花椒粉末中，使花椒的香氣更加濃郁飽滿，提升產品的附加值；另一方面也可通過提取工藝將其提取出來，作為一款產品推出，降低花椒的粉碎成本；

3、由于粉碎過程是在低溫條件下進行，受溫度影響，花椒粒變硬變脆，因此更容易破碎，提高了花椒的粉碎效率；

4、該裝置適用范圍廣，同樣適用于其他不耐高溫、精油含量高的物料的粉碎。

附圖說明

圖1為本實用新型花椒低溫粉碎系統的結構示意圖；

以上各圖中：1、吸料槽；2、吸料風機；3、整粒花椒倉；4、定量給料器； 5、粉碎機；6、花椒粉倉；7、旋風分離器；8、引風機；9、冷卻器；10、電磁閥。

具體實施方式

為了更好的理解本實用新型，下面結合附圖和實施例做具體說明。