[實用新型]大曲成形機

有效

• 申請號: 201720152347.7
• 申請日: 2017-02-17
• 公開（公告）號: CN206751784U
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 彭軍
• 申請（專利權）人: 重慶市嘉倫釀造有限公司
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種食品釀造設備，具體涉及一種用于制醋的大曲成形機。

背景技術

我國釀制醬油和醋的歷史悠久，而醬油或醋的品質和口味與釀制所使用的曲的品質是息息相關的，因為曲能提供微生物源、對原料進行糖化發酵、最后的生香也是曲的功效。曲的制備過程中，壓制成形是非常關鍵的一步，其成形好壞直接關系到后期的曲成品的質量好壞。傳統的大曲成形是通過人力翻踩后壓制而成，成形的大曲厚薄不均勻，重量不一致，且生產效率低。

實用新型內容

針對現有技術中的缺陷，本實用新型的主要目的是提供一種結構簡單、便于壓曲、生產效率高的液壓大曲成形機。

本實用新型提供的大曲成形機包括基板，所述基板上設置有導軌；所述導軌為兩組平行的軌道，所述導軌第一端的內部上方設置有向下作用的液壓裝置，所述導軌的第二端內部的基板上設置有供成形曲磚掉落的磚曲孔。曲磚即壓制成形后的大曲。

也就是說，大曲成形機包括基板，基板上設置有兩組平行的軌道，使用時基板水平放置，兩組軌道的一頭設置有能向下擠壓的液壓裝置，另一頭的兩軌道內的基板上設置有磚曲孔。使用時，將大曲放置于液壓裝置下方的兩個軌道之間的位置，通過液壓裝置下壓成形，然后通過人工或者機器將成形的曲磚沿導軌滑動，最終通過磚曲孔落入下方的收集器皿中。這樣，設備結構簡單，易于組裝，同時能夠大大提高壓曲質量，也便于人工輔助操作及時調整。

進一步的，上述大曲成形機中，所述的液壓裝置包括液壓座、液壓軸和壓盤；所述液壓座與液壓軸活動連接，所述液壓軸下端設置有盤面水平的壓盤。也就是在只用狀態中，自上而下為液壓座、與液壓座套接的液壓軸、液壓軸底部連接的壓盤，液壓軸在液壓座的作用下可向下壓動，液壓軸底部連接有壓盤，使得壓力能夠更加均勻地作用在大曲上，優選的，壓盤上設置有水平儀，所述水平儀能夠顯示壓盤的水平狀態，這樣可以保證壓力更加均勻。

進一步的，上述大曲成形機中，所述液壓座通過固定裝置與基板連接；所述固定裝置包括固定板和固定柱；所述固定板中間設置供液壓軸穿過的通孔，固定板通過至少3個固定柱與基板連接。也就是說液壓座和基板通過固定裝置相對固定連接，這樣能夠保證液壓裝置整體的穩定性以提高壓制穩定性；固定柱頂端支撐固定住固定板，固定柱底端與基板連接。

進一步的，上述大曲成形機中，所述固定柱為4個，均勻分布在液壓軸四周；所述固定柱頂和底部的表面均設置有調節螺紋，所述固定柱頂部與固定板螺栓連接，所述固定柱底部與基板螺栓連接。也就是說固定柱頂部和底部兩端分別與所述固定板和基板通過螺栓連接，這樣能夠方便對于液壓座的方位調整。

進一步的，上述大曲成形機中，所述固定板上設置有通孔，所述固定柱頂部穿過通孔，所述固定柱頂部的調節螺紋與兩個調節螺母螺紋連接，所述兩個調節螺母分別位于固定板板面的兩側。即固定柱頂部先擰入一個調節螺栓，然后從下方穿入固定板上的通孔，固定板上方的穿出部分再擰入另外一個調節螺栓，這樣通過兩個調節螺栓可以更穩固地對固定板的形態進行調整。

進一步的，上述大曲成形機中還包括限位棒和設置在所述軌道內的曲盒；所述曲盒頂部和底部敞開，頂面形狀和大小與所述壓盤的形狀和大小相同；對應所述壓盤一邊的所述導軌上設置凹槽，所述凹槽內設置有所述限位棒。即壓盤的一邊垂直投影在導軌上的位置導軌上設置缺口，該缺口內設置有活動放置的限位棒。曲盒放置于基板上形成盒狀，內部放入大曲，所述大曲經曲盒上方的壓盤下壓后成形。這樣，可以進一步方便對曲磚的形狀進行調整，同時能夠使得壓制過程更加穩定。

進一步的，上述大曲成形機中，所述導軌還設置有兩段缺口，所述缺口的長度小于所述曲盒的邊長，所述缺口中一段位于所述限位棒與磚曲槽之間的中間位置，另一段位于磚曲槽近限位棒的一條邊處。即磚曲槽靠近限位棒的一邊處設置有所述缺口。這樣將導軌分段設置，能夠避免導軌中落入大曲限制曲盒在導軌中滑動，方便對導軌內的余渣進行清理。

綜上所述，本實用新型提供的大曲成形機結構簡單易于組裝，利于人工輔助對大曲進行合理調整，壓制過程簡單、壓制效果好，大大提高了大曲的成形效率，利于大力推廣。

附圖說明

為了更清楚地說明本實用新型具體實施方式或現有技術中的技術方案，下面將對具體實施方式或現有技術描述中所需要使用的附圖作簡單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標記標識。附圖中，各元件或部分并不一定按照實際的比例繪制。

圖1為本實用新型一實施例提供的大曲成形機的結構示意圖；

圖2為圖1的俯視圖；