[實用新型]以大米為原料的抗性淀粉RS3生產設備

有效

• 申請號: 201720115488.1
• 申請日: 2017-02-08
• 公開（公告）號: CN206751712U
• 公開（公告）日: 2017-12-15
• 發明（設計）人: 章永泰
• 申請（專利權）人: 浙江清華長三角研究院;華章生物科技（上海）有限公司
• 主分類號: C08B30/16
• 分類號: C08B30/16;C08B30/18;C08B30/00
• 代理公司: 上海交達專利事務所31201
• 代理人: 王毓理,顧天樂

技術領域

本實用新型涉及的是一種抗性淀粉生產領域的技術，具體是一種以大米為原料的抗性淀粉RS3生產設備。

背景技術

抗性淀粉又稱抗酶解淀粉或難消化淀粉，因其不能被酶解，所以在體內消化、吸收與溶血緩慢。其擁有類似可溶性纖維的特性，但其本質上屬于淀粉，因此同時具備淀粉和纖維的優點。抗性淀粉在體內可緩慢釋放出葡萄糖，具有較低的胰島素反應，可控制血糖平衡，對于防治糖尿病有著明顯的效果，同時具有減肥，控制血脂的作用，屬于藥食兩用的食材。

根據其存在形式，抗性淀粉可分為RS1、RS2、RS3和RS4，其中:RS1和RS2會在咀嚼與加工的過程隨之消失，在人體內不能起到相應的作用，RS4因其依靠化學添加和轉基因的方式獲得，難以被消費者接受；而RS3僅靠物理方法就可制得，工藝較簡單、方便，產品安全無毒，為廣大消費者，尤其是糖尿病患者所推崇。

目前，國內生產抗性淀粉RS3的設備，其原料大多為可食性淀粉，以未加工糧食作為原料直接生產抗性淀粉的設備還比較少見。雖然出現了以玉米作為原料生產抗性淀粉的設備，但其終產品中抗性淀粉的含量較低，約為10％，而且終產品不能直接被食用。

實用新型內容

本實用新型針對現有技術存在的上述不足，提出了一種以大米為原料的抗性淀粉RS3生產設備，能夠實現自動化流水作業，提高終產品中抗性淀粉的含量。

本實用新型是通過以下技術方案實現的，

本實用新型包括依次設置的制漿單元、壓熱單元和多階速冷速熱淀粉變性單元；

所述的制漿單元包括:研磨殼體、電機驅動裝置、主軸、動磨盤和靜磨盤，其中:研磨殼體的進料口設置有第一料斗，研磨殼體底部設有出料槽，研磨殼體內動磨盤和靜磨盤相對設置，動磨盤與主軸相連，主軸與電機驅動裝置相連；

所述的壓熱單元包括:電機驅動裝置、螺旋擠壓軸、恒溫腔和多孔模具，其中:電機驅動裝置與螺旋擠壓軸相連，恒溫腔一端設有第二料斗、另一端設有多孔模具，多孔模具設有出料口，恒溫腔設有擠壓軸軸套和閉環壓力控制系統，螺旋擠壓軸與擠壓軸軸套相互配合，恒溫腔內繞擠壓軸軸套設有電加熱管，第二料斗與出料槽對應設置；

所述的多階速冷速熱淀粉變性單元包括設置在密封保溫殼體內的電機驅動裝置、齒輪箱、第一不銹鋼傳送網鏈、第二不銹鋼傳送網鏈和第三不銹鋼傳送網鏈，其中:齒輪箱與電機驅動裝置相連，密封保溫殼體中部沿縱向設有兩塊平行設置的開孔隔板，在密封保溫殼體內部分隔為加熱、緩沖和速凍三個區域，第一不銹鋼傳送網鏈、第二不銹鋼傳送網鏈和第三不銹鋼傳送網鏈從上至下依次設置、穿過開孔隔板并分別通過傳動鏈輪固定在密封保溫殼體內，各傳動鏈輪分別與齒輪箱中各減速齒輪相連，第一不銹鋼傳送網鏈和第三不銹鋼傳送網鏈的物料傳送方向相同，與第二不銹鋼傳送網鏈的物料傳送方向相反，第一不銹鋼傳送網鏈設有進料端并伸出密封保溫殼體，進料端與出料口相對設置，第三不銹鋼傳送網鏈設有出料端并伸出密封保溫殼體，加熱區域內各不銹鋼傳送網鏈上方均設有高壓蒸汽噴嘴，緩沖區域內的各不銹鋼傳送網鏈下方均設有散熱風機，速凍區域內各不銹鋼傳送網鏈均對應設有制冷機組和回風管道。

所述的制漿單元、壓熱單元和多階速冷速熱淀粉變性單元均設置在機架上，通過螺栓與機架固定成一體。

所述的制漿單元設有與第一料斗相對設置的水龍頭，水龍頭上設有電磁閥。

所述的研磨殼體在靜磨盤一側設有帶豁口的端蓋，所述的靜磨盤與端蓋固定連接；所述的端蓋和研磨殼體之間通過軸銷和緊固螺栓連接并設有密封膠圈，其中:軸銷位于端蓋右側與研磨殼體相連，形成鉸鏈結構。

所述的緊固螺栓一頭與研磨殼體固定，另一頭穿過端蓋的豁口與壓緊螺母連接。

所述的出料口對應設有冷卻風機。

所述的電加熱管在恒溫腔上對應設有溫控開關。

所述的閉環壓力控制系統包括進水管，所述的進水管上設有減壓閥。

所述的恒溫腔設有壓力表、排氣閥和安全閥。

所述的加熱、緩沖和速凍三個區域的長度比為5∶1∶5。

根據不銹鋼傳送網鏈的數量，所述的各開孔隔板上從上至下共設有7塊防熱量逃逸擋板，其中:網鏈上方的防熱量逃逸擋板的中間部位統一固定在同一開孔隔板上，網鏈下方的防熱量逃逸擋板的下端統一固定在同一開孔隔板上；所述的防熱量逃逸擋板是由多片丁腈橡膠片制成。