[實用新型]具有熱回收機構的酥性餅干生產線

有效

• 申請號: 201720031375.3
• 申請日: 2017-01-11
• 公開（公告）號: CN206518030U
• 公開（公告）日: 2017-09-26
• 發明（設計）人: 艾滿;宮常萍;劉樹敬;周蕊;周志杰
• 申請（專利權）人: 北京蘇稻食品工業有限公司
• 主分類號: A21B7/00
• 分類號: A21B7/00;A21C15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及酥性餅干生產設備，特別涉及一種具有熱回收機構的酥性餅干生產線。

背景技術

餅干由原料到包裝形成成品的加工工藝一般包括和面、壓模、熟化、冷卻以及包裝幾個大的加工環節。和面環節用的一般為和面機，即將原料加入一個料斗內，然后以電機驅動的攪拌棒將全部的原料打散并混合均勻，再輸出傳遞至壓模環節；壓模環節一般是將混合好的原料加入到餅干模具內，以使其成型；之后進入烘烤或者其他形式的加熱環節對餅干胎進行熟化；熟化后的餅干需要迅速冷卻，以使餅干以干燥和冷卻的狀態進入包裝環節。

餅干在形成餅干胎后，進入烤箱進行熟化。對于酥性餅干而言，單純用烤箱烘烤，餅干不夠松脆，其往往需要輔助以熱風熟化環節，即，在烤箱之后增加熱風熟化的裝置，對酥性餅干進行熱風吹干，以進一步出去餅干芯部的水分，隨后對餅干進行冷卻。但是餅干在熱風吹干后，內部還保留較多的熱氣以及歲熱氣散出的潮氣，直接將其進行冷卻，會將部分水汽凝結于餅干表面，這對于酥性餅干的生產極為不利，而且還會造成熱量的浪費。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種具有熱回收機構的酥性餅干生產線，其通過在熟化裝置與冷卻裝置之間增加熱回收機構，對熟化裝置出來的餅干首先進行熱回收再冷卻，以抽去剛剛熟化后的餅干內的殘余熱氣，然后再將帶帶入冷卻裝置，以防止水汽在餅干表面凝結以及熱量的直接浪費。

本實用新型的上述目的是通過以下技術方案得以實現的：一種具有熱回收機構的酥性餅干生產線，沿生產順序依次包括有和面機、壓模機、熟化裝置、冷卻裝置以及金屬檢測裝置，所述熟化裝置包括接受來自壓模機的餅干胎并延伸至冷卻裝置之前的不銹鋼傳送帶，所述熟化裝置與冷卻裝置之間設置有熱風回收機構，不銹鋼傳送帶兩側固設有立柱，所述熱風回收機構包括罩設于不銹鋼傳送帶上方的抽氣扇箱，所述抽氣扇箱包括設置于立柱上端的鋼梁、架設于鋼梁上的抽氣扇，以及罩設于抽氣扇外的覆罩，所述覆罩通過通風管連通回熟化裝置。

通過采用上述技術方案，利用覆罩的覆蓋作用，將熱氣集中于覆罩之下，以抽氣扇抽出熱氣并通過通風管輸送回熟化裝置，將其緊鄰熟化裝置設置，從而達到熱氣的最大限度的回收；而在熟化的餅干進入冷卻裝置以前將熱氣進行回收，可以避免餅干表面殘存的熱蒸汽遇到冷風凝結成水滴，再次被吹回餅干當中。

優選地，所述抽氣扇的外邊緣設置有若干固定片，所述固定片的一端焊接固定于抽氣扇的外壁、另一端通過螺栓固定至鋼梁。

通過采用上述技術方案，通過固定片和螺栓將抽氣扇固定至鋼梁，可以便于后期對抽氣扇進行檢修。

優選地，所述冷卻裝置包括支撐于地面的冷卻裝置機架、架設于冷卻裝置機架上且與不銹鋼傳送帶鄰接的冷卻傳送帶、支撐于冷卻裝置機架上的支架，以及架設于支架上的若干鼓風扇，所述冷卻傳送帶采用鋼絲網傳送帶。

通過采用上述技術方案，不同于熱風回收機構，冷卻裝置中的風是向下的，因此，繼續采用不銹鋼傳送帶承載餅干，會導致冷風無法吹透餅干，因此，在餅干進入冷卻裝置以前，將其挪動至鋼絲網材質的冷卻傳送帶上，以使傳送帶本身為透氣的，冷風向下吹餅干時，可以將餅干吹透，以使其徹底冷卻。

優選地，所述冷卻傳送帶的末端還設置有緩存傳送帶，所述金屬檢測裝置包括與緩存傳送帶等高的金屬檢測傳送帶，緩存傳送帶與金屬檢測傳送帶之間留有縫隙，所述縫隙下方設置有鋼板箱。

通過采用上述技術方案，餅干在進入金屬檢測裝置以前，必須徹底冷卻，并且，金屬檢測裝置一般會與后面的包裝線一起，獨立于前序環節，因此緩沖傳送帶的作用有二：一是將餅干傳向金屬檢測裝置；二是延長餅干的傳遞路徑，使其在進入晉升檢測裝置以前徹底冷卻。酥性餅干在各個傳送帶之間傳遞時，會產生許多碎屑，并且，壓模時的部分碎料子啊烘焙后也會成為碎料，將其帶入包裝線會影響餅干的重量，因此，在緩沖傳送帶與金屬檢測傳送帶之間留有一個縫隙，以將餅干渣漏下，留存餅干繼續向前。

綜上所述，本實用新型具有以下有益效果：利用覆罩的覆蓋作用，將熱氣集中于覆罩之下，以抽氣扇抽出熱氣并通過通風管輸送回熟化裝置，將其緊鄰熟化裝置設置，從而達到熱氣的最大限度的回收；而在熟化的餅干進入冷卻裝置以前將熱氣進行回收，可以避免餅干表面殘存的熱蒸汽遇到冷風凝結成水滴，再次被吹回餅干當中。

附圖說明

圖1為體現生產線總體結構的生產線軸測圖；

圖2為體現和面機外部結構與打勻裝置料斗結構的示意圖；

圖3為體現和面機內部結構的爆炸圖；

圖4為和面機的攪拌軸與料斗的傳動機構結構示意圖；