[發明專利]一種野山參不定根保健茶及制備方法

在審

• 申請號: 201711497596.0
• 申請日: 2017-12-28
• 公開（公告）號: CN108157556A
• 公開（公告）日: 2018-06-15
• 發明（設計）人: 高文遠;梁文霞;王娟;姚陸;王詩惠
• 申請（專利權）人: 天津大學
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 天津市北洋有限責任專利代理事務所 12201
• 代理人: 陸藝

本發明公開了一種野山參不定根保健茶及制備方法，制備方法為：取野山參不定根，山藥，黃芪，枸杞子、去核紅棗、菟絲子、五味子，清洗并粉碎后，加入水，浸泡，加熱回流提取，過濾，合并濾液；在綠茶中加入水，加熱回流，過濾，調至中性，得綠茶提取液；將濾液、綠茶提取液、檸檬汁和蜂蜜，混合并攪拌均勻，滅菌后罐裝得到野山參不定根保健茶。本發明最大程度地保留了野山參不定根的營養成分，野山參不定根里含有豐富的人參皂苷，具有抗衰老、抗疲勞、增強記憶力、增加皮膚彈性等作用，配以其它組分，使口感細膩、味道甜美、生津止渴，具有美白排毒防輻射、減肥消脂、延年益壽、益智寧神等作用，工藝簡單。

技術領域

本發明涉及保健飲品技術領域，屬于飲料類，涉及一種野山參不定根保健茶及制備方法。

背景技術

隨著經濟和社會的發展，人們的生活節奏逐漸加快，生活習慣的不規律和食品衛生，環境污染等問題導致了人類身體處于一種亞健康狀態。在日常生活，離不開食品、飲料，人們對其口味和營養以及特殊的保健功能的要求也在逐漸升高，市場上的飲料、食品種類已經不能夠滿足人們的日常需求，高營養且具有一定的養生保健的食品、飲品越來越受到消費者的青睞。

野山參有補虛救脫、大補元氣的功效，能強精健身益壽延年等多種功效。提高工作思維能力、減少疲勞，人參提取物、人參多糖、人參多肽、人參莖葉多糖、人參非皂苷部分均有降血糖作用，可用于糖尿病的治療，保心護肝，降血脂、抗動脈硬化；人參具有推遲細胞衰老，延長細胞壽命的功能；人參中含有的多種皂苷、人參多糖及人參揮發油具有抗腫瘤作用。

但野山參的獲得比較困難，因此，限定了下游產品的開發。

發明內容

本發明的目的是克服現有技術的不足，提供一種野山參不定根保健茶。

本發明的第二個目的是提供一種野山參不定根保健茶的制備方法。

發明的技術方案概述如下：

一種野山參不定根保健茶的制備方法，包括以下步驟:

(1)按質量取：取野山參不定根5～10份，山藥5～10份，黃芪10～20份，枸杞子10～30份、去核紅棗5～8份、菟絲子3～5份、五味子2～5份，清洗并粉碎后，加入400～600份水，浸泡60～90分鐘，加熱回流提取25～45分鐘，提取1-2次，過濾，合并濾液；

(2)在綠茶中加入40～50倍質量的水，加熱回流15～30分鐘，過濾，調至中性，得綠茶提取液；

(3)將步驟(1)獲得的濾液、綠茶提取液20～30份、檸檬汁10～30份和蜂蜜6～9份，混合并攪拌均勻，滅菌后罐裝得到野山參不定根保健茶。

優選地，步驟(1)為：按質量取：取野山參不定根8份，山藥8份，黃芪15份，枸杞子20份、去核紅棗6份、菟絲子4份、五味子4份，清洗并粉碎后，加入500份水，浸泡70分鐘，加熱回流提取30分鐘，提取2次，過濾，合并濾液。

步驟(2)為：在綠茶中加入45倍質量的水，加熱回流20分鐘，過濾，調至中性，得綠茶提取液。

步驟(3)為：將步驟(1)獲得的濾液、綠茶提取液25份、檸檬汁20份和蜂蜜8份，混合并攪拌均勻，滅菌后罐裝得到野山參不定根保健茶。

上述方法制備的野山參不定根保健茶。

本發明的優點：