[發明專利]一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉

在審

• 申請號: 201711496362.4
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN107996975A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 黃雄超
• 申請（專利權）人: 上海健煌生物科技有限公司
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L33/105;A23L33/115;A23L33/125;A23L33/17;A23L33/18;A23L33/22
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1.一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，原料按重量比各組分組成為：熟藜麥粉10份～45份，谷物纖維粉10份～45份，蛋白質粉10份～45份，低聚肽粉2份～15份，水蘇糖1份～10份，中鏈甘油三酯粉1份～10份，，牛蒡多糖提取物1份～10份，低聚木糖1份～10份，微晶纖維素1份～5份，果膠0份～10份，魔芋膠0份～10份，三氯蔗糖0份～3份。

2.根據權利要求1所述的一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，原料按重量比各組分組成為：熟藜麥粉15份～30份，谷物纖維粉10份～30份，蛋白質粉15份～30份；低聚肽粉2份～15份，水蘇糖3份～7份，中鏈甘油三酯粉2份～6份，，牛蒡多糖提取物1份～10份，低聚木糖1份～10份，微晶纖維素1份～5份，果膠0份～10份，魔芋膠0份～10份，三氯蔗糖0份～3份。

3.根據權利要求1或2所述的一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，其特征在于，所述谷物纖維粉可以為黑芝麻粉、山藥粉、紫薯粉、紅豆粉、薏苡仁粉、核桃粉其中的一種、幾種或者全部混合。

4.根據權利要求1或2所述的一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，其特征在于，所述的蛋白質粉可以為乳清蛋白粉、大豆蛋白粉、骨膠原蛋白粉、牛乳蛋白粉、花生蛋白粉其中的一種、幾種或者全部混合。

5.根據權利要求1或2所述的一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，其特征在于，所述的蛋白質粉與中鏈甘油三酯粉之間的重量比為2:1～10:1。

6.根據權利要求1或2所述的一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉，其特征在于，所述含牛蒡多糖按以下步驟制備得到：先將牛蒡洗凈，切片或打碎，加10倍水浸泡后加熱至55℃，加入混合物料總重量8％的復配酶制劑進行酶解1h，然后加熱至100℃，保持1h，用150目尼龍布過濾，收集濾液，濃縮得到牛蒡酶解濃縮液；然后在獲得的牛蒡酶解濃縮液中加入95%乙醇溶液，至乙醇終體積百分比濃度為60％-78％，放置于4℃靜置4小時及以上，離心收集沉淀，將沉淀用水溶解，然后在水中透析去除蛋白質、低聚糖、無機鹽、乙醇等；濃縮透析液，噴霧干燥，得到牛蒡多糖。

7.根據權利要求1至6任一項所述的含一種含牛蒡多糖的藜麥減肥代餐粉在制備特殊醫學用途配方食品、保健食品或食品中的應用。