[發明專利]一種食用調和油及其制備方法

在審

• 申請號: 201711494001.6
• 申請日: 2017-12-31
• 公開（公告）號: CN107927203A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 長沙善道新材料科技有限公司
• 主分類號: A23D9/007
• 分類號: A23D9/007;A23D9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種食用調和油，其特征在于，包括以下原料：松籽油、牡丹籽油、小麥胚芽油、葵花籽油、芝麻油、番茄紅素、丁基羥基茴香醚、生育酚、檸檬酸鈉、環己六醇磷酸酯、外加劑；

所述外加劑為棕櫚油經過精煉、萃取得到的棕櫚油酸和大蒜素的混合物；

所述的生育酚、檸檬酸鈉、環己六醇磷酸酯、外加劑的重量比為(1-4)：(2-4)：(0.5-1.2)：(1.3-2.5)。

2.根據權利要求1所述的食用調和油，其特征在于，所述生育酚、檸檬酸鈉、環己六醇磷酸酯、外加劑的重量比為3：3：1：2。

3.根據權利要求1所述的食用調和油，其特征在于，所述食用調和油以重量份為單位，包括以下原料：松籽油12-15份、牡丹籽油8-11份、小麥胚芽油5-8份、葵花籽油4-9份、芝麻油5-8份、番茄紅素0.5-1.2份、丁基羥基茴香醚0.2-0.6份、生育酚1-4份、檸檬酸鈉2-4份、環己六醇磷酸酯0.5-1.2份、外加劑1.3-2.5份。

4.根據權利要求1所述的食用調和油，其特征在于，所述棕櫚油酸和大蒜素的重量比為(1-3)：(2-5)。

5.根據權利要求4所述的食用調和油，其特征在于，所述棕櫚油酸和大蒜素的重量比為2:3。

6.一種根據權利要求1-5任一項所述的食用調和油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：按重量比取精煉棕櫚油，采用CO₂超臨界萃取法分離出棕櫚油酸；

S2：按重量比取大蒜素溶解在乙醇中，然后在溫度為40-60℃的條件下超聲波振蕩5-10min后靜置2-5h，超聲波的功率為500-550W、頻率為360-400KHz；

S3：將棕櫚油酸和大蒜素混合，并調節其pH值為5.6-6.8，然后在真空度為1.2-2.3KPa、溫度為150-180℃的條件下蒸餾，過濾2-3次，取濾液即為外加劑；

S4：按重量比取松籽油、牡丹籽油、小麥胚芽油、葵花籽油、芝麻油，將其全部混合，然后泵入制冷機中冷卻至15℃以下，過濾，得混合食用油；

S5：在混合食用油中添加番茄紅素、丁基羥基茴香醚、生育酚、檸檬酸鈉、環己六醇磷酸酯、外加劑，將其充分混合后采用超聲波振蕩3-5min后靜置2-4h，過濾除去濾渣，再將混合油置于真空度為25-40KPa、溫度為130-140℃的條件下蒸餾2-3次，即制得食用調和油成品。

7.根據權利要求6所述的食用調和油的制備方法，其特征在于，所述步驟S1中CO₂超臨界萃取的溫度為160-170℃，萃取壓力為5-10MPa，CO₂的流量為20-40kg/h，萃取時間2-5h。

8.根據權利要求6所述的食用調和油的制備方法，其特征在于，所述步驟S5中超聲波的功率為220-250W、頻率為90-100KHz。