[發明專利]一種恒溫恒濕晾坯間

在審

• 申請號: 201711493163.8
• 申請日: 2017-12-30
• 公開（公告）號: CN108077787A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 蘭錦祿
• 申請（專利權）人: 北京恒泰偉業工貿有限公司
• 主分類號: A23L13/50
• 分類號: A23L13/50
• 代理公司: 北京維正專利代理有限公司 11508
• 代理人: 俞光明

一種恒溫恒濕晾坯間，涉及烤鴨前期加工對烤鴨坯表面進行風干處理的裝置，包括密閉的箱體，所述箱體內設置有吊掛架，所述箱體外部頂端設置有制冷裝置以及制熱裝置，所述制裝置以及制熱裝置均通過管道連接箱體內部，所述箱體內部設置有溫度傳感器以及濕度傳感器，所述箱體內底部一側設置有吹風機構，所述箱體內底部與吹風機構相對一側設置有回風機構，所述回風機構底部設置有回風口，所述回風機構頂端設置有送風口。其優點是可以在風干的過程中箱體內空氣可以循環流動，使箱體內的溫度以及濕度更加均勻，使鴨坯處于恒定的溫度和濕度環境下進行風干，加工效果更好。

技術領域

本發明涉及烤鴨前期加工對烤鴨坯表面進行風干處理的裝置，具體涉及一種恒溫恒濕晾坯間。

背景技術

烤鴨在烤制前需把鴨坯表面風干，以保證烤鴨的質量和風味，這 一工序稱晾坯。傳統的晾坯是在自然狀態下，用風扇吹干鴨坯表面的 水分，這種方法隨季節變化所得到的結果不同，特別是在悶熱潮濕季 節無法達到晾坯質量要求，在氣溫較高的夏、秋季節，晾坯工序完成 之前鴨坯已變質，由此烤鴨也無法達到質量標準的要求。

發明內容

本發明的目的是提供一種恒溫恒濕晾坯間，其優點是對鴨坯的風干效果更好。

本發明的上述技術目的是通過以下技術方案得以實現的：

一種恒溫恒濕晾坯間，包括密閉的箱體，所述箱體內設置有吊掛架，所述箱體外部頂端設置有制冷裝置以及制熱裝置，所述制裝置以及制熱裝置均通過管道連接箱體內部，所述箱體內部設置有溫度傳感器以及濕度傳感器，所述箱體內底部一側設置有吹風機構，所述箱體內底部與吹風機構相對一側設置有回風機構，所述回風機構底部設置有回風口，所述回風機構頂端設置有送風口。

通過上述技術方案，溫度傳感器與濕度傳感器可以實時檢測箱體內的溫度以及濕度，制冷裝置和制熱裝置在控制系統的控制下根據當前溫度以及濕度，選擇性向箱體內輸送冷風或熱風，箱體內底部的吹風機構可以持續向另一側吹風，回風機構可以將底部氣流傳送到箱體內部頂端位置，再流向吹風機構位置形成氣流循環，對吊掛架上吊掛的鴨坯起到風干作用，由于氣流在箱體內部循環，使箱體內空氣溫度不會流失，具有保溫節能的效果，同時熱空氣可以循環風干鴨坯，效果更好。

本發明進一步設置為：所述吹風機構為吹風機，所述吹風機并排設置為多組。

通過上述技術方案，吹風機可以提大功率風力，且多組吹風機并排設置可以提高氣流循環的速度和效率，使風干效果更好。

本發明進一步設置為：所述回風機構為中空結構的回風墻。

通過上述技術方案，中空結構的回風墻可使氣流均勻回流至箱體頂部，回流效果更好。

本發明進一步設置為：所述吹風機構上方上設置有排出濕氣的排氣管，所述排氣管道上設置有電動閥門，所述排氣管道外設置有吸風裝置，所述吸風裝置與電動閥門均受控于濕度傳感器。

通過上述技術方案，當濕度較大時電動閥門以及吸風裝置打開，箱體內吹風機構上方的空氣在吸風裝置的負壓吸力作用下從排氣管排出，使濕度較高的空氣排出箱體外，除濕效果更好。

本發明進一步設置為：所述排氣管上方設置有用于對箱體內補充氣壓的補風管。

通過上述技術方案，由于空氣通過排氣管排出箱體外，箱體內部需要空氣補償，補風管可以將箱體外相對干燥的空氣引入箱體內部。

本發明進一步設置為：所述補風管與所述排氣管貼合設置，且補風管道與所述排風管道均為S形結構，且補風管道與排氣管外設置有密封箱。

通過上述技術方案，補風管與排氣管貼合設置且呈S形纏繞，可使排氣管與補風管之間的空氣產生熱交換，補風管內的空氣被排氣管內的熱空氣加熱，將熱能回收利用，起到預熱箱體外部空氣的效果，避免箱體外部的冷空氣進入箱體內部使箱體內溫度突然下降。