[發明專利]一種人參蜂蜜制品及其制備方法

在審

• 申請號: 201711482913.1
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108077857A
• 公開（公告）日: 2018-05-29
• 發明（設計）人: 李振寶;張志東;許冬瑾;馬煥豪;李學軍
• 申請（專利權）人: 吉林新開河食品有限公司
• 主分類號: A23L21/25
• 分類號: A23L21/25;A23L33/10;A23L33/105
• 代理公司: 廣州市越秀區哲力專利商標事務所(普通合伙) 44288
• 代理人: 邵穗娟;湯喜友

1.一種人參蜂蜜制品，其特征在于，由重量份計的以下原料制備而成：鮮人參片25-35份，蜂蜜55-75份，阿膠1-3份，黃精1-3份，桑椹1-3份，益智仁1-3份。

2.如權利要求1所述的人參蜂蜜制品，其特征在于，由重量份計的以下原料制備而成：鮮人參片30份，蜂蜜65份，阿膠2份，黃精3份，桑椹3份，益智仁3份。

3.如權利要求1所述的人參蜂蜜制品，其特征在于，所述鮮人參片的制作方法如下：將鮮人參清洗干凈、瀝干，得干凈鮮人參；取干凈鮮人參去除支根、須及蘆頭，得到主根，將主根切片，片厚2-4mm，得到鮮人參片。

4.一種如權利要求1-3任意一項所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，包括：

鮮人參片制作步驟：將鮮人參清洗干凈、瀝干，得干凈鮮人參；取干凈鮮人參去除支根、須及蘆頭，得到主根，將主根切片，片厚2-4mm，得到鮮人參片；

備料步驟：按照配方配比分別稱取鮮人參片、蜂蜜、阿膠、黃精、桑椹、益智仁，備用；

提取步驟：將配方量的黃精、桑椹、益智仁用飲用水回流提取，得到的提取液，過濾后，得到初濾液；

離心步驟：將初濾液進行離心，得到離心液；

濃縮步驟：將離心液進行減壓濃縮，得到藥材稠膏；

阿膠烊化步驟：將配方量的阿膠置燒杯中，取煮沸的純化水，倒入燒杯中攪拌，使阿膠完全溶解，得到阿膠液；

蜂蜜熔解步驟：將配方量的蜂蜜置化糖罐內，啟動化糖罐電加熱，啟動攪拌槳攪拌至蜂蜜完全熔解，得到蜜液A；

混合步驟：向蜜液A中依次加入藥材稠膏和阿膠液，混合均勻后，得到蜜液B；

蜜制步驟：將蜜液B置漬滲罐內，待其微沸后，立即放入配方量的鮮人參片，使鮮人參片完全浸入蜜液B中，密閉微沸一段時間，至蜜制結束；

冷卻步驟：將完成蜜制步驟的蜜液B與鮮人參片置潔凈容器中，自然冷卻至室溫；

包裝步驟：將完成冷卻步驟的蜜液B與鮮人參片裝瓶，得到人參蜂蜜制品成品。

5.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，提取步驟中，提取過程為：將藥材置于熱回流抽提濃縮器內，先按藥材10倍量加飲用水，將藥材回流提取2h，得到第一次藥渣和第一次提取液，然后按藥材8倍量加飲用水，將第一次藥渣回流提取2h，得到第二次藥渣和第二次提取液；所述第一次提取液、第二次提取液分別用200-300目的絹布過濾后濾液合并，得到初濾液；所述藥材包括黃精、桑椹、益智仁。

6.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，離心步驟中，采用高速管式分離機進行離心，離心轉速為14000-18000轉/分。

7.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，濃縮步驟中，在80℃條件下進行檢測，藥材稠膏的相對密度為1.25-1.30。

8.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，阿膠烊化步驟中，煮沸的純化水的加水量不超過阿膠的重量；蜂蜜熔解步驟中，設定化糖罐的油溫40-70℃。

9.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，混合步驟中，混合時間為5-15分鐘。

10.如權利要求4所述的人參蜂蜜制品的制備方法，其特征在于，蜜制步驟中，控制蜜液B微沸5-15分鐘，控制蜜液B的溫度不超過120℃。