[發(fā)明專利]一種補肝健腎的藥膳湯制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 201711478758.6
• 申請日: 2017-12-29
• 公開（公告）號: CN108260791A
• 公開（公告）日: 2018-07-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 黃永樂
• 申請（專利權(quán)）人: 佛山市珂莎巴科技有限公司
• 主分類號: A23L23/00
• 分類號: A23L23/00;A23L33/00
• 代理公司: 廣州嘉權(quán)專利商標事務所有限公司 44205
• 代理人: 謝泳祥

本發(fā)明公開了一種補肝健腎的藥膳湯制備方法，以豆豉、甘松、肉桂、白豆蔻、蘆根、公丁香、沙姜、蔥白,牛蒡，梔子，鱔魚，水為原料；鱔魚宰殺處理后與其他經(jīng)預處理的原料混合放入汽鍋中，將汽鍋安放在合適的沙鍋口上，用面糊、綿紙煳住接口處，旺火蒸煮。該藥膳湯的制備方法，具有制備工藝簡單、易操作、重現(xiàn)性良好等優(yōu)點，適于工業(yè)化生產(chǎn)。該制備方法制得的藥膳湯口味純正，保持了原料本身具有的滋味。該制備方法制得的藥膳湯口味純正，各項藥材溫、寒結(jié)合復合中醫(yī)陰陽調(diào)和的原則，能夠益氣補血，疏肝健腎，壯筋強骨，且保持了原料本身具有的滋香鮮滋味。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及保健養(yǎng)生技術(shù)領(lǐng)域，特別是一種補肝健腎的藥膳湯制備方法。

背景技術(shù)

鱔魚，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。體細長呈蛇形，體長約20.70厘米，最長可達1米。體前圓后部側(cè)扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的就是提供一種益氣血，補肝腎，祛風濕的養(yǎng)生湯劑，而且具有效果顯著。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案如下：

一種補肝健腎的藥膳湯制備方法，包括步驟：

1)原料由以下重量份的原料組成：豆豉5-10份、甘松2-5份、肉桂3-7份、白豆蔻2-6份、蘆根5-10份、公丁香5-10份、沙姜5-10份、蔥白3-7份,牛蒡2-6份，梔子7-10份，鱔魚600-800份，水適量；

2)鱔魚宰殺放血，鱔血以10％的鹽水按5:1比例稀釋并攪拌，攪拌均勻后靜置25-30分鐘待其初步凝固，將初步凝固的鱔血以70-80℃熱水浸泡25-30分鐘以徹底凝固；鱔肉洗凈切段；

3)將豆豉、甘松、蘆根、牛蒡蒸煮5-8分鐘，蒸煮后的蘆根、牛蒡切成與豆豉大小相近的小段；

4)將沙姜和蔥白剁碎；

5)將肉桂、白豆蔻、公丁香翻炒后研磨成粉末；

6)將步驟2)、3)、4)所得的原料混合放入汽鍋中，將汽鍋安放在合適的沙鍋口上，用面糊、綿紙煳住接口處，旺火蒸4-5小時，然后將步驟5)所得的粉末加入汽鍋內(nèi)，重新封口再蒸20-30分鐘。

優(yōu)選地，步驟1)所述原料由以下重量份的原料組成：豆豉8份、甘松4份、肉桂4份、白豆蔻3份、蘆根5份、公丁香6份、沙姜9份、蔥白4份,牛蒡2份，梔子10份，鱔魚600-800份，水適量。

其中，所述豆豉由20-35％食用豆豉和65-80％淡豆豉組成。

甘松，味辛、甘，性溫。歸脾、胃經(jīng)。理氣止痛，開郁醒脾，外用祛濕消腫。

肉桂，味辛、甘，性大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。有補火助陽，引火歸元，散寒止痛，溫通經(jīng)脈的功效。

白豆蔻，化濕行氣；溫中止嘔；開胃消食。主濕阻氣滯；脾胃不和；脘腹脹滿；不思飲食；濕溫初起；胸悶不饑；胃寒嘔吐；食積不消。

蘆根，甘，寒。歸肺、胃經(jīng)。清熱瀉火，生津止渴，除煩，止嘔，利尿。

公丁香，辛，溫。歸脾、胃、肺、腎經(jīng)。畏郁金。溫中降逆，散寒止痛，溫腎助陽。

沙姜，行氣溫中，消食，止痛。用于胸膈脹滿，脘腹冷痛，飲食不消。

蔥白，味辛，性溫。歸肺、胃經(jīng)。發(fā)汗解表，散寒通陽。

牛蒡，味辛、苦，性寒。歸肺、心經(jīng)。清熱解毒，疏風利咽。