[發(fā)明專利]一種煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置及其方法

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711403720.2
• 申請(qǐng)日: 2017-12-22
• 公開（公告）號(hào): CN108037162A
• 公開（公告）日: 2018-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 馬晶晶;莫宏波;王偉;趙瑾
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 無錫中科恒源信息科技有限公司
• 主分類號(hào): G01N27/22
• 分類號(hào): G01N27/22
• 代理公司: 南京常青藤知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 32286
• 代理人: 仲暉

1.一種煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，包括煎炸容器、傳感器移動(dòng)裝置、傳感器模組和控制器，所述煎炸容器內(nèi)裝有待檢測(cè)的煎炸油，所述傳感器移動(dòng)裝置設(shè)置在所述煎炸容器的一側(cè)，所述傳感器移動(dòng)裝置和所述傳感器模組與所述控制器電連接，所述傳感器模組設(shè)置在所述傳感器移動(dòng)裝置上，所述控制器控制所述傳感器移動(dòng)裝置帶動(dòng)所述傳感器模組在所述煎炸容器內(nèi)沿水平和垂直方向往復(fù)運(yùn)動(dòng)，所述傳感器模組包括叉指電容，所述傳感器模組將檢測(cè)到的所述叉指電容的電容值信號(hào)傳輸給所述控制器，所述控制器計(jì)算分析獲得所述煎炸油的極性化合物含量信息。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述控制器包括信號(hào)輸入輸出接口、微處理器、信號(hào)處理模塊、存儲(chǔ)模塊和通信模塊，所述傳感器模組通過信號(hào)線連接所述信號(hào)輸入輸出接口，所述傳感器模組傳輸?shù)碾娙葜敌盘?hào)經(jīng)所述信號(hào)輸入輸出接口傳輸給所述信號(hào)處理模塊用于信號(hào)處理，所述微處理器基于所述信號(hào)處理模塊處理后的信號(hào)進(jìn)行分析計(jì)算獲得所述煎炸油的極性化合物含量，所述微處理器控制所述存儲(chǔ)模塊存儲(chǔ)所述煎炸油的極性化合物含量，所述微處理器控制所述通信模塊發(fā)送所述煎炸油的極性化合物含量信息。

3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述傳感器移動(dòng)裝置包括基座和機(jī)械臂，所述基座利用磁吸附效應(yīng)吸附在所述煎炸容器的邊緣，所述機(jī)械臂一端安裝在所述基座上，所述機(jī)械臂另一端底部安裝有所述傳感器模組。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述機(jī)械臂包括水平運(yùn)動(dòng)副、水平臂、垂直運(yùn)動(dòng)副和垂直臂，所述水平運(yùn)動(dòng)副一端與所述基座連接，所述水平運(yùn)動(dòng)副另一端與所述水平臂連接，所述水平運(yùn)動(dòng)副驅(qū)動(dòng)所述水平臂在水平方向運(yùn)動(dòng)，所述垂直運(yùn)動(dòng)副一端與所述水平臂連接，所述垂直運(yùn)動(dòng)副底端與所述垂直臂連接，所述垂直運(yùn)動(dòng)副驅(qū)動(dòng)所述垂直臂在垂直方向運(yùn)動(dòng)，所述傳感器模組安裝在所述垂直臂底端。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述傳感器模組還包括鉑熱電阻，所述鉑熱電阻用于測(cè)量油溫獲得油溫信號(hào)，所述傳感器模組將檢測(cè)到的油溫信號(hào)傳輸給所述控制器，所述控制器經(jīng)處理分析獲得油溫信息，所述控制器根據(jù)油溫信息對(duì)極性化合物含量的測(cè)量值進(jìn)行修正校準(zhǔn)。

6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述通信模塊包括有線通信單元和無線通信單元，所述有線通信單元包括RS485和/或RS232接口，所述無線通信單元包括NB-IOT和/或LoRa和/或3G和/或4G和/或WiFi無線傳輸裝置。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，還包括云端服務(wù)器和用戶終端，所述通信模塊將所述控制器分別與所述云端服務(wù)器和所述用戶終端連接，所述控制器通過所述通信模塊向所述云端服務(wù)器和所述用戶終端發(fā)送所述煎炸油的極性化合物含量和油溫信息。

8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)裝置，其特征在于，所述控制器還包括顯示器和電源模塊，所述顯示器用于顯示所述微處理器傳輸?shù)乃黾逭ㄓ偷臉O性化合物含量和油溫信息，所述電源模塊用于供電。

9.一種煎炸油品質(zhì)實(shí)時(shí)在線自動(dòng)檢測(cè)方法，其特征在于，包括以下步驟：

S1：攪拌煎炸油，控制器設(shè)置煎炸油品質(zhì)測(cè)量時(shí)間間隔和攪拌次數(shù)，在到達(dá)設(shè)定的測(cè)量時(shí)間間隔時(shí)，控制器控制機(jī)械臂將傳感器組件伸入煎炸油液面以下并使機(jī)械臂和傳感器組件沿水平方向往復(fù)運(yùn)動(dòng)設(shè)定的攪拌次數(shù)以攪拌煎炸油；

S2：煎炸油參數(shù)測(cè)量，控制器控制機(jī)械臂將傳感器組件伸入經(jīng)S1處理后的煎炸油中央的液面以下測(cè)量煎炸油油溫和叉指電容的電容值獲得煎炸油油溫和電容值信號(hào)；

S3：煎炸油參數(shù)處理與分析，控制器接收經(jīng)S2處理獲得的煎炸油油溫和電容值信號(hào)，煎炸油油溫和電容值信號(hào)經(jīng)信號(hào)處理模塊放大、整流和濾波后傳輸給微處理器，微處理器分析計(jì)算獲得煎炸油的油溫和極性化合物含量信息，微處理器控制存儲(chǔ)模塊存儲(chǔ)煎炸油的油溫和極性化合物含量信息；

S4：煎炸油參數(shù)傳輸與共享，微處理器控制通信模塊實(shí)時(shí)發(fā)送經(jīng)S3處理獲得的煎炸油的油溫和極性化合物含量信息給云端服務(wù)器和用戶終端以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)煎炸油品質(zhì)狀態(tài)。