[發(fā)明專利]一種核桃油加工制備方法在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201711384577.7 | 申請(qǐng)日： | 2017-12-20 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN108244275A | 公開（公告）日： | 2018-07-06 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 張?jiān)葡?/a>;候艷;潘海恒 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 安徽?qǐng)A廚油脂有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23D9/04 | 分類號(hào)： | A23D9/04;A23D9/007;C11B1/04;C11B1/06;C11B3/00 |
| 代理公司： | 無錫市匯誠永信專利代理事務(wù)所(普通合伙) 32260 | 代理人： | 張歡勇 |
| 地址： | 230000 安徽省合*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 核桃油 脫皮 烘干 制備 核桃 浸泡 加工 磷酸鹽溶液 核桃仁 加熱裝置 清水洗凈 剝殼機(jī) 出油率 烘干機(jī) 倒出 洗凈 加熱 口味 食用 | ||
【權(quán)利要求書】：
1.一種核桃油加工制備方法，其特征在于，它包括：
步驟一，將待脫皮的核桃加入到0.2％的磷酸鹽溶液中浸泡20～30分鐘，浸泡過程中采用加熱裝置加熱30～40度，之后倒出溶液，采用離心剝殼機(jī)對(duì)核桃進(jìn)行脫皮操作，脫皮后采用清水洗凈待用；
步驟二，將洗凈后的核桃仁加入烘干機(jī)中烘干，烘干溫度為60～70度，烘干1～2小時(shí)；
步驟三，將烘干后的核桃仁加入到碾碎機(jī)中，同時(shí)加入重量比5％的白砂糖混合碾碎；
步驟四，將碾碎后的混合物加入到榨油機(jī)內(nèi)部壓榨成混合油；
步驟五，在混合油中加入重量比0.5％的聚山梨酯、0.5％的黃原膠和1％的脂肪酸蔗糖脂混合攪拌5～6分鐘；
步驟六，將混合油液加入到殺菌箱中殺菌15～20分鐘，殺菌溫度為100～120度；
步驟七，將殺菌后的混合油液靜止降溫，拋光過濾后包裝成品。
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