[發明專利]一種小分子肽魚粉及其制備方法和應用在審
| 申請號： | 201711383576.0 | 申請日： | 2017-12-20 |
| 公開（公告）號： | CN108065043A | 公開（公告）日： | 2018-05-25 |
| 發明（設計）人： | 朱紅惠;謝小林;汪勝楠;陳美標 | 申請（專利權）人： | 廣東博沃特生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23K10/26 | 分類號： | A23K10/26;A23K10/14 |
| 代理公司： | 廣州科粵專利商標代理有限公司 44001 | 代理人： | 郝文婷;劉明星 |
| 地址： | 526238 廣東省肇慶市*** | 國省代碼： | 廣東;44 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 小分子肽 魚粉 酶解 制備方法和應用 海魚 酶解溶液 下腳料 復合酶 魚糜 高壓噴霧干燥 揮發性鹽基氮 必需氨基酸 加工副產物 堿性蛋白酶 游離氨基酸 中性蛋白酶 清水沖洗 總氨基酸 滅菌 成魚 絞碎 滅酶 去鱗 內臟 制備 過濾 魚蝦 廢棄 新鮮 應用 | ||
1.一種小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：
將新鮮廢棄的海魚下腳料用清水沖洗，去鱗和內臟，然后絞碎成魚糜，加入水和復合酶進行酶解，得到酶解溶液，再將酶解溶液過濾，所得濾液經滅酶滅菌、高壓噴霧干燥，得到小分子肽魚粉；
其中，所述海魚下腳料包括加工副產物和低值魚蝦；
所述魚糜的質量與水的體積之比為1:1～5；
所述復合酶包括堿性蛋白酶和中性蛋白酶，加入量為魚糜質量的0.1～3％，所述堿性蛋白酶衍生自短小芽孢桿菌(Bacillus pumilus)，所述中性蛋白酶衍生自枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis)；
所述酶解的條件是：pH6～9，溫度45～60℃，酶解時間40～240min。
2.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，所述復合酶的加入量為魚糜質量的1.5～2％。
3.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，按照單酶酶活量計，所述堿性蛋白酶和中性蛋白酶的比例為1:1。
4.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，所述酶解的條件是：pH7.5～8.5，溫度48～58℃，酶解時間180～210min。
5.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，所述過濾是使用200～400目的濾布板框壓濾。
6.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，所述滅酶滅菌是采用沸水浴的方式。
7.根據權利要求1所述的小分子肽魚粉的制備方法，其特征在于，所述高壓噴霧干燥的條件是：噴霧干燥塔入口溫度140～180℃，出口溫度65～85℃，轉頭速度12000轉/分鐘。
8.權利要求1～7中任意一條權利要求所述小分子肽魚粉的制備方法制備得到的小分子肽魚粉。
9.權利要求8所述小分子肽魚粉作為飼料，在畜牧養殖中的應用。
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