[發明專利]適合糖尿病患者食用的營養主食

在審

• 申請號: 201711378612.4
• 申請日: 2017-12-19
• 公開（公告）號: CN108094858A
• 公開（公告）日: 2018-06-01
• 發明（設計）人: 徐紅濤;谷欣
• 申請（專利權）人: 麗?？托畔⒖萍迹ū本┯邢薰?/a>
• 主分類號: A23L7/10
• 分類號: A23L7/10;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/185;A23L33/115;A23L33/21;A23L33/22;A23L33/105;A23L33/15
• 代理公司: 北京康信知識產權代理有限責任公司 11240
• 代理人: 韓建偉;謝湘寧

本發明提供了一種適合糖尿病患者食用的營養主食。該營養主食包括禾本科谷物粉、薯芋類精粉、蓼科植物種子粉及葫蘆科蔬菜粉。該營養主食創新性地將薯芋類精粉、蓼科植物種子粉及葫蘆科蔬菜粉這三類營養物質協同添加至禾本科谷物粉中，對于抑制血糖升高有著極佳的表現，效果遠優于單獨添加的方式。與此同時，禾本科谷物粉、薯芋類精粉、蓼科植物種子粉及葫蘆科蔬菜粉還能夠提供豐富的纖維素、維生素、微量元素等營養物質，食用后能夠在抑制血糖快速上升的同時向機體補充更全面的營養物質，且能夠替代傳統性主食，發揮更大的功效。上述營養主食完全符合《中國糖尿病醫學營養治療指南》的原則，對于糖尿病患者的日常營養攝取和血糖控制意義重大。

技術領域

本發明涉及藥用食品技術領域，具體而言，涉及一種適合糖尿病患者食用的營養主食。

背景技術

糖尿病是一種常見的慢性內分泌代謝障礙性疾病，與腫瘤、心血管疾病構成當今世界威 脅人類健康的三大疾病。我國糖尿病的患病率雖然與國外發達國家比較并不高，但由于人口 眾多，患病的絕對人數卻居于世界各國之首。尤其是隨著生活水平的提高，人們的飲食習慣 發生了改變，加之運動量也大幅減少，使得糖尿病人數逐年遞增。然而，目前糖尿病的治療 尚無理想根治方法。

我國于2016年頒布的某綱要文件指出：食品和醫藥工業應當中高速發展和向中高端邁進。 體現在糖尿病患者群體的需求上，除了寄希望于相關醫療技術水平的盡快提高以外，以營養 治療為理念，開發針對糖尿病患者的功能性食物同樣具有廣泛的現實需求和深遠的意義。

除此以外，國人很早就開始注重養生保健，注重以食療、藥膳等來預防和調理慢性病以 及急性病理狀態后的康復過程，維持和促進機體的健康與康復。我國的中醫養生理論已提出 5000多年，《黃帝內經》提出“藥食同源”和“治未病”理念也有2000多年的歷史，現代臨 床營養學在全球范圍內的不斷發展，這些都為當代功能性食品、特殊醫學用途配方食品、保 健食品和藥品(特別是中藥類)的研究提供了寶貴的理論基礎。

然而，雖然目前市場上已經有種類繁多的糖尿病患者營養食品，但其在抑制血糖升高方 面的效果仍然欠佳，且大多數都是以輔助性食物的形式被攝取，無法發揮更高的功效。

發明內容

本發明的主要目的在于提供一種適合糖尿病患者食用的營養主食，以解決現有技術中的 糖尿病患者食品在抑制血糖升高方面表現不足的問題。

為了實現上述目的，根據本發明的一個方面，提供了一種適合糖尿病患者食用的營養主 食，其中該營養主食包括禾本科谷物粉、薯芋類精粉、蓼科植物種子粉及葫蘆科蔬菜粉。

進一步地，按重量份計，營養主食包括20～92份的禾本科谷物粉、5～40份的薯芋類精粉、 2～20份的蓼科植物種子粉及1～15份的葫蘆科蔬菜粉。

進一步地，按重量份計，營養主食包括35～40份的禾本科谷物粉、20～25份的薯芋類精粉、 8～12份的蓼科植物種子粉及5～8份的葫蘆科蔬菜粉。

進一步地，禾本科谷物粉為薏米粉和/或燕麥粉，優選地，禾本科谷物粉包括薏米粉和燕 麥粉，且薏米粉和燕麥粉的重量比為2～3:1。

進一步地，薯芋類精粉為紫薯粉、魔芋粉及山藥粉中的一種或多種；優選地，薯芋類精 粉包括紫薯粉和魔芋粉，且紫薯粉和魔芋粉的重量比為0.5～2.5:1。

進一步地，蓼科植物種子粉為苦蕎粉和/或蕎麥粉，葫蘆科蔬菜粉為苦瓜粉和/或西葫蘆粉。

進一步地，營養主食還包括藜科谷物粉；優選地，藜科谷物粉為藜麥粉；優選地，按重 量份計，營養主食還包括5～20份的藜麥粉。

進一步地，營養主食還包括食源性蛋白粉和功能性油脂；優選地，按重量份計，營養主 食還包括10～30份的食源性蛋白粉和0.5～10份的功能性油脂；優選地，食源性蛋白粉為大豆 分離蛋白粉，功能性油脂為卵磷脂。