[發(fā)明專利]一種菠菜紫薯南瓜饅頭的制作方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711370518.4
• 申請(qǐng)日: 2017-12-19
• 公開（公告）號(hào): CN109924417A
• 公開（公告）日: 2019-06-25
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周沖
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 煙臺(tái)峰高生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/104
• 分類號(hào): A23L7/104;A23L19/10;A23L19/00;A23L33/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種菠菜紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟：將菠菜10?30洗凈后，放入榨汁機(jī)中打爛得到菠菜汁。將紫薯10?30份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。將南瓜10?30份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。將面粉150?300份、所得的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母7?10份、蜂蜜20?30份、牛奶40?60份和適量水和成球形面團(tuán)。將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣后，視情況看用不用再加面粉，之后揉光滑分成大小一致饅頭劑。將所得饅頭劑放入蒸鍋，小火開鍋大火蒸15分鐘，虛蒸5?7分鐘，取出得到菠菜紫薯南瓜饅頭。其優(yōu)點(diǎn)在于：本方法所制作出來的菠菜紫薯南瓜饅頭具有口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定的保健作用。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于食品制作領(lǐng)域，特別涉及一種菠菜紫薯南瓜饅頭的制作方法。

背景技術(shù)

饅頭是古老的漢族傳統(tǒng)面食，香蕉果汁飲料是讓你們平時(shí)非常喜歡的一種飲品，但現(xiàn)有的香蕉果汁飲料口感很好但缺乏保健功能。

菠菜：菠菜有“營(yíng)養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)（鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等）、輔酶Q10等多種營(yíng)養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。菠菜的功能很多，有通腸導(dǎo)便，防治痔瘡，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力的功效，菠菜中含有豐富的胡蘿卜素，在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換成維生素A，維持正常視力和上皮細(xì)胞的健康，促進(jìn)孩子的生長(zhǎng)發(fā)育。還能促進(jìn)人體新陳代謝，延緩衰老，同時(shí)還有補(bǔ)鐵的作用。

紫薯 ：富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，同時(shí)還富含硒元素和花青素。紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富具特殊保健功能，其中的蛋白質(zhì)氨基酸都是極易被人體消化和吸收的。其中富含的維生素 A 可以改善視力和皮膚的粘膜上皮細(xì)胞，維生素 C 可使膠元蛋白正常合成 , 防治壞血病的發(fā)生 , 花青素是天然強(qiáng)效自由基清除劑。紫薯中的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補(bǔ)心肌，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，清除體內(nèi)自由基，抑制癌細(xì)胞中 DNA 的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等癌病的發(fā)生。

南瓜 ：含有豐富的胡蘿卜素和維生素 C，可以健脾，預(yù)防胃炎，防治夜盲癥，護(hù)肝，使皮膚變得細(xì)嫩，并有中和致癌物質(zhì)的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素 A 和 D ；維生素A能保護(hù)胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發(fā)生 ；維生素 D 有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功，對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。南瓜不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的食療作用。據(jù)《滇南本草》載 ：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經(jīng)，能潤(rùn)肺益氣，化痰排膿，驅(qū)蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，并有利尿、美容等作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種菠菜紫薯南瓜饅頭的制作方法，所制作出來的饅頭具有口感好，營(yíng)養(yǎng)豐富，具有一定保健作用。

采用的技術(shù)方案是 ：

一種紫薯南瓜饅頭的制作方法，包括下列步驟 ：

將菠菜10-30份洗凈后放入榨汁機(jī)內(nèi)，得到菠菜汁。

將紫薯 10-30 份洗凈放入蒸鍋蒸熟去皮碾成泥，得到紫薯泥。

將南瓜 10-30 份去皮切丁放入蒸鍋蒸熟碾成泥，得到南瓜泥。

將面粉 150-200 份、所的菠菜汁、所得南瓜泥、所得紫薯泥、酵母 7-10 份、蜂蜜20-30 份、牛奶40-60 份和適量水和成球形面團(tuán)。

將所得球型面團(tuán)蓋上濕布放溫暖處發(fā)酵，面團(tuán)發(fā)開之后，得到發(fā)酵好的面團(tuán)。

將發(fā)酵好的面團(tuán)排氣揉光滑分成大小一致饅頭劑。