[發明專利]一種富含大蒜素的大蒜種植方法

在審

• 申請號: 201711359620.4
• 申請日: 2017-12-17
• 公開（公告）號: CN107853115A
• 公開（公告）日: 2018-03-30
• 發明（設計）人: 李成秀;李宇馨
• 申請（專利權）人: 巨野恒豐果蔬有限公司
• 主分類號: A01G22/35
• 分類號: A01G22/35;A01C1/00;A01C21/00;A01G7/04;C05G1/00
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技術領域

本發明涉及農業生產領域，尤其是一種富含大蒜素的大蒜種植方法。

背景技術

大蒜作為一種特殊蔬菜，含有 100 多種藥用和保健成分，其中含硫揮發物 43 種硫化亞磺酸酯類 13 種、氨基酸 9 種、肽類 8 種、苷類 12 種、酶類 11 種。因此，大蒜不僅營養價值高，而且具有殺菌抗菌降血壓、防衰老抗癌等功效，具有很高的食用和醫療保健價值，成為人們日常生活的首選蔬菜，世界各地均有大面積的栽培。

大蒜最主要的臭味物質是大蒜素，也是大蒜主要活性成分。大蒜素對多種革蘭氏陽性和陰性菌均有抗菌作用，對桿菌(痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌、百日咳桿菌)、真菌(白色念珠菌、隱球菌、煙曲霉菌)、病毒(巨細胞病毒)、阿米巴原蟲、陰道滴蟲、蟯蟲等均有抑制殺滅作用，尤其對大腸桿菌、痢疾桿菌等腸道細菌作用強。臨床研究發現，大蒜素對骨髓移植者并發巨細胞病毒感染有明顯防治作用；尚有降低血膽固醇、甘油三酯和脂蛋白以及抗血小板凝集、抗腫瘤作用。新鮮完整的大蒜中并不含有大蒜素，只含有它的前體物質蒜氨酸，化學名為 S-烯丙基-L-半胱氨酸亞砜。大蒜的風味形成是一種酶促反應，當大蒜破碎時，蒜氨酸與蒜氨酸酶相互接觸，同時在輔酶磷酸吡哆醛的參與下發生反應，形成二烯丙基硫代亞磺酸酯，即大蒜素。

目前在大蒜種植中多施用有機肥，對環境有一定的污染，同時不能有效提高大蒜中大蒜素的含量，對用于提高大蒜素含量的種植方法還鮮有報道。

發明內容

本發明的目的是為克服上述現有技術的不足，提供一種富含大蒜素的大蒜種植方法。本發明采用硫鋅調控液處理大蒜蒜種、大蒜生長過程中中加入富硫鋅肥料、以及LED光照處理相結合的方法，提高大蒜中硫鋅含量，進而提高大蒜素的含量。

為實現上述目的，本發明采用下述技術方案：

一種富含大蒜素的大蒜種植方法，包括以下步驟：

（1）土壤選擇：種植大蒜以肥沃、松軟、排水優良的砂質土壤為好，盡量避免連茬，一般深耕在 15~20 cm；

（2）選種及處理：選擇包皮嚴密緊實、蒜頭大、無病害損傷，剝皮后蒜瓣個頭均勻的作為蒜種，去除托盤和莖盤后，用硫鋅調控液浸泡2~24 h；

所述硫鋅調控液包括含硫物質和含鋅物質按照一定比例配制而成，其中含硫物質為25%~40%，含鋅物質為20%~40%，含硫物質包括質量比為2:1~4:1的無機硫和含硫生物分子，含鋅物質包括質量比為2:1~4:1的無機鋅和含鋅生物分子；

（3）適時播種：在日平均氣溫為 20℃時，大蒜播種適宜深度為 3~4 cm，將步驟（2）處理后的蒜種插入土中，播后覆土，踏實；

（4）施肥管理：

催苗肥：大蒜出齊苗后，施1次清淡人糞尿提苗；

盛長肥：播種60~80天后，每畝施硫酸鉀4~6 Kg；

孕薹肥：種蒜爛母后，花芽和鱗芽陸續分化進入花莖伸長期，此時施用復合肥，畝施10~15 Kg；

所述的復合肥是由下述重量份的原料混合制成的：

尿素30~40份、磷酸二氫銨15~30份、硫酸鉀1~3份、過磷酸鈣1~3份、硫酸鋅1~5份、大蒜秸稈5~15份、小麥秸稈5~15份、茵陳1~3份、地丁1~3份、牡蠣1~3份、赤芍1~3份；

（5）田間管理：蒜齊苗后用竹片移苗、定苗。在定苗后施肥應及時進行松土除草；大寒前后松土一次，翌春二月下旬及時疏通排水溝，如遇天旱，應及時溝灌進行抗旱；

（6）病蟲害控制：在蒜薹抽取葉口之前5~10 d，每畝噴灑 75% 百菌清可濕性粉劑600~800 倍液、70% 代森錳鋅可濕性粉劑 800 倍液和 15% 三唑酮可濕性粉劑 1500 倍液的混合液；

（7）LED光照處理：采用LED光照，光照時長為8~16h/d，光照強度為200~500μmol·m^-2·s^-1；

（8）采收蒜頭：植株葉片開始枯黃，頂部有2~3片綠葉，假莖松軟時及時采收，宜在晴天中午和午后進行。

優選的，步驟（2）中浸泡時間為12 h。

優選的，步驟（2）中無機硫為硫酸鉀、亞硫酸鈉或其組合，按質量比 (3 ～ 1):1 混合；有機硫為蛋氨酸、半胱氨酸、胱氨酸、牛磺酸的一種或幾種；無機鋅為氯化鋅，有機鋅為膠原酶、明膠酶、基質溶解酶的一種或幾種。

優選的，步驟（4）中所述的復合肥是由下述重量份的原料混合制成的：