[發明專利]一種淋醋發酵裝置

在審

• 申請號: 201711339688.6
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN107937239A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 李建芬;龍燕;向緒釗;宋光森;張順喜
• 申請（專利權）人: 湖北建始天龍實業有限公司
• 主分類號: C12J1/10
• 分類號: C12J1/10
• 代理公司: 北京輕創知識產權代理有限公司11212
• 代理人: 楊立,朱毅

技術領域

本發明屬于一種醋加工設備，尤其涉及一種淋醋發酵裝置。

背景技術

食醋作為人們日常生活中經常用到的一種調味品，其主要由糧食類原料發酵形成醋醅，醋醅經淋醋后得到粗品醋，后期經過澄清、調配等工藝得到成品醋，但現有的淋醋裝置其效率低，影響食醋的質量和得率，且結構復雜，使用起來極不方便。

發明內容

為了解決上述技術問題，本發明的目的在于提供一種結構簡單，效率高，得率高，操作方便的淋醋發酵裝置。

為了實現上述目的，本發明的技術方案是：一種淋醋發酵裝置，包括發酵罐、水泵、醋醅箱和噴頭，所述發酵罐為豎直設置且上端開口的圓柱體形的罐體，其開口端設有可打開或關閉其的罐蓋，所述罐體下端分別設有連通其內部的醋液循環口和排液口，所述醋醅箱可拆卸的懸設在所述罐體內，所述醋醅箱為鏤空的網狀結構，其內裝有醋醅，所述噴頭懸設在所述發酵罐內并位于醋醅箱的上方，所述醋液循環口與所述水泵的進水口連通，所述水泵的出水口與所述噴頭的入口連通，所述水泵將所述罐體底部的原醋輸送到噴頭并經噴頭淋撒到醋醅箱內，所述排液口上設置有閥門。

上述技術方案的有益效果在于：其結構簡單，且醋醅箱可拆卸的懸設有利于將醋醅箱取出裝料或是清洗，使得真個裝置使用起來更加方便。

上述技術方案中所述罐蓋為向上凸起的球面結構，所述噴頭安裝在所述罐蓋內，其噴淋端朝下，所述噴頭的入口水平延伸并穿出所述罐蓋，所述水泵的出水口通過管道與所述噴頭的入口連接并連通。

上述技術方案的有益效果在于：將噴頭設置在罐蓋內，使得噴頭不會阻礙醋醅箱的安裝，其次將其設置在罐蓋內可以將其噴灑端的面積盡可能設置的更大，有利于提高噴淋效果。

上述技術方案中所述罐體內壁上端同軸環設有環形擋板，所述醋醅箱包括一個上端開口的圓柱形的鏤空框，所述鏤空框內壁敷設有一層濾網層，所述鏤空框的上端開口處設置有一圈與所述環形擋板相配合的外翻邊，所述醋醅箱位于所述罐體內，并通過所述外翻邊掛接在所述環形擋板上。

上述技術方案的有益效果在于：設置環形擋板，同時將鏤空框的上端設置外翻邊使得鏤空框能夠掛接在所述環形擋板上，其中濾網層的孔徑以醋醅中的固態物不能經過為標準。

上述技術方案中所述醋醅箱還包括一個箱蓋，所述箱蓋可拆卸的蓋設在所述鏤空框內物料的上端，所述箱蓋為向上凸起的球面形濾網且其邊沿向上翹起形成一道環形凹槽，所述環形凹槽用以過濾淋醋液體中的固態物濾掉。

上述技術方案的有益效果在于：將箱蓋設置在醋醅箱內物料的上端將所述醋醅蓋住，使得箱蓋對噴淋到醋醅中的淋醋液體預先進行一次過濾，優選的，所述箱蓋的濾孔的孔徑小于醋醅箱中濾網層的孔徑。

上述技術方案中所述罐蓋和罐體通過鉸座轉動連接，所述鉸座包括兩個豎直并列間隔的設置在所述罐體側壁上端的豎板和一個轉動設置在兩塊豎板之間的橫板，兩塊所述豎板之間的間隔朝向所述罐體的軸線，所述橫板水平設置在所述罐蓋的外周的對應處，且所述橫板和兩個豎板上分別設置有相互貫通的通孔，并通過一個貫穿所述通孔的插銷轉動連接，所述噴頭的入口設置在所述罐蓋上并位于所述橫板與所述罐蓋連接處的周邊，所述噴頭入口與所述水泵出口之間連通的管道為彈簧軟管。

上述技術方案的有益效果在于：方便罐蓋的打開或關閉，同時將噴頭入口設置在罐蓋上靠近橫板的位置，并將其采用彈簧軟管與所述水泵連通，可使其罐蓋的打開或關閉不會影響噴頭入口與水泵之間的連通，提高設備的適用性和生產效率。

上述技術方案中還包括液壓桿，所述液壓桿轉動安裝在所述罐體外壁上，并位于兩個所述豎板的下方，所述液壓桿的驅動端朝上，所述橫板遠離罐蓋的一端向外延伸并與所述液壓桿的驅動端端部轉動連接，所述液壓桿收縮或伸長帶動所述罐蓋打開或關閉。

上述技術方案的有益效果在于，設置液壓桿使得罐蓋自動打開或關閉，節約人力，提高生產效率。

附圖說明

圖1為本發明實施例所述淋醋發酵罐的結構簡圖；

圖2為本發明試試了所述醋醅箱的結構簡圖。

圖中：1發酵罐、11罐體、111醋液循環口、112、排液口、113環形擋板、12罐蓋、13鉸座、131豎板、132橫板、133插銷、134液壓桿、2水泵、3醋醅箱、31鏤空框、32濾網層、33箱蓋、331環形凹槽、4噴頭。

具體實施方式

以下結合附圖對本發明的原理和特征進行描述，所舉實例只用于解釋本發明，并非用于限定本發明的范圍。