[發明專利]一種香菇速溶茶及其制作方法在審
| 申請號： | 201711339600.0 | 申請日： | 2017-12-14 |
| 公開（公告）號： | CN107927250A | 公開（公告）日： | 2018-04-20 |
| 發明（設計）人： | 陳樹楷 | 申請（專利權）人： | 陳樹楷 |
| 主分類號： | A23F3/32 | 分類號： | A23F3/32 |
| 代理公司： | 溫州市品創專利商標代理事務所(普通合伙)33247 | 代理人： | 程春生 |
| 地址： | 325000 浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 香菇 速溶 及其 制作方法 | ||
1.一種香菇速溶茶，其特征在于：其按以下重量百分比制作而成，香菇原漿8％、茶味原漿14％、麥芽糊精18％、細糖粉77％、檸檬酸1.6％、香蘭素0.8％。
2.一種香菇速溶茶的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：
步驟一：香菇清洗，選擇無霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈化水中迅速漂洗干凈；
步驟二：香菇切碎，把香菇柄切成薄片或碎粒；
步驟三：香菇汁濃縮，以干菇粒與水之比為l：10，鮮菇與水之比為1：5，凍菇柄與水之比為1：6，進行三次浸提、過濾，合并3次濾液，濃縮備用；
步驟四：綠茶浸提，綠茶以1：8的比例加水浸提，待水沸時，倒入茶葉，在100℃下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下，并及時過濾，為一次浸提液，將濾渣以1：4的用水量進行第二次浸提，并加酶液浸提，過濾，合并2次浸提液，濃縮備用；
步驟五：混合、造粒，先將固體配料混合均勻，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分攪拌、均勻，采用搖擺式造粒機進行造粒；
步驟六：干燥、包裝，然后輸入離心噴霧干燥機進行噴霧干燥，溫度為90－100℃，含水量在13％以下，迅速用真空包裝機進行定量分裝即為成品。
3.根據權利要求2所述的一種香菇速溶茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟二中的其長度為5mm以下。
4.根據權利要求2所述的一種香菇速溶茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟四中的采用密閉式回流法。
5.根據權利要求2所述的一種香菇速溶茶的制作方法，其特征在于：所述的步驟五中的在真空度300毫米汞柱50-60℃下干燥25分鐘。
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