[發明專利]一種脆度高的金針菇的培育方法

在審

• 申請號: 201711334034.4
• 申請日: 2017-12-14
• 公開（公告）號: CN107996292A
• 公開（公告）日: 2018-05-08
• 發明（設計）人: 張鵬;熊炳輝
• 申請（專利權）人: 福建省裕興農業科技有限公司
• 主分類號: A01G18/60
• 分類號: A01G18/60;A01G18/50;A01G18/20;A01G18/66
• 代理公司: 北京匯信合知識產權代理有限公司 11335
• 代理人: 劉川

1.一種脆度高的金針菇的培育方法，其特征在于：其培育方法包

括以下步驟：

a．菇房建設：每個育菇房面積為40～70㎡，選用4cm×4cm角鐵組合，由10mm螺絲連接而成培養架，培養架為5～8層，層間距 35～45cm，最低層離地面20～30cm，培養架以8～12cm寬的木板條作為承重板，板條的間距為4cm，以便上、下層空氣對流，菇房墻體全部采用10～15cm厚的聚氨酯板材拼接，地面用泡沫板、石灰、防潮布處理后再澆一層混凝土，墻近地平處和離檐口處各留一個排氣孔，以利室內的空氣能及時排出，菇房高度：地面至檐高4～4.5m，地面至層頂高5～5.2m；

b. 菌種制作: 母種培養料用PDA復壯培養基,母種使用25 mm×200 mm標準玻璃試管;經121℃，103Kpa壓力下滅菌0.5h，擺斜面，冷卻后，在無菌條件下接種；

原種培養料配方以棉籽殼、木屑、麩皮，輔以配料石膏，原種使用750ml標準透明菌種瓶，經121℃，103Kpa壓力下滅菌2～3h，冷卻后將母種在無菌條件下接種，在培養基降到18～22℃接種，接種后立即移入菌種培養室，培養室保持清潔干燥，濕度55%～65%，溫度18～22℃左右，暗光培養22～25天，菌絲長滿菌瓶，剔除污染和生長不良的；

c.栽培袋制作:培養料以棉籽殼、木屑、麩皮、玉米芯、玉米粉、碳酸鈣、石膏、水為配方配成，所述培養料新鮮無霉變，棉籽殼、玉米芯等原料提前預濕，木屑提前過篩，按照配方要求先稱好各種原料，提前4～5h用石灰水預濕棉籽殼和玉米芯，將棉籽殼、玉米芯、木屑、麩皮放入攪拌機中攪拌20min，再將配置好的碳酸鈣和石膏的水溶液不斷加入料中，充分攪拌均勻，使培養料含水量達到60%，采用規格為17～18cm×35cm的聚丙烯塑料袋，利用雙沖壓裝袋機裝袋，裝料量為每袋干料350～400g，料高15cm左右，裝袋標準：料面要平整，上緊下松，料中間打有接種孔，孔深為料的4/5，孔徑粗2～2.5cm，距離料面上方5cm處套上套環，以利于催蕾時菇蕾生長，塞上棉花塞；

d．滅菌與接種：從攪拌裝袋到進鍋滅菌控制在3～5h， 滅菌標準為100℃的料溫保持10～13h或者126℃的料溫保持2～3h，滅菌后待冷卻至20℃，接種室提前一天用專用消毒藥品進行空間消毒，挑選菌絲活力旺盛、無污染的原種進行接種，接種量以每瓶原種接25～30袋，菌種量蓋滿培養基表面并有少量菌種掉進接種孔內；

e．發菌與催蕾：把接種好的栽培袋放至菇房中培養，培養室內的環境條件要求：溫度18℃～20℃，空氣相對濕度60%～70%，避光培養，定時進行通風換氣，經過25～28天，菌絲即長滿全袋,當培養室內大部分菌袋的菌絲長滿培養料時，開始逐漸降溫催蕾,催蕾時的環境條件要求：溫度調整為13～15℃，空氣相對濕度調整為80%～85%，弱散射光，催蕾初期加強通風換氣，后期則保持一定濃度的CO2；約經過7～10天，培養基表面會出現針狀金針菇原基,從培養架上挑選針狀原基長到2～4cm的栽培袋，去掉棉花塞和套環，在距離料面2cm左右處割掉料面上方的袋子,將開袋的栽培袋轉移至出菇房的中間層架上，使菇蕾枯萎、再生；

f．套袋與抑制: 當再生菇蕾菌柄長度達到2～3cm時，對其進行套袋,套袋標準：袋口高于菇蕾1～2cm，多余的袋子折疊于袋子底部,然后，將其轉移至最上兩個層架上，進行抑制,抑制包括風抑制以及光抑制，將經過風抑制和光抑制的菌袋轉移至出菇房的下層培養架上或地板上，同時，適當提高袋口，利用底層CO2 濃度高的規律，促使菌柄快速伸長，溫度為5～7℃，空氣相對濕度為75%～80%；

g、采收：當子實體長至13～15cm，菌蓋1cm左右時及時采收；

用手握住菌柄輕輕一擺，即可連老菌柄一起采下，

為延長鮮菇的貨架期，在采收前2～3天將出菇房的空氣相對濕度降低為80%～85%。

2.根據權利要求1所述的一種脆度高的金針菇的培育方法，其特征在于：所述的步驟a中，所述育菇房面積為50㎡，培養架為7層，層間距 40cm，以10cm寬的木板條作為承放重板，菇房墻體采用15cm厚的聚氨酯板材拼接，地面至檐高4.3m，地面至層頂高5.1m。