[發(fā)明專利]一種楊梅核仁保健面條

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711325309.8
• 申請(qǐng)日: 2017-12-13
• 公開（公告）號(hào): CN108013358A
• 公開（公告）日: 2018-05-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧文藝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 湖南一品東方生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L7/109
• 分類號(hào): A23L7/109;A23L11/00;A23L25/00;A23L33/10
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種楊梅核仁保健面條，提供了一種保健面條，以楊梅核仁粉、小麥面粉、豌豆粉、綠豆粉和蕎麥面粉為主要原料，通過隔水蒸熟、混合、和面、熟化、制成面條等步驟，加工生產(chǎn)而成，味道清香，口感順滑可口，經(jīng)常食用能有效的補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)元素，提高免疫力，起到保健效果。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體為一種楊梅核仁為原料之一制備而成的面條。

背景技術(shù)

楊梅核仁是楊梅的種子，為楊梅核脫去硬殼后的種仁，與杏仁相似，但核仁較小，硬殼較硬，破殼取仁困難，因此在楊梅被作為鮮果送入市場(chǎng)及作為其它諸如果脯、果汁、果酒等產(chǎn)品的原料時(shí)，楊梅核仁連同硬殼一起被放棄，對(duì)楊梅核仁的開發(fā)利用在國內(nèi)較為罕見，隨著破殼取仁工藝的不斷成熟，楊梅核仁產(chǎn)量不斷提升，對(duì)楊梅核仁的應(yīng)用也擁有較為廣闊的發(fā)展前景。

楊梅核仁，作為中藥材時(shí)，味辛、苦，性微溫，歸肺脾經(jīng)，具有利水消腫、斂瘡的功效，是一種優(yōu)秀的保健品，現(xiàn)在對(duì)楊梅核仁的應(yīng)用主要集中在作為中藥材，很少見到應(yīng)用于其它領(lǐng)域，在食品領(lǐng)域更是罕見，因此，對(duì)一種優(yōu)秀保健品的開發(fā)應(yīng)用勢(shì)在必行。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種楊梅核仁保健面條。

為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提出的技術(shù)方案為：

一種楊梅核仁保健面條，其原料成分按照重量份數(shù)包括：楊梅核仁粉5~10份、小麥面粉40~60份、豌豆粉5~10份、綠豆粉5~10份、蕎麥面粉10~20份。

基于上述原料的楊梅核仁保健面條，其制備方法包括：將楊梅核仁粉、豌豆粉和綠豆粉混合均勻后，隔水蒸熟，再與小麥面粉和蕎麥面粉充分混合，加水倒入和面機(jī)，和面10~20min，放入熟化機(jī)中熟化5~20min，再用面條機(jī)制成面條。

在本發(fā)明中，原料中添加有食鹽和雞蛋，其按照重量份數(shù)為：食鹽0.2~1份、雞蛋2~3份，食鹽與雞蛋于和面時(shí)加入混合。

在本發(fā)明中，原料中還可以添加花生粉、黑芝麻粉、葡萄干、桂花等食品調(diào)味添加品，以提高產(chǎn)品面條的營養(yǎng)和口味。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明以楊梅核仁作為原料之一，添加豌豆粉和綠豆粉，在中和楊梅核仁本身苦味的同時(shí)，充分發(fā)揮出其營養(yǎng)成分，相互搭配，營養(yǎng)成分高，添加進(jìn)以小麥面粉和蕎麥面粉的面粉主材中，使得各種營養(yǎng)元素更便于吸收，使人們?cè)谄肺睹鏃l美味的同時(shí)，既能感受到面條的清香氣味和獨(dú)特口感，又能補(bǔ)充人體所需的多種營養(yǎng)元素，經(jīng)常食用還能改善人體血液循環(huán)，提高免疫力，起到預(yù)防治療多種疾病、延年益壽的保健效果。

具體實(shí)施方式

以下結(jié)合說明書內(nèi)容和具體優(yōu)選的實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述，但并不因此而限制 本發(fā)明的保護(hù)范圍。

實(shí)施案例一：

選用原料楊梅核仁粉2kg、小麥面粉12kg、豌豆粉2kg、綠豆粉2kg、蕎麥面粉4kg、食鹽200g、雞蛋10個(gè)。

將楊梅核仁粉、豌豆粉和綠豆粉混合均勻后，隔水蒸熟，再與小麥面粉和蕎麥面粉充分混合，加入食鹽，雞蛋打散后傾入，加水倒入和面機(jī)，和面15min，放入熟化機(jī)中熟化15min，再用面條機(jī)制成面條。

實(shí)施案例二：

選用原料楊梅核仁粉4kg、小麥面粉20kg、豌豆粉3kg、綠豆粉3kg、蕎麥面粉8kg、食鹽300g、雞蛋16個(gè)。

將楊梅核仁粉、豌豆粉和綠豆粉混合均勻后，隔水蒸熟，再與小麥面粉和蕎麥面粉充分混合，加入食鹽，雞蛋打散后傾入，加水倒入和面機(jī)，和面20min，放入熟化機(jī)中熟化10min，再用面條機(jī)制成面條。

實(shí)施案例三：