[發明專利]一種富硒火龍果沖劑

在審

• 申請號: 201711306268.8
• 申請日: 2017-12-11
• 公開（公告）號: CN107981148A
• 公開（公告）日: 2018-05-04
• 發明（設計）人: 李祥偉;李國帥;李國棟
• 申請（專利權）人: 丹陽市三木果業有限公司
• 主分類號: A23L2/39
• 分類號: A23L2/39;A23L2/60
• 代理公司: 南京源古知識產權代理事務所(普通合伙)32300
• 代理人: 吳麗娜

技術領域

本發明涉及一種營養果粉及其制備領域，具體涉及一種富硒水果粉及其制備方法。

背景技術

水果粉是由多種不同的水果粉末等按照一定比例，經預處理、混合、壓片、檢驗、包裝而成的食品，可以通過熱水制成沖劑。

水果粉主要原料都是通過水果制成粉末狀，在與其他添加劑混合后制成。但現有水果粉存在以下問題，一是在水果制作粉的過程中，水果中的營養成分會流失，二是水果粉制成后，硒元素的含量過低，而硒元素對人非常重要，能夠預防腫瘤、肝病等的發生，而且可以提高機體免疫能力，維護心、肝、肺、胃等重要器官正常功能，預防老年性心、腦血管疾病的發生。

現有的水果粉在制作之前，都要現將水果制備成粉狀，但在制備粉狀的過程中，現有的工藝都是壓榨，在壓榨過程中水果中的維生素C一定不能和各種氧化酶相遇，否則就會互相作用，在打汁時，高速旋轉的刀片把細胞全部破壞，這樣，維生素C遇到了多種氧化酶，會破壞掉水果的營養成分。

而火龍果制成的水果粉，由于火龍果甜度一般，需要增加水果粉的甜度，現有的火龍果水果粉甜度不高。

有鑒于上述的缺陷，本設計人，積極加以研究創新，以期創設一種新型富硒火龍果沖劑，使其更具有產業上的利用價值。

發明內容

為解決上述技術問題，本發明的目的是提供一種富硒火龍果沖劑。

本發明的技術方案如下：

一

一種富硒火龍果沖劑，其特征在于，所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下：

S1、火龍果粉制備，將新鮮火龍果去皮后，用3％的鹽水浸泡，用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果；將火龍果放置到檸檬汁中浸泡；將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中，利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出，得到火龍果干，再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀，得到火龍果粉；

S2、檸檬粉制備，將新鮮檸檬榨汁，在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉，在通過研磨機研磨成粉末狀，得到檸檬粉；

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通過高速分散機進行分散，得到富硒火龍果沖劑。

進一步的，所述步驟S3中，按照重量分數計，火龍果粉為60-100份，檸檬粉為1-3份，硒酵母片粉為10-15份，乳糖為15-20份。

進一步的，所述步驟S1中，所述檸檬汁中還包含15％重量分數的姜汁。

進一步的，所述步驟S1中，所述鹽水浸泡的時間為3-5分鐘。

進一步的，所述步驟S1中，所述檸檬汁中浸泡時間為3-5分鐘。、

進一步的，所述乳糖為顆粒狀的無水乳糖。

借由上述方案，本發明至少具有以下優點：

(1)本發明配方中加入了硒酵母片粉，能夠使得火龍果沖劑中含有豐富的硒元素，利于飲用后吸收；

(2)本發明火龍果通過二氧化碳超臨界流體萃取，防止了營養流失；

(3)本發明蘋果粉的制備中在檸檬汁中浸泡，能夠防止蘋果暴露在空氣中氧化；

(4)本發明檸檬粉同樣能夠提高水果粉的抗氧化能力。

(5)本發明加入了乳糖，能夠增加沖劑的甜度。

上述說明僅是本發明技術方案的概述，為了能夠更清楚了解本發明的技術手段，并可依照說明書的內容予以實施，以下以本發明的較佳實施例并詳細說明如后。

具體實施方式

下面結合實施例，對本發明的具體實施方式作進一步詳細描述。以下實施例用于說明本發明，但不用來限制本發明的范圍。

實施例1

一種富硒火龍果沖劑，其特征在于，所述富硒火龍果沖劑的制備方法如下：

S1、火龍果粉制備，將新鮮火龍果去皮后，用3％的鹽水浸泡，用清水洗滌鹽水浸泡后的火龍果；將火龍果放置到檸檬汁中浸泡；將火龍果放置到超臨界二氧化碳流體處理系統中，利用二氧化碳超臨界流體將火龍果中的水分萃取出，得到火龍果干，再將火龍果干放置到研磨機研磨成粉末狀，得到火龍果粉；

S2、檸檬粉制備，將新鮮檸檬榨汁，在將檸檬汁低溫濃縮后得到固體狀檸檬粉，在通過研磨機研磨成粉末狀，得到檸檬粉；

S3、將火龍果粉、檸檬粉、硒酵母片粉、乳糖按照比例混合后，通過高速分散機進行分散，得到富硒火龍果沖劑。

-所述步驟S3中，按照重量分數計，火龍果粉為60份，檸檬粉為1份，硒酵母片粉為10份，乳糖為15份。

-所述步驟S1中，所述檸檬汁中還包含15％重量分數的姜汁。

-所述步驟S1中，所述鹽水浸泡的時間為3分鐘。

-所述步驟S1中，所述檸檬汁中浸泡時間為3分鐘。、