[發(fā)明專利]一種野菜醬

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711300414.6
• 申請日: 2017-12-10
• 公開（公告）號: CN109892606A
• 公開（公告）日: 2019-06-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 不公告發(fā)明人
• 申請（專利權(quán)）人: 楊佳佳
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L19/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種野菜醬。一種野菜醬，由下列重量份的原料組成：雪里紅10?25份、蒲公英10?20份、蕨菜10?20份、椿菜5?10份、芝麻油20?30份、食鹽5?15份、熟芝麻少許。野菜季節(jié)性太強(qiáng)，鮮菜的保質(zhì)期很短，無法滿足人們食用野菜的需求。本發(fā)明提供一種營養(yǎng)豐富且具有保健作用，不受季節(jié)限制的美味野菜醬。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種野菜醬。

背景技術(shù)

野菜的采集和食用在我國可謂是源遠(yuǎn)流長，它采集天地間靈氣，吸取日月精華，是大自然的精髓之一。野菜那些純凈、本真的鮮香，是我們綠色生活的氣息，亦是人與自然相互關(guān)愛的見證。野菜不僅含人體所必需的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，而且植物纖維更為豐富，有的野菜維生素、礦物質(zhì)含量比栽種的蔬菜高幾倍甚至幾十倍，而且大多野菜生長于荒野之中，未受到現(xiàn)代工業(yè)和農(nóng)藥化肥的污染，尤為珍貴。野菜不僅能夠豐富餐桌，也是防病治病的良藥。

雪里紅能清肝明目、中和脾胃、止血降壓，主要用于痢疾、肝炎、高血壓、婦科疾病、眼病、小兒麻疹等。

蒲公英可清熱解毒，是糖尿病、肝炎病人的佐餐佳肴。

蕨菜的功效是清熱、利尿、益氣、養(yǎng)陰，用于高熱神昏、筋骨疼痛、小便不利等。

椿菜又名香椿芽，營養(yǎng)豐富，含脂肪、粗纖維、鐵、胡蘿卜素、尼克酸以及香椿素，有特殊的芳香氣味，食之鮮美可口，耐人品嘗。

但是，野菜季節(jié)性太強(qiáng)，鮮菜的保質(zhì)期很短，無法滿足人們食用野菜的需求。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種營養(yǎng)豐富且具有保健作用，不受季節(jié)限制的美味野菜醬。

一種野菜醬，它由下列重量份的原料組成：雪里紅10-25份、蒲公英10-20份、蕨菜10-20份、椿菜5-10份、芝麻油20-30份、食鹽5-15份、熟芝麻少許。

優(yōu)選地，也可根據(jù)胃口需要，加入醬油、醋、味精、辣椒、花椒等常用調(diào)味料。

本產(chǎn)品是以雪里紅、蒲公英、蕨菜、椿菜4種野菜為主要原料，保留了野菜原有的色、香、味，使喜愛野菜的人們不受季節(jié)的限制，隨時(shí)都能品嘗到鮮美、營養(yǎng)的野菜。本產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，配方合理，各種野菜協(xié)同作用，保健功效強(qiáng)，制作過程簡單，食用方便，便于儲(chǔ)存，有利于批量生產(chǎn)。

具體實(shí)施例

實(shí)施例1

實(shí)施例一

挑選新鮮的雪里紅15 份、蒲公英15 份、蕨菜15份、椿菜8份，去除雜質(zhì)，清洗干凈；

將清洗干凈的野菜，放入開水中，焯燙1 分鐘，撈出，瀝干水分；

將焯燙過的野菜用蔬菜切碎機(jī)切碎；

將切碎的野菜，淋上芝麻油20 份，用食品攪拌機(jī)攪拌均勻后，靜置3 分鐘，再撒上食鹽5 份和炒香的芝麻適量，攪拌均勻，裝瓶密封，滅菌冷藏。也可根據(jù)胃口需要，加入醬油、醋、味精、辣椒、花椒等常用調(diào)味料。