[發(fā)明專利]一種天然長(zhǎng)效果蔬保鮮劑及其制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711294733.0
• 申請(qǐng)日: 2017-12-08
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN107927151A
• 公開(kāi)（公告）日: 2018-04-20
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉艷蓉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 劉艷蓉
• 主分類號(hào): A23B7/154
• 分類號(hào): A23B7/154;A23B7/157;A23B7/16
• 代理公司: 寧波市鄞州甬致專利代理事務(wù)所(普通合伙)33228
• 代理人: 董超君

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明保鮮劑技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種天然長(zhǎng)效果蔬保鮮劑及其制備方法。

背景技術(shù)

目前，國(guó)內(nèi)外在果蔬保鮮領(lǐng)域采用的技術(shù)手段主要有物理和化學(xué)兩大類，一般都是通過(guò)以下三大原理進(jìn)行調(diào)控，首先是控制其衰老進(jìn)程；其次，控制微生物，主要通過(guò)對(duì)腐敗菌的控制實(shí)現(xiàn)；第三為控制內(nèi)部水分蒸發(fā)，主要通過(guò)對(duì)環(huán)境相對(duì)濕度的控制和細(xì)胞間水分的結(jié)構(gòu)化來(lái)實(shí)現(xiàn)。

我國(guó)是蔬菜生產(chǎn)大國(guó)，品種和產(chǎn)量均居世界首位，是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)之一，但長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)只重視產(chǎn)前、產(chǎn)中管理，卻忽視了產(chǎn)后的保鮮儲(chǔ)藏，造成極大的經(jīng)濟(jì)損失。隨著人們生活水平的提高和對(duì)食品高的質(zhì)量要求，蔬菜需要在比較復(fù)雜的情況下更持久地保持新鮮，并且保住其風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)有技術(shù)中常采用低溫貯藏、氣調(diào)貯藏或化學(xué)防腐。

雖然低溫貯藏、氣調(diào)貯藏均可在不同程度上降低生鮮果蔬的采后代謝強(qiáng)度，延緩其品質(zhì)劣變的進(jìn)程，延長(zhǎng)其保鮮期限。但是低溫貯藏過(guò)程中，仍會(huì)存在一些嗜冷菌如單核細(xì)胞李斯特增生菌和假單胞菌屬等在冷藏條件下大量生長(zhǎng)和繁殖，最終導(dǎo)致蔬菜發(fā)生腐敗變質(zhì)。而氣調(diào)貯藏往往一次性投入大、運(yùn)行成本高，不僅增加了生鮮果蔬的成本，而且對(duì)貯藏管理技術(shù)的要求比較高，掌握不好也會(huì)造成嚴(yán)重?fù)p失。利用化學(xué)防腐保鮮劑對(duì)生鮮果蔬進(jìn)行保鮮處理，雖然效果明顯，能顯著調(diào)節(jié)生鮮果蔬的代謝強(qiáng)度，抑制表面微生物的繁殖，降低生鮮果蔬的采后腐爛損失。但很多化學(xué)防腐保鮮劑的安全性較低，往往存在不同程度的毒副作用或殘留問(wèn)題。因此亟需研究一種保鮮效果好、且安全性高的天然的保鮮劑。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是，克服以上現(xiàn)有技術(shù)的缺點(diǎn)：提供一種保鮮效果好、且安全性高的天然長(zhǎng)效果蔬保鮮劑及其制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)解決方案如下：

一種天然長(zhǎng)效果蔬保鮮劑，由以下重量份數(shù)的原料制成：蕎頭4～8份、茶葉 4～10份、黃芩2～6份、桑葚2～6份、芹菜葉8～14份、山柰根2～6份、柚子皮6～12份、山茱萸4～10份、姜黃2～8份、竹葉提取物2～8份、荷葉提取物2～8份、魔芋葡甘聚糖6～14份、乙醇3～6份、氯化鈣0.5～2份、月桂酸單甘油酯0.5～2.5 份、蒸餾水60～120份。

作為優(yōu)選，該天然的蔬菜保鮮劑由以下重量份數(shù)的原料制成：蕎頭5～7份、茶葉6～8份、黃芩3～5份、桑葚3～5份、芹菜葉10～12份、山柰根3～5份、柚子皮8～10份、山茱萸6～8份、姜黃3～7份、竹葉提取物3～7份、荷葉提取物4～6 份、魔芋葡甘聚糖8～12份、乙醇4～5份、檸檬酸1～3份、氯化鈣1～1.5份、月桂酸單甘油酯1～2份、蒸餾水80～100份。

該天然長(zhǎng)效果蔬保鮮劑的制備方法，包括以下步驟：

(1)將蕎頭、茶葉、檸檬酸進(jìn)行混合，加蒸餾水沒(méi)過(guò)浸泡20～30min，放入打漿機(jī)中打漿，在70～80℃下加熱10～20min，過(guò)濾得濾液；

(2)將芹菜葉進(jìn)行粉碎，然后與乙醇進(jìn)行混合，在80～100℃反應(yīng)40～60min，與步驟(1)得到的蕎頭、茶葉、檸檬酸的濾液進(jìn)行混合；

(3)將黃芩、桑葚、芹菜葉、山柰根、柚子皮、山茱萸、姜黃加入到中藥粉碎機(jī)中，粉碎至200～400目，加蒸餾水沒(méi)過(guò)浸泡30～50min，加入到中藥煎煮罐中，用武火煮沸后，改文火繼續(xù)煎煮30～40min，過(guò)濾得中藥提取液；

(4)將步驟(2)、步驟(3)制得的溶液進(jìn)行混合，加入竹葉提取物、荷葉提取物，加熱至80～100℃，攪拌混合均勻，然后加入魔芋葡甘聚糖、氯化鈣、月桂酸單甘油酯、剩余的蒸餾水，攪拌混合均勻，即得本發(fā)明的保鮮劑。