[發明專利]一種谷胱甘肽模板法合成的金納米團簇及其在抗氧化劑檢測中的應用

在審

• 申請號: 201711291611.6
• 申請日: 2017-12-08
• 公開（公告）號: CN108287151A
• 公開（公告）日: 2018-07-17
• 發明（設計）人: 李承勇;閆協民;千忠吉;周春霞;洪鵬志;孫省利
• 申請（專利權）人: 廣東海洋大學;廣東海洋大學深圳研究院
• 主分類號: G01N21/64
• 分類號: G01N21/64
• 代理公司: 北京鍾維聯合知識產權代理有限公司 11579
• 代理人: 羅銀燕

本發明涉及一種谷胱甘肽金納米團簇，呈球形顆粒狀，點陣平面間隔為0.215nm，Au(111)面心立方晶格間距為0.21nm，平均直徑在1.5?3.2nm之間。本發明還提供一種利用所述谷胱甘肽金納米團簇檢測抗氧化劑的方法。本發明的谷胱甘肽金納米團簇的粒徑小，穩定性好且具有較好的熒光性。在本發明的方法中，谷胱甘肽金納米團簇被氧化劑熒光淬滅后，可根據其熒光是否恢復對抗氧化劑，例如抗壞血酸，進行定性和定量分析，該方法具有簡單便捷，靈敏度高，選擇性好等特點。

技術領域

本發明屬于功能納米材料的制備和應用技術領域，尤其是涉及一種谷胱甘肽模板法合成的金納米團簇及其在抗氧化劑(例如抗壞血酸)檢測中的應用。

背景技術

近十幾年來，抗氧化劑在醫療、保健、食品保鮮等領域內占有越來越重要的地位，引起人們的普遍關注。食品中廣泛應用的合成抗氧化劑如丁基羥基甲苯、叔丁對甲氧酚制劑、特丁基對苯二酚等具有潛在毒性和致癌作用。目前，食品中添加的抗氧化劑最常見的是抗壞血酸。食品中的抗壞血酸在果蔬貯藏、食品加工中的變化關系到食品的品質和保存和人們的健康。因此，對食品中抗壞血酸的檢測是十分重要的。抗壞血酸傳統的檢測方法主要有四種：滴定法、光度分析、高效液相色譜、電化學法。利用金納米團簇來檢測抗壞血酸是一種全新的方法。

金納米團簇，就是納米尺度的金原子團，也就是約幾個到上千個乃至更多金原子的聚集體。制備金納米團簇，常常會使用各種配體，例如DNA，硫醇基，蛋白質，多聚體結合在納米團簇的外層。不同的配體合成的金納米團簇的化學和物理性質都不同。即使具有相似的原子核或相同大小的金原子，不同配體結合的金納米團簇特性相差也很大。因此，根據配體的不同，金納米團簇一般分為四種：巰基修飾的金納米團簇、蛋白質型的金納米團簇、DNA型的金納米團簇、聚合物型的金納米團簇。

金納米團簇具有的熒光性是由金團簇表面的等離子體振子的集體運動引起的，當在合適的外來光激發時，會產生受激的輻射，發生電子躍遷，發出熒光。金納米團簇具有合成方法簡便，超小的尺寸，良好的生物相容性，無毒等突出的優點，目前被研究人員應用于細胞轉運、藥物運輸、酶活性調控及生物標記等眾多領域。因此，利用金納米團簇檢測抗氧化劑這種全新的檢測方法具有很好的應用和研究前景，需要進一步的研究和開發。

發明內容

為了解決上述現有技術中的問題，本發明提供了以下技術方案。

本發明的一個方面提供一種谷胱甘肽金納米團簇，其中所述谷胱甘肽金納米團簇呈球形顆粒狀，點陣平面間隔為0.215nm，Au(111)面心立方晶格間距為0.21nm，平均直徑在1.5-3.2nm之間。

進一步地，所述谷胱甘肽金納米團簇在375nm處激發，發射光譜在500nm處開始上升，在565nm處熒光強度最高。

進一步地，所述谷胱甘肽金納米團簇通過以下方法制備：將濃度為1-30mmol/L的氯金酸水溶液和濃度為5-150mmol/L的谷胱甘肽水溶液在5-50℃和攪拌條件下混合并反應，隨后將反應液在60-90℃下保持15-30小時。

本發明的另一個方面提供一種檢測抗氧化劑的方法，包括：

S000，提供根據本發明的所述谷胱甘肽金納米團簇；

S200，測定經羥基自由基進行熒光淬滅的所述谷胱甘肽金納米團簇的熒光強度；

S300，測定將待測樣品加入經羥基自由基進行熒光淬滅的所述谷胱甘肽金納米團簇后的熒光強度；

S400，在步驟S300中測定的熒光強度大于步驟S200中測定的熒光強度時，確定待測樣品中含有抗氧化劑。

進一步地，所述檢測抗氧化劑的方法還包括：S100，測定所述谷胱甘肽金納米團簇的熒光強度，據此可確定S400中熒光強度的恢復程度，以便定量檢測抗氧化劑的含量。

進一步地，所述抗氧化劑是抗壞血酸。