[發明專利]橙子糖的制作方法在審
| 申請號： | 201711251932.3 | 申請日： | 2017-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN108077535A | 公開（公告）日： | 2018-05-29 |
| 發明（設計）人： | 晏守仁 | 申請（專利權）人： | 廣西玉林市和興農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23G3/48 | 分類號： | A23G3/48;A23G3/36 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族自治區玉林*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 白砂糖 食品加工技術領域 保藏 零食產品 防腐劑 明膠粉 選材料 調味 蜂蜜 壓榨 分裝 加糖 增稠 調制 冷藏 制作 加熱 休閑 生產 | ||
本發明提供橙子糖的制作方法，屬于食品加工技術領域，包括選材料、壓榨、加熱、冷藏、分裝等步驟。本發明通過加糖調制的方法，加入白砂糖、明膠粉、蜂蜜等進行調味、增稠以及保藏，使本發明所生產的產品具有與眾不同的口感以及風味，不添加任何防腐劑，可以給消費者提供一種橙子休閑零食產品。
技術領域
本發明屬于食品加工技術領域，主要涉及橙子糖的制作方法。
背景技術
隨著人們生活品質的不斷提高，對食品的口味的要求也在不斷提高，人們日常生活中經常會購買一些零食，但市面上的零食經過深加工往往都不夠健康，于身體無益，這就需要提供一種健康的零食加工方法來滿足消費者需求。
發明內容
鑒于以上內容，有必要提供一種橙子零食加工的方法來滿足消費者需求，本發明所采用的技術方案是：橙子糖的制作方法，所述橙子糖的制作方法包括以下步驟：
S1、選材料：選擇表皮呈金黃色、香味濃郁、無霉變的新鮮橙子；
S2、壓榨：把橙子放入榨汁機內榨汁，得到橙汁；
S3、加熱：在鍋內，倒入橙汁，加入質量相當于橙汁40%的白砂糖、質量相當于橙汁90%的開水，小火熬煮3分鐘，加入質量相當于橙汁45%的明膠粉攪拌均勻，待明膠粉完全溶解后，關火冷卻，然后加入質量相當于橙汁7%的蜂蜜并攪拌均勻；
S4、冷藏：將加熱后得到的液體倒入冰格盒中，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏30分鐘；
S5、分裝；將冷藏后的橙子糖脫模并用刀切塊，然后用真空包裝機進行包裝，得到橙子糖成品。
本發明具有以下有益效果：
本發明通過加糖調制的方法，加入白砂糖、明膠粉、蜂蜜等進行調味、增稠以及保藏，使本發明所生產的產品具有與眾不同的口感以及風味，不添加任何防腐劑，可以給消費者提供一種橙子休閑零食產品。
具體實施方式
在本發明一較佳實施例當中，橙子糖的制作方法包括以下步驟：
S1、選材料：選擇表皮呈金黃色、香味濃郁、無霉變的新鮮橙子；
S2、壓榨：把橙子放入榨汁機內榨汁，得到橙汁；
S3、加熱：在鍋內，倒入橙汁，加入質量相當于橙汁40%的白砂糖、質量相當于橙汁90%的開水，小火熬煮3分鐘，加入質量相當于橙汁45%的明膠粉攪拌均勻，待明膠粉完全溶解后，關火冷卻，然后加入質量相當于橙汁7%的蜂蜜并攪拌均勻；
S4、冷藏：將加熱后得到的液體倒入冰格盒中，用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏30分鐘；
S5、分裝；將冷藏后的橙子糖脫模并用刀切塊，然后用真空包裝機進行包裝，得到橙子糖成品。
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