[發明專利]涼拌藕片的制作方法在審
| 申請號： | 201711251376.X | 申請日： | 2017-12-01 |
| 公開（公告）號： | CN107997051A | 公開（公告）日： | 2018-05-08 |
| 發明（設計）人： | 晏守仁 | 申請（專利權）人： | 廣西玉林市和興農業科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L19/00 | 分類號： | A23L19/00;A23L5/10 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 537000 廣西壯族自治區玉林*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 涼拌 藕片 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.涼拌藕片的制作方法，其特征在于：所述涼拌藕片的制作方法包括以下步驟：
S1、削皮：先將蓮藕的表皮去除；
S2、切片：將蓮藕切片、大小適中；
S3、蒸煮：蓮藕放入鍋中的開水煮10-15分鐘；
S4、泡涼水:將鍋中的藕片撈起放入一盆涼水中，滴入配之以涼水質量0.5%的米醋；
S5、翻炒：中加入配之以蓮藕質量的花生油、食鹽、米醋、蒜米、八角、茴香，質量比為5:3:2:2:2，待其在鍋中超熱后將涼水中的藕片放入鍋中翻炒。
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