[發(fā)明專利]一種牛油果酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201711250554.7
• 申請(qǐng)日: 2017-12-01
• 公開（公告）號(hào): CN107969592A
• 公開（公告）日: 2018-05-01
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王志國(guó)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 成都科比亞生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L2/38
• 分類號(hào): A23L2/38;A23L33/105;A61K36/8945;A61P3/10;A61P39/06;A61P15/00;A61P1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及酵素飲品技術(shù)領(lǐng)域，具體的說，是一種牛油果酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平得到了明顯的改善或提高，但同時(shí)也付出了破壞污染環(huán)境的代價(jià)。多種經(jīng)化學(xué)農(nóng)藥污染的食品對(duì)人體直接或間接產(chǎn)生巨大危害，使得近年來人們癌癥發(fā)病率高居不下，成為威脅人類生命的第一殺手。

牛油果（學(xué)名：Butyrospermum parkii Kotschy），落葉喬木，高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象；樹皮厚，不規(guī)則開裂，具乳汁。葉長(zhǎng)圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時(shí)上面被銹色柔毛，后兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈30對(duì)以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細(xì)；葉柄圓形?；ü１讳P色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長(zhǎng)圓形?；ㄆ?月，果期10月。

廣布非洲熱帶。中國(guó)云南元江引種站有大面積栽培。種仁富含脂肪、為重要食用油及重要的工礦用油，又可制人造黃油及肥皂。牛油果的果實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質(zhì)和高含量的鈉、鉀、鎂、鈣等元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可與奶油媲美，甚至有“森林奶油”的美稱，一般作為生果食用，也可被制作為菜肴和罐頭。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于提供一種牛油果酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，有抗氧抗衰老、保護(hù)肝臟、美容、緩解糖尿病癥、保護(hù)子宮健康等保健作用，經(jīng)常飲用，無任何毒副作用。

本發(fā)明通過下述技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：一種牛油果酵素營(yíng)養(yǎng)液的制備方法，包括以下步驟：

步驟S1：以重量份表示，稱取牛油果75～95份、山藥8～18份、黃芪17～24份、桑葚8～15份、枸杞7～15份、梔子7～15份、澤瀉8～15份、白糖2～5份、菌種5～9份、水500～600份。

步驟S2：將牛油果、山藥、黃芪、桑葚、枸杞、梔子粉碎后，與水混合進(jìn)行煎煮浸提，得到提取液；

步驟S3：將步驟S1所述提取液自然冷卻到23～28℃后，與白糖、食鹽混合得到混合液，并接入菌種進(jìn)行發(fā)酵，過濾得到營(yíng)養(yǎng)液。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S1的煎煮次數(shù)為2次，第一次煎煮時(shí)長(zhǎng)3～4小時(shí)，第二次煎煮時(shí)長(zhǎng)1～2小時(shí)。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S2還包括將煎煮后剩余的藥渣加入混合液，接入菌種進(jìn)行發(fā)酵，過濾得到營(yíng)養(yǎng)液。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述步驟S2的發(fā)酵時(shí)長(zhǎng)為10～15天。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述煎煮容器為砂鍋、搪瓷器皿或者不銹鋼，忌用鐵器。

進(jìn)一步地，為了更好的實(shí)現(xiàn)本發(fā)明，所述兩次煎煮的營(yíng)養(yǎng)液在煎煮完成后，混合在一起。

一種牛油果酵素營(yíng)養(yǎng)液，包括以下重量份的原料：牛油果75～95份、山藥8～18份、黃芪17～24份、桑葚8～15份、枸杞7～15份、梔子7～15份、澤瀉8～15份、白糖2～5份、菌種5～9份、水500～600份。

牛油果：

抗氧抗衰老：牛油果含有豐富的甘油酸、蛋白質(zhì)及維他命，潤(rùn)而不膩，是天然的抗氧衰老劑，不但能軟化和滋潤(rùn)皮膚，還能收細(xì)毛孔，皮膚表面可以形成乳狀隔離層，能夠有效抵御陽光照射，防止曬黑曬傷。果仁里提取的牛油果油營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的維生素E、鎂、亞油酸和必需脂肪酸，有助于強(qiáng)韌細(xì)胞膜，延緩表皮細(xì)胞衰老的速度。

豐胸：牛油果中含量豐富的不飽和脂肪酸能增加胸部組織彈性，含有的維生素A能促進(jìn)女性荷爾蒙分泌，維生素C能防止胸部變形，維生素E則有助胸部發(fā)育。

保護(hù)肝臟：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，牛油果中含有可能可以保護(hù)肝臟的有效化學(xué)成分，這一發(fā)現(xiàn)將有助于人們發(fā)明新的藥物，用于治療肝臟疾病。

美容：牛油果果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對(duì)紫外線有較強(qiáng)的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿卜素等，因而具有良好的護(hù)膚、防曬與保健作用。

緩解糖尿病癥：油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人難得的高脂低糖食品，而用果皮泡水飲用對(duì)糖尿病有緩解作用。

保護(hù)子宮健康：牛油果能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康，女性每星期吃一個(gè)牛油果就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。

嬰兒輔食：牛油果是良好的嬰兒輔食之一。

山藥：

性味歸經(jīng)：性平，味甘。歸脾經(jīng)、肺經(jīng)、腎經(jīng)。