[發(fā)明專利]一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)及方法

在審

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• 申請日: 2017-11-30
• 公開（公告）號: CN108041451A
• 公開（公告）日: 2018-05-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 王保林;穆兆祥
• 申請（專利權(quán)）人: 徐州泰華電子科技有限公司
• 主分類號: A23L7/122
• 分類號: A23L7/122
• 代理公司: 北京盛凡智榮知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11616
• 代理人: 高志軍

1.一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于，包括人工控制模塊、PLC控制器、生產(chǎn)線、記錄模塊與報警模塊，所述人工控制單元通過所述PLC控制器控制所述生產(chǎn)線，所述生產(chǎn)線電連接于所述記錄單元與所述報警單元；所述人工控制單元包括通過無線連接的觸摸屏與按鈕；所述PLC控制器包括生產(chǎn)PLC控制器與報警PLC控制器；所述生產(chǎn)線按生產(chǎn)順序依次包括稱量裝置、攪拌機(jī)、高壓蒸煮箱、冷卻箱、分割滾圓機(jī)、包餡機(jī)、成型機(jī)與包裝機(jī)，所述生產(chǎn)線上的各個裝置間通過傳送管或傳送帶相連，所述生產(chǎn)線上的各個裝置與所述傳送管道、所述傳送帶上均設(shè)有用于接收PLC控制器信息的無線數(shù)據(jù)接收器，所述記錄單元包括通過無線連接的記錄器與后臺PC端，所述報警單元包括蜂鳴器與警示燈。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于：所述按鈕有多個，所述按鈕分別設(shè)置在各個裝置上，所述按鈕可以與所述觸摸屏共同工作。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于：所述人工控制單元通過生產(chǎn)PLC控制器控制所述生產(chǎn)線，所述生產(chǎn)線單元通過所述報警PLC控制器連接于報警單元、記錄單元。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于：所述攪拌機(jī)與所述稱量裝置、所述高壓蒸煮箱之間通過傳送管道相連，所述高壓蒸煮箱與所述冷卻箱、所述冷卻箱與所述分割滾圓機(jī)、所述分隔滾圓機(jī)與所述包餡機(jī)、所述包餡機(jī)與所述成型機(jī)、所述成型機(jī)與所述包裝機(jī)之間均通過傳送帶相連。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于：所述記錄器有多個，所述記錄器分別設(shè)置在所述生產(chǎn)線的各個裝置上，所述記錄器中信息通過無線傳遞到后臺PC端。

6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，其特征在于，應(yīng)用如權(quán)利要求1-5所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制系統(tǒng)，包括如下步驟：

（1）設(shè)定工作條件：通過所述觸摸屏設(shè)定生產(chǎn)線各個機(jī)器的使用條件、標(biāo)準(zhǔn)值及時間；

（2）稱重配方：餅皮所需的原料進(jìn)入所述稱量裝置，按照設(shè)定值自動進(jìn)行稱重；

（3）混合成團(tuán)：稱重好的原材料通過所述傳送管進(jìn)入所述攪拌機(jī)，原料在所述攪拌機(jī)中混合均勻形成面團(tuán)；

（4）蒸制：面團(tuán)通過所述傳送管進(jìn)入所述高壓蒸煮箱，所述高壓蒸煮箱按照設(shè)定條件對面團(tuán)進(jìn)行蒸制；

（5）冷卻：蒸制成熟的面團(tuán)通過所述傳送帶進(jìn)入冷卻箱冷卻至設(shè)定的溫度；

（6）進(jìn)行分割滾圓：冷卻后的面團(tuán)通過所述傳送帶放入分割滾圓機(jī)，根據(jù)設(shè)定的重量對面團(tuán)進(jìn)行分割并滾圓；

（7）包餡：分割滾圓后的小面團(tuán)通過所述傳送帶進(jìn)入所述包餡機(jī)，所述包餡機(jī)將餅皮與餡料包在一起；

（8）成型：餡料混合的小面團(tuán)通過所述傳送帶進(jìn)入所述成型機(jī)，所述成型機(jī)根據(jù)設(shè)定對小面團(tuán)進(jìn)行成型；

（9）包裝：成型后的冰皮月餅進(jìn)入包裝機(jī)，進(jìn)行包裝。

7.根據(jù)權(quán)利要求5所述的一種冰皮月餅生產(chǎn)自動化控制方法，其特征在于：所述觸摸屏上可設(shè)定的條件包括：所述稱量裝置中原料的設(shè)定值、所述攪拌機(jī)的攪拌速度及時間、所述高壓蒸煮箱的溫度及工作時間、所述冷卻箱的溫度及工作時間、所述分割滾圓機(jī)的小面團(tuán)重量、所述包餡機(jī)中所需餡料的重量、所述成型機(jī)中設(shè)定印花機(jī)構(gòu)、所述包裝機(jī)的運(yùn)行間隔時間。