[發明專利]麻花螺旋成型嘴

在審

• 申請號: 201711189201.0
• 申請日: 2017-11-24
• 公開（公告）號: CN107927048A
• 公開（公告）日: 2018-04-20
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 許昌義
• 主分類號: A21C11/16
• 分類號: A21C11/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及制作麻花的機械，尤其是“麻花螺旋成型嘴”，它屬于麻花制作機械里的重要部件。

背景技術

麻花是漢族特色小吃，把兩三股條狀的面擰在一起用油炸制而成。我國各地麻花有天津麻花，山西稷山麻花，陜西咸陽麻花，湖北崇陽麻花，蘇杭藕粉麻花等，還有體積很小的拇指麻花。為了提高麻花的制作效率，人們開始研制各種的麻花成形機，無論什么樣的機械制作麻花，與傳統的麻花相比，出了色香味一樣外，麻花的外觀造型也要與傳統的相近，這也是考量機械制作麻花的重要指標。麻花的成形要將搓圓的圓筋再絞扭在一起，一種方法是直接用劑出嘴制作出，一種方法是用機構將圓筋絞在一起。中國專利申請號：02111298.3，“制麻花機”，由面料斗、浮料斗、機架、驅動機構、成形和制熟機構構成。面料經過成形筒成形后從筒口露出，但申請文件中沒有披露成形筒的具體結構和麻花成形后的具體形狀。中國專利申請號：201310159231.2，“多功能仿手工麻花成型機組”，包括機架、壓面裝置、切刀裝置、推送裝置、兩個成型裝置、刷油裝置、自動排盤裝置、動力裝置、傳動裝置；刷油裝置包括油盒、滴油管、刷油輥；動力裝置置于機架中的第一電機、第二電機和與第二電機連接的變頻器，通過傳動裝置分別驅動壓片裝置、切刀裝置、推送裝置、成型裝置、自動排盤裝置，將和好的面團壓片、切條、并折彎成∧形，通過成型裝置仿手工搓制成麻花。這項專利申請的仿手工的結構太復雜了。

發明內容

為了完善制作麻花的機械設備，本發明力圖提供一種麻花螺旋成型嘴，能將麻花的生面坯一次擠壓成與傳統麻花相近的形狀，使麻花的制作機械結構相對簡單。

本發明解決其技術問題所采用的技術方案是：首先設計出與傳統手工相近的麻花螺旋造型，有四個圓形的螺旋筋條，繞麻花中心絞扭在一起，其橫截面形狀是，螺旋筋條繞麻花的中心均布在中間條的周圍，中間條分別與四個圓形的螺旋筋條連接在一起，連接部位的寬度小于五分之四螺旋筋條的寬度；再設計出與麻花螺旋造型相對應的麻花螺旋成型嘴，麻花螺旋成型嘴中間的空心橫截面形狀與麻花螺旋造型的橫截面形狀相對應；麻花螺旋成型嘴的空心筋及中間空心條，對應麻花螺旋造型的螺旋筋條及中間條，四個空心筋均布在中間空心條的周圍，中間空心條分別與四個空心筋連接在一起；同樣，麻花螺旋成型嘴的空心橫截面，有四個圓形的空心筋，也繞麻花螺旋成型嘴的中心絞扭在一起；制作傳統麻花或者是制作變形的麻花時，麻花螺旋成型嘴的空心筋的數量有二個到六個。麻花螺旋造型的絞扭圈數小于6圈。

麻花螺旋成型嘴，工作方法是，面在麻花螺旋成型嘴的一端被擠壓推送，經過麻花螺旋成型嘴的空心內腔，從麻花螺旋成型嘴的另一端被擠出，擠出的面首先是充填整個麻花螺旋成型嘴的空心橫截面，被連續擠壓推送的面在麻花螺旋成型嘴絞扭的內腔，連續的、疊加的、旋轉的不斷從出口排出，形成生面的麻花螺旋造型。

本發明的有益效果是，麻花螺旋成型嘴，從螺旋成型嘴擠出來的生面，其橫截面形狀更近似手工麻花，各條螺旋筋條也同時完成絞扭成形，制作出來麻花的外形更接近傳統手工制作的，且形狀，粗細標準一致，每根螺旋筋條之間有較大的空隙，在炸制麻花時油易流進去，使麻花的炸制加熱均勻，能提高麻花的成品質量。這種一次擠壓成形的結構，能使現有麻花制作裝置的結構相對簡單得多，能使麻花制作設備的成本降低，也能給維修帶來極大的便利。

附圖說明

圖1四根筋的麻花螺旋造型示意圖。

圖2四根筋的麻花螺旋成型嘴示意圖。

圖3三根筋的麻花螺旋造型示意圖。

在圖中，1. 麻花螺旋成型嘴、11.空心螺旋筋、12.中間空心條、13.安裝孔、2. 麻花螺旋造型、21.螺旋筋條、22.中間條。

具體實施方式