[發明專利]一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法

在審

• 申請號: 201711169772.8
• 申請日: 2017-11-22
• 公開（公告）號: CN107913754A
• 公開（公告）日: 2018-04-17
• 發明（設計）人: 史自順
• 申請（專利權）人: 安徽省東博米業有限公司
• 主分類號: B02B1/04
• 分類號: B02B1/04
• 代理公司: 合肥廣源知識產權代理事務所(普通合伙)34129
• 代理人: 李顯鋒

1.一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述大米在礱谷和碾米工序間，對糙米進行兩次霧化著水處理，第一次霧化著水處理時使用的一次霧化液為蛋清的200-240倍稀釋液，將糙米皮層含水量增加0.1-0.2%；第二次霧化著水處理時使用的二次霧化液為質量濃度為8-12%的食鹽水，將糙米皮層含水量增加0.3-0.4%。

2.如權利要求1所述一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述蛋清的200-240倍稀釋液為按照配比混合后，以攪拌速度為2000-2400轉/分鐘的速度攪拌5-10分鐘得到。

3.如權利要求1所述一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述第一次霧化著水處理完成后，在料倉內存放的時間為8-12分鐘。

4.如權利要求1所述一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述第二次霧化著水處理完成后，在料倉內存放的時間為22-28分鐘。

5.如權利要求1所述一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述霧化著水機為利用離心力量的霧化著水機，在其料倉內設有溫濕度調節裝置。

6.如權利要求5所述一種減少大米碎米率的糙米霧化著水方法，其特征在于，所述第一次霧化著水處理完成后，在料倉中存放時的料倉內的濕度為55-65%、溫度為5-7℃；第二次霧化著水處理完成后，在料倉中存放時的料倉內的濕度為45-55%、溫度為18-24℃。