[發明專利]一種保健豆腐

在審

• 申請號: 201711167187.4
• 申請日: 2017-11-21
• 公開（公告）號: CN107712092A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 周奇
• 申請（專利權）人: 周奇
• 主分類號: A23C20/02
• 分類號: A23C20/02
• 代理公司: 北京眾合誠成知識產權代理有限公司11246
• 代理人: 寧霞光

1.一種保健豆腐，其特征在于由以下組分原料制成：50-80重量份黃豆、30-50重量份黑豆、20-40重量份紅豆、5-15重量份蓮子、5-15重量份山藥、4-7重量份百合、2-6重量份葛根、2-6重量份玉竹、1-3重量份凝固劑。

2.根據權利要求1所述的保健豆腐，其特征在于蓮子為8-12重量份。

3.根據權利要求1所述的保健豆腐，其特征在于山藥為8-12重量份。

4.根據權利要求1所述的保健豆腐，其特征在于百合為5-6重量份。

5.根據權利要求1所述的保健豆腐，其特征在于葛根為3-5重量份。

6.根據權利要求1所述的保健豆腐，其特征在于玉竹為3-5重量份。

7.一種保健豆腐的制備方法，其特征在于包括以下步驟：一、將50-80重量份黃豆、30-50重量份黑豆、20-40重量份紅豆、5-15重量份蓮子泡制后加3-4倍量的水送入磨漿機中磨漿，得生豆漿；二、將5-15重量份山藥清洗干凈，去皮切成片狀送入榨汁機中榨汁，得山藥汁；三、將新鮮的4-7重量份百合、2-6重量份葛根、2-6重量份玉竹除雜后清洗干凈，榨汁，經過濾后混合均勻，得到植物提取液；四、將1-3重量份凝固劑溶于適量水中備用；五、將生豆漿、山藥汁、植物提取液混合均勻，倒入鍋中煮沸8分鐘，煮好后舀出鍋，將配制好的凝固劑在其表面均勻點漿，點時邊攪動邊均勻點入，點至出現腦花為止，靜置約20-25分鐘，得凝固后的豆腐花，冷卻后即得保健豆腐。