[發明專利]一種秀珍菇盆栽立體產業培育集成體系及應用

在審

• 申請號: 201711160127.X
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號: CN107873392A
• 公開（公告）日: 2018-04-06
• 發明（設計）人: 侯緒營;張勁松;王小印;洪春艷
• 申請（專利權）人: 烏魯木齊食用菌研究所
• 主分類號: A01G18/00
• 分類號: A01G18/00;A01G18/64;A01G18/69
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食用菌栽培技術領域，具體是指食用秀珍菇盆栽培育的技術領域。

背景技術

秀珍菇又名袖珍菇、紫孢側耳，秀珍菇形態優美；質地脆嫩，纖維含量少，清甜爽口，口感特佳；味道鮮美，無平菇的腥味，具有獨特的風味，具有“味精菇”之稱。秀珍菇營養豐富，富含蛋白質、多糖、維生素、微量元素及人體所需的8種氨基酸，蛋白質含量比雙孢蘑菇、香菇、草菇更高，據福建省農業科學院運動土壤肥料研究所測定，鮮菇中富含蛋白質、纖維素、礦物質素等。它的蛋白質含量，接近于肉類，比一般蔬菜高3-6倍，秀珍菇含有17種以上氨基酸，更為可貴的是，它含有人體自身不能制造，而食物中通常又缺乏的蘇氨酸、賴氨酸、亮氨酸等。可見，秀珍菇是一種高蛋白、低脂肪的營養食品，長期食用有降血壓、降膽固醇的功能。秀珍菇名稱來源于臺灣，因其菇形秀小、白漂，口感柔嫩，美味爽口而得名。但在品質上，秀珍菇鮮嫩可口、營養豐富，其價值相當于牛奶；特別是菇柄的口感較其它側耳品種脆嫩得多，叢生菇柄處極易剝離，整菇纖維化程度低、口感柔爽且細膩、菇味清香濃郁，頗受市場歡迎，具有良好的市場前景。

目前秀珍菇栽培方法一般是采用床栽、露天栽種、料袋連體栽種或瓶栽，采用床栽或露天栽種的食用菌的栽培屬于開放式場所，這樣的栽培方式在栽培過程中不易進行補水，受環境影響大，產量不穩定；其次易污染、易遭到病蟲侵害，生物轉化率低，為了防止病蟲害，對菌菇施用農藥，就會形成污染，降低產品質量；另外占地面大，不利于大規模和工廠化栽培。

傳統的秀珍菇培育，如床栽、露天栽種等只是單純的為培育原料提供載體，銷售以成菇，或成菇制品為主，銷售方式單一，不利于秀珍菇的推廣與銷售。因此亟需一種占地面積小、無污染、易補水、生物轉化率高、能夠大規模和工廠化栽培，且具有新的栽培模式的秀珍菇培育技術。

發明內容

針對現有技術中客觀存在的秀珍菇培育采用床栽、露天栽種、料袋連體栽種或瓶栽，在栽培過程中不易進行補水，受環境影響大，產量不穩定，同時現有栽培體系極易污染、易遭到病蟲侵害，生物轉化率低，為了防止病蟲害，對菌菇施用農藥，就會形成污染，降低產品質量；另外占地面大，不能實現大規模和工廠化栽培的技術現狀。本發明旨在于提供一種秀珍菇盆栽立體產業培育集成體系及應用，從而實現秀珍菇培育栽培中占地面積小、無污染、易補水、生物轉化率高，能夠大規模實現高產優質工廠化栽培，獲得顯著的技術效果。

本發明提供一種秀珍菇盆栽立體產業培育集成體系及應用，將秀珍菇的培育利用盆栽移動式立體培育相結合，通過采用秀珍菇培養基置于盆栽立體培育裝置中，實現在工廠進行規模培育秀珍菇高產出菇優質保障。本發明有效克服秀珍菇難培養的現狀，利用秀珍菇自身培養基和栽培基質的特定技術要求，創造性的提供一種適合于秀珍菇立體產業培育的盆栽裝置及相適應培養方法技術體系，在適用秀珍菇培養栽培過程中，利用盆體和盆蓋公母扣式配合使得盆體和盆蓋有效防止外部空氣直接進入秀珍菇培養基環境，其次盆蓋上的透氣機構有利于保證盆內秀珍菇培養基的溫、濕度從而保證秀珍菇生長環境的平衡，另外透氣機構頂端高出盆蓋表面設置，透氣機構頂端均相平齊設置，以利于本裝置的立體堆疊放置還不影響盆體通風換氣，保證培養秀珍菇的品質，盆體上設置加高層，方便不同高度秀珍菇的培育，并按照秀珍菇生長培育技術需要，設計既滿足實驗室秀珍菇培育，同時有效克服了傳統的食用菌家庭培育裝置由于接觸空氣或解質易發生氧化，從而導致食用菌變色、變形而乏味，嚴重影響了秀珍菇的營養和口感的技術問題。

具體的，本發明提供一種秀珍菇盆栽立體產業培育集成體系，具體技術方案包括以下：

(1)培養料原料處理：選用棉籽殼、雜木屑作為主原料,麩皮、玉米粉、石膏粉、碳酸鈣以保證培養料的碳、氮比和酸堿度；培養料含有主料和輔料，主料包含棉籽殼、雜木屑；輔料選用麩皮、玉米粉、石膏粉、碳酸鈣；按配方比例稱取主料，并添加輔料，將主料和輔料攪拌均勻，用生石灰或磷肥調節配料的酸堿度，配成pH值為7—7.5；將拌好的秀珍菇培養基裝入接秀珍菇菌種的盆體裝置內進行滅菌、接種、培養。

(2)發菌管理：接種后接秀珍菇菌種的盆體裝置移入培養室內發菌培養，及時檢查菌盆內溫度以適合菌種萌發定值，保持培養室內空氣流通，嚴格控制室內濕度，待菌絲長滿盆并達到生理成熟時，即進入出菇管理。