[發(fā)明專利]一種用于麻糖的浸麥發(fā)芽裝置

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711153615.8
• 申請日: 2017-11-20
• 公開（公告）號(hào): CN107711482A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 黃林海
• 申請（專利權(quán)）人: 黃林海
• 主分類號(hào): A01G31/02
• 分類號(hào): A01G31/02
• 代理公司: 成都九鼎天元知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司51214
• 代理人: 錢成岑

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及麥芽制備領(lǐng)域，尤其是一種用于麻糖的浸麥發(fā)芽裝置。

背景技術(shù)

隨著社會(huì)的發(fā)展，各式各樣的甜品走進(jìn)人們的生活，成為都市白領(lǐng)的最愛。但是，上個(gè)世紀(jì)七八十年代出生的人們，童年里幾乎都有一段關(guān)于麻糖的記憶。那個(gè)時(shí)候，孩子的世界里沒有巧克力，沒有冰淇淋、沒有奶油蛋糕，只有這“叮叮當(dāng)”的麻糖，麻糖承載一代人的兒時(shí)回憶。尤其在四川，麻糖可謂是四川最具特色的傳統(tǒng)小吃之一，麻糖具有形似白玉、甜如蜂蜜、甜而不膩的特點(diǎn)，更具有暖肺、養(yǎng)胃、滋肝、補(bǔ)腎等功效，而且隨著生活水平的提高，人們越來越追求食品的健康，麻糖無化學(xué)污染，無任何添加劑，是一種純天然綠色健康食品，即使現(xiàn)在，也深受人們的喜愛。

麻糖的生產(chǎn)過程中有一項(xiàng)很重要的原料就是麥芽，而麥芽通常是通過大麥加工出來的，大麥在加工生產(chǎn)過程中要經(jīng)過選麥、浸麥、發(fā)芽及干燥等過程，其中浸麥?zhǔn)且豁?xiàng)非常重要的環(huán)節(jié)，浸麥能提高大麥的含水量，去除表面灰塵，同時(shí)還能浸出谷皮中的有害成分。現(xiàn)有的浸麥設(shè)備大多數(shù)是錐底浸麥槽或平底浸麥槽，傳統(tǒng)的浸麥槽存在通風(fēng)不均勻，麥層溫度不易掌握和控制，浸麥不充分，直接影響麥芽的質(zhì)量。發(fā)芽的好壞直接影響最后麥芽的成品質(zhì)量，發(fā)芽過程中麥芽在發(fā)芽的不同階段所需的溫度、濕度等條件完全不同，現(xiàn)有技術(shù)大多數(shù)是將大麥置于一個(gè)發(fā)芽箱中完成發(fā)芽全部過程，導(dǎo)致發(fā)芽過程不容易準(zhǔn)確控制，從而嚴(yán)重影響發(fā)芽質(zhì)量。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的發(fā)明目的在于：針對上述存在的問題，提供一種用于麻糖的浸麥發(fā)芽裝置，解決現(xiàn)有技術(shù)中浸麥槽結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理的技術(shù)問題；解決浸麥槽通風(fēng)不均勻的技術(shù)問題；解決浸麥槽不能及時(shí)排出CO₂等廢氣的問題；解決浸麥槽不能及時(shí)排出浮渣等技術(shù)問題；解決浸麥槽麥層溫度不均勻的問題；解決浸麥槽麥層溫度不易控制的技術(shù)問題，解決解決發(fā)芽箱結(jié)構(gòu)設(shè)置不合理的技術(shù)問題，解決發(fā)芽時(shí)過程不容易準(zhǔn)確控制的技術(shù)問題。

本發(fā)明采用的技術(shù)方案如下：本發(fā)明采用一種用于麻糖的浸麥發(fā)芽裝置，包括浸麥裝置和發(fā)芽裝置，所述浸麥裝置包括浸麥槽，所述浸麥槽下部為圓臺(tái)底，所述圓臺(tái)底呈漏斗狀且底部為圓弧形，浸麥槽內(nèi)設(shè)有通風(fēng)管；所述發(fā)芽裝置包括發(fā)芽箱和發(fā)芽床，所述發(fā)芽箱分為三個(gè)箱室，所述三個(gè)箱室并排設(shè)置，所述三個(gè)箱室依次為初期箱、中期箱和后期箱，所述發(fā)芽床可容置于發(fā)芽箱中，所述三個(gè)箱室底部分別設(shè)有排水口。

進(jìn)一步，所述通風(fēng)管由兩直管和扁S型管組成，扁S型管兩端與直管連接，兩直管分別穿過浸麥槽的頂部和底部，所述扁S型管位于圓臺(tái)底之間，所述浸麥槽的底部固定連接有卸料管、排風(fēng)管和排水管；所述通風(fēng)管連有一旋轉(zhuǎn)裝置，所述旋轉(zhuǎn)裝置控制通風(fēng)管繞自身軸線轉(zhuǎn)動(dòng)，所述旋轉(zhuǎn)裝置為電機(jī)驅(qū)動(dòng)；所述通風(fēng)管上布有通風(fēng)孔，所述通風(fēng)孔為橢圓形，所述通風(fēng)管外設(shè)有過濾網(wǎng)，所述過濾網(wǎng)將通風(fēng)管容置其中，所述過濾網(wǎng)設(shè)有大量通氣孔。

進(jìn)一步，所述初期箱、中期箱和后期箱的上部分別設(shè)有淋水管，三個(gè)淋水管與一給水裝置相連，所述給水裝置連有加熱裝置，所述淋水管上設(shè)有噴霧頭；所述浸麥槽的頂部設(shè)有噴灑裝置，所述噴灑裝置與給水管相連，所述噴灑裝置為霧化噴灑裝置，所述浸麥槽的側(cè)面設(shè)有進(jìn)水口，所述進(jìn)水口與給水管相連，所述給水管連有給水裝置。

進(jìn)一步，所述圓臺(tái)底側(cè)面設(shè)有篩板，所述篩板與浸麥槽內(nèi)壁之間形成排風(fēng)腔，所述篩板上設(shè)有若干篩孔，所述篩孔由大小不一的兩橢圓孔組成且兩橢圓孔的焦點(diǎn)位于同一直線上，所述排風(fēng)腔與排風(fēng)管相連。

進(jìn)一步，所述浸麥槽的底部設(shè)有噴頭，所述噴頭均勻分布于浸麥槽的底部。

進(jìn)一步，所述發(fā)芽床還包括翻拌裝置，所述翻拌裝置包括轉(zhuǎn)動(dòng)軸，轉(zhuǎn)動(dòng)軸上分布有螺旋葉片，所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸連有一動(dòng)力機(jī)構(gòu)；所述翻拌裝置設(shè)置在發(fā)芽床本體上部，所述發(fā)芽床本體兩側(cè)部位對稱設(shè)置有兩個(gè)滑軌，所述翻拌裝置設(shè)有與所述滑軌相配合的滑動(dòng)部。

進(jìn)一步，所述發(fā)芽床上部設(shè)有掛繩，所述三個(gè)箱室上部分別設(shè)有與掛繩相匹配的掛鉤；所述發(fā)芽箱底部設(shè)有移動(dòng)輸送帶，所述移動(dòng)輸送帶上設(shè)有升降機(jī)構(gòu)，所述升降機(jī)構(gòu)實(shí)現(xiàn)將發(fā)芽床升起或下降。

進(jìn)一步，所述噴頭通過通風(fēng)管與風(fēng)機(jī)相連；所述初期箱、中期箱和后期箱的上部設(shè)有進(jìn)風(fēng)口，所述初期箱、中期箱和后期箱的下部設(shè)有通風(fēng)口，所述進(jìn)風(fēng)口連有進(jìn)風(fēng)管，所述進(jìn)風(fēng)管與風(fēng)機(jī)相連。

進(jìn)一步，所述浸麥槽的上部設(shè)有排渣口，所述排渣口實(shí)現(xiàn)將水面浮渣排出浸麥筒體；所述發(fā)芽箱為透明材質(zhì)制成。