[發明專利]一種杜仲酒曲及制備工藝在審
| 申請號： | 201711139624.1 | 申請日： | 2017-11-16 |
| 公開（公告）號： | CN109810860A | 公開（公告）日： | 2019-05-28 |
| 發明（設計）人： | 盧如全;賴彬勛;劉白建 | 申請（專利權）人： | 瀘州恒態生物科技有限公司 |
| 主分類號： | C12G3/026 | 分類號： | C12G3/026;A61K36/899;A61P9/12;A61P9/00;A61P3/06 |
| 代理公司： | 成都市集智匯華知識產權代理事務所(普通合伙) 51237 | 代理人： | 李華;溫黎娟 |
| 地址： | 646000 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 酒曲 杜仲 制備工藝 中藥提取液 大豆粉 糯米飯 曲藥 心血管系統 降低血脂 小麥胚芽 原料組成 散開 地骨皮 決明子 羅布麻 蔬果汁 夏枯草 重量份 芹菜 葛根 糯米 制備 柑橘 發酵 血壓 蘋果 | ||
1.一種杜仲酒曲，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米1000-1200、曲藥30-50、小麥胚芽80-100、大豆粉60-80、杜仲10-15、羅布麻8-10、夏枯草6-8、葛根10-12、決明子8-10、地骨皮8-10、柑橘30-50、蘋果30-50、芹菜30-50，水適量。
2.根據權利要求1所述的酒曲，其特征在于，由以下重量份原料組成：糯米1100、曲藥40、小麥胚芽90、大豆粉70、杜仲13、羅布麻9、夏枯草7、葛根11、決明子9、地骨皮9、柑橘40、蘋果40、芹菜40，水適量。
3.如權利要求1所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，包括以下步驟：
(1)提供蔬果汁；
(2)提供糯米飯；
(3)提供中藥提取液；
(4)將糯米飯散開與大豆粉、曲藥、中藥提取液均勻混合，置于25-33℃下發酵3-5天，即可得到酒曲。
4.根據權利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟1)蔬果汁由柑橘、蘋果、芹菜與3倍體積水混合，置于打漿機中打漿獲得。
5.根據權利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟2)糯米飯為將糯米、杜仲、小麥胚芽洗凈，置于鍋中，加入蔬果汁、適量的水，加熱煮成糯米飯，冷卻至30-35℃獲得。
6.根據權利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟3)中藥提取液為羅布麻、夏枯草、葛根、決明子、地骨皮用5-10倍量的水加熱提取，過濾獲得。
7.根據權利要求3所述的一種酒曲的制備工藝，其特征在于，步驟4)中發酵溫度為30℃，發酵時間為4天。
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