[發明專利]一種營養香菇醬

在審

• 申請號: 201711136390.5
• 申請日: 2017-11-16
• 公開（公告）號: CN107712833A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 石代勇
• 申請（專利權）人: 成都天綠菌業有限公司
• 主分類號: A23L27/60
• 分類號: A23L27/60;A23L33/00
• 代理公司: 成都華風專利事務所(普通合伙)51223
• 代理人: 何燕明

技術領域

本發明涉及食品醬領域，具體而言，涉及一種營養香菇醬。

背景技術

食用菌不僅可以為人們提供大量的植物蛋白，是天然滋補強身的食品，而且還有很高地藥用價值。可調節人體新陳代謝，降低血壓、減少膽固醇含量，有預防和治療多種疾病，延年益壽之功效。香菇是著名的食藥兼用菌，其香味濃郁，營養豐富，含有18種氨基酸，7種為人體所必需。所含麥角甾醇，可轉變為維生素D，有增強人體抗疾病和預防感冒的功效；香菇多糖有抗腫瘤作用；腺嘌呤和膽堿可預防肝硬化和血管硬化；酪氨酸氧化酶有降低血壓的功效；雙鏈核糖核酸可誘導干擾素產生，有抗病毒作用。民間將香菇用于解毒，益胃氣和治風破血。

作為一種常見食用菌，人們一直有烹食香菇的習慣，但是香菇烹飪起來較為麻煩，不能適應現代人食用方便的要求。市場上缺乏一種以香菇為主要原料，滿足廣大消費者食用需求的方便食品。

發明內容

本發明的目的在于提供一種營養香菇醬，以解決上述問題。

為實現本發明目的，采用的技術方案為：一種營養香菇醬，采用如下重量份數配比的配方：食用油20-30；香菇25-40；豆瓣醬7-12；胡蘿卜2-7；辣椒粉3-5；胡蘿卜3-7；洋蔥1-3；食鹽1-3；芝麻0.1-0.3；紅糖1-2；馬齒莧2-4；味精0.5-1；大蒜1-6；胡椒0.5-1.5；花椒3-9；醬油2-4；料酒1-3。

進一步地，食用油30；香菇40；豆瓣醬10；胡蘿卜5；辣椒粉3；胡蘿卜3；洋蔥2；食鹽3；芝麻0.3；紅糖2；馬齒莧4；味精0.5；大蒜4；胡椒0.5；花椒5；醬油2；料酒2。

本發明的有益效果是，能夠提供營養物質和提高產品的口感，滿足大眾的口感要求，油而不膩，方便美味，又營養健康，是一種方便美味且健康的方便醬料食品。

具體實施方式

下面通過具體的實施例子對本發明做進一步的詳細描述。

本發明提供的營養香菇醬，采用如下重量份數配比的配方：采用如下重量份數配比的配方：食用油20-30；香菇25-40；豆瓣醬7-12；胡蘿卜2-7；辣椒粉3-5；胡蘿卜3-7；洋蔥1-3；食鹽1-3；芝麻0.1-0.3；紅糖1-2；馬齒莧2-4；味精0.5-1；大蒜1-6；胡椒0.5-1.5；花椒3-9；醬油2-4；料酒1-3。

食用油30；香菇40；豆瓣醬10；胡蘿卜5；辣椒粉3；胡蘿卜3；洋蔥2；食鹽3；芝麻0.3；紅糖2；馬齒莧4；味精0.5；大蒜4；胡椒0.5；花椒5；醬油2；料酒2。

本香菇醬能夠提供營養物質和提高產品的口感，滿足大眾的口感要求，油而不膩，方便美味，又營養健康，是一種方便美味且健康的方便醬料食品。

以上所述僅為本發明的優選實施例而已，并不用于限制本發明，對于本領域的技術人員來說，在本發明的精神和原則內可以有各種更改和變化，這些等同的變型或替換等，均包含在本發明的保護范圍之內。