[發明專利]美容養顏的果凍

在審

• 申請號: 201711126530.0
• 申請日: 2017-11-08
• 公開（公告）號: CN107712762A
• 公開（公告）日: 2018-02-23
• 發明（設計）人: 熊雄
• 申請（專利權）人: 熊雄
• 主分類號: A23L21/12
• 分類號: A23L21/12;A23L21/15
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及食品技術領域。更具體地說，本發明涉及美容養顏的果凍。

背景技術

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。果凍以其爽滑獨特的口感、絢麗的色彩和形狀受到廣大消費者特別的喜愛，是一種熱銷的休閑食品。它主要是由食品膠、甜味劑、酸味劑、增稠劑、香精等調制而成。隨著生活水平的提高和保健意識的增強，人們對休閑食品的要求越來越高，不僅要美味可口、安全衛生，而且還需要有一定的美容食療功能。

發明內容

本發明的一個目的是解決至少上述問題，并提供至少后面將說明的優點。

本發明還有一個目的是提供一種美容養顏的果凍，其通過加入果肉和鮮花添加物，賦予果凍美容保健的功效。

為了實現根據本發明的這些目的和其它優點，提供了一種美容養顏的果凍，其包括以下重量份數的原料：2.0～2.5份的增稠劑、10～20份的三氯蔗糖、10～20份的赤蘚糖醇、0.6～0.8份的檸檬酸、0.2～0.4份的檸檬酸鉀、8～14份的芒果肉塊、5～11份的火龍果塊、7～13份的楊梅肉塊、2～5份的玫瑰花粉、1～3份的蘆薈汁、2～5份的抗壞血酸、0.6～0.9份的葡萄酸亞鐵、0.2～0.4份的富馬酸鐵、0.04～0.08份的可可、1～3份的奶油香精、0.02份的魔芋精粉、2～5份的葛根粉、4～9份的桂花。

優選的是，所述的美容養顏的果凍，所述復配增稠劑包括以下重量份數的原料：20～40份的卡拉膠、5～20份的黃原膠、15～30份的槐豆膠、0.5～2份的結冷膠、2～8份的乳酸鉀、10～30份的氯化鈣。

本發明的有益效果是：本發明提供的果凍具有清新自然的水果和鮮花的香味，色澤自然，風味獨特，酸甜適口，爽滑細膩，在食用時給人一種口感好、味道醇正的感覺；具有較高的營養價值，滿足了人們對休閑小吃與健康營養的雙重需求。

具體實施方式

下面實施例對本發明做進一步的詳細說明，以令本領域技術人員參照說明書文字能夠據以實施。

應當理解，本文所使用的諸如“具有”、“包含”以及“包括”術語并不配出一個或多個其它元件或其組合的存在或添加。

需要說明的是，下述實施方案中所述實驗方法，如無特殊說明，均為常規方法，所述試劑和材料，如無特殊說明，均可從商業途徑獲得。

<實施例1>

本發明提供一種美容養顏的果凍，其包括以下重量份數的原料：2.0份的增稠劑、10份的三氯蔗糖、10份的赤蘚糖醇、0.6份的檸檬酸、0.2份的檸檬酸鉀、8份的芒果肉塊、5份的火龍果塊、7份的楊梅肉塊、2份的玫瑰花粉、1份的蘆薈汁、2份的抗壞血酸、0.6份的葡萄酸亞鐵、0.2份的富馬酸鐵、0.04份的可可、1份的奶油香精、0.02份的魔芋精粉、2份的葛根粉、4份的桂花；

其中，所述復配增稠劑包括以下重量份數的原料：20份的卡拉膠、5份的黃原膠、15份的槐豆膠、0.5份的結冷膠、2份的乳酸鉀、10份的氯化鈣。

<實施例2>

本發明提供一種美容養顏的果凍，其包括以下重量份數的原料：2.5份的增稠劑、20份的三氯蔗糖、20份的赤蘚糖醇、0.8份的檸檬酸、0.4份的檸檬酸鉀、14份的芒果肉塊、11份的火龍果塊、13份的楊梅肉塊、5份的玫瑰花粉、3份的蘆薈汁、5份的抗壞血酸、0.9份的葡萄酸亞鐵、0.4份的富馬酸鐵、0.08份的可可、3份的奶油香精、0.02份的魔芋精粉、5份的葛根粉、9份的桂花；

其中，所述復配增稠劑包括以下重量份數的原料：40份的卡拉膠、20份的黃原膠、15～30份的槐豆膠、2份的結冷膠、8份的乳酸鉀、30份的氯化鈣。

<實施例3>

本發明提供一種美容養顏的果凍，其包括以下重量份數的原料：2.3份的增稠劑、10～20份的三氯蔗糖、15份的赤蘚糖醇、0.7份的檸檬酸、0.6份的檸檬酸鉀、11份的芒果肉塊、7份的火龍果塊、10份的楊梅肉塊、4份的玫瑰花粉、2份的蘆薈汁、4份的抗壞血酸、0.7份的葡萄酸亞鐵、0.3份的富馬酸鐵、0.06份的可可、2份的奶油香精、0.02份的魔芋精粉、4份的葛根粉、7份的桂花；

其中，所述復配增稠劑包括以下重量份數的原料：30份的卡拉膠、13份的黃原膠、23份的槐豆膠、1.3份的結冷膠、5份的乳酸鉀、20份的氯化鈣。

本發明提供的果凍相較于現有技術中的果凍具有清新自然的水果和鮮花的香味，色澤自然，風味獨特，酸甜適口，爽滑細膩，在食用時給人一種口感好、味道醇正的感覺；具有較高的營養價值，滿足了人們對休閑小吃與健康營養的雙重需求。