[發明專利]牛奶飲料的加工方法在審
| 申請號： | 201711121530.1 | 申請日： | 2017-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN108041167A | 公開（公告）日： | 2018-05-18 |
| 發明（設計）人： | 張峻乾 | 申請（專利權）人： | 廣西博白縣乾福真家庭農場 |
| 主分類號： | A23C9/156 | 分類號： | A23C9/156;A23C9/152 |
| 代理公司： | 長沙正奇專利事務所有限責任公司 43113 | 代理人： | 周晟;文信家 |
| 地址： | 537200 廣西壯族自治區*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 牛奶 飲料 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種牛奶飲料的加工方法，其特征在于：采用如下重量份的原料：木瓜果肉10-20份，椰果肉10-20份，梨汁25-35份，冰糖粉20-40份，純凈水25-40份，生牛奶50-120份，檸檬汁5-15份；
包括以下步驟：
A、在生牛奶中加入質量分數0.2％的活性炭加熱至50-60℃并攪拌30-40分鐘，過濾得到除腥的牛奶濃縮液；
B、將上述牛奶濃縮液煮沸后，將煮沸后的牛奶和純凈水倒入瓷罐內，用蒸汽加熱到80℃，再投入冰糖粉，待冰糖粉溶化后攪拌均勻，形成牛奶糖漿；
C、將所述的木瓜果肉、椰果肉與梨汁倒入所述牛奶糖漿中，經過均質機進行均質，之后隔水加熱殺菌，溫度控制為為60-65℃，得到混合牛奶糖漿；
D、對混合牛奶糖漿加入檸檬汁并進行均勻攪拌后進行超聲波殺菌，即得牛奶飲料。
2.如權利要求1所述的牛奶飲料的加工方法，其特征在于：
所述的原料重量份數如下：
木瓜果肉10-15份，椰果肉10-15份，梨汁20-30份，冰糖粉20-30份，純凈水25-35份，生牛奶50-100份，檸檬汁5-10份。
3.如權利要求1所述的牛奶飲料的加工方法，其特征在于：
所述的步驟D中的超聲波的頻率為20-30khz。
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