[發(fā)明專利]一種桃花酒及其制備方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201711110064.7
• 申請日: 2017-11-13
• 公開（公告）號: CN109777691A
• 公開（公告）日: 2019-05-21
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 劉俊聲
• 申請（專利權(quán)）人: 劉俊聲
• 主分類號: C12G3/026
• 分類號: C12G3/026;A61K36/90;A61P1/14;A61P3/00;A61P17/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種桃花酒，其特征在于：每噸桃花酒由以下原料組分及含量(重量份)制備而成：鮮桃花200～300公斤，白芷20～60公斤，土茯苓20～60公斤，純米酒700～800公斤，冰糖20～60公斤。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的桃花酒，其特征在于：所述桃花酒由以下組分及含量(重量份)制備而成：鮮桃花250公斤，白芷40公斤，土茯苓40公斤，純米酒750公斤，冰糖40公斤。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述桃花酒的制備方法，其特征在于：步驟如下：

(1)挑選新鮮完整的桃花，將桃花用鹽水洗凈，浸泡大約4～5個鐘頭后進(jìn)行晾干，放在避免陽光直射的地方微風(fēng)陰干一天，花瓣還溫潤有水分的時候擇出每一朵好的桃花，用白布擦干凈，不能帶有水；

(2)將步驟(1)所得的桃花加入其量250％～350％的純米酒；

(3)加入上述所有桃花重量10％～20％的冰糖，拌勻，然后進(jìn)行密封浸泡發(fā)酵3個月；

(4)將上述所有桃花重量10％～20％的白芷和上述所有桃花重量10％～20％的土茯苓磨碎，拌勻混合到步驟(3)所得的酒中，將得到的混合物放入零下20℃環(huán)境下發(fā)酵1-2個月；

(5)用硅藻土過濾機進(jìn)行過濾去渣；

(6)將澄清后的桃花酒液包裝即可上市。

4.根據(jù)權(quán)利要求3所述桃花酒的配制方法，其特征在于：

步驟(2)中，所述純米酒為35度(V/V)，其重量為步驟(1)所述桃花重量的300％；

步驟(3)中，加入冰糖的重量為所有桃花重量的15％；

步驟(4)中，加入白芷的重量為所有桃花重量的15％，加入土茯苓的重量為所有桃花重量的15％。

5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的桃花酒的制備方法，其特征在于：所述純米酒采用南方米香型白酒。