[發(fā)明專利]一種椰子酒的制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201711104842.1 | 申請日： | 2017-11-10 |
| 公開（公告）號： | CN109777686A | 公開（公告）日： | 2019-05-21 |
| 發(fā)明（設計）人： | 黃海洋 | 申請（專利權）人： | 黃海洋 |
| 主分類號： | C12G3/024 | 分類號： | C12G3/024;C12G3/055;C12G3/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 443002 湖北*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
| 權利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 椰子酒 椰子果 制備 按比例混合 盛酒容器 盛裝容器 酒制品 椰子水 陳釀 灌裝 酒度 酸度 糖度 白酒 打磨 發(fā)酵 調配 進出口 新鮮 | ||
【權利要求書】：
1.一種椰子酒的制備方法，其特征包括如下步驟：在椰子果頂部打洞后取椰子漿→椰子漿發(fā)酵→椰子酒醬和白酒勾兌→椰子酒→將椰子果制備成盛酒容器→將椰子酒裝回椰子果殼內→將椰子果殼封緊→包裝→成品；其中，所述的椰子果是新鮮的果子；
所述的椰子漿發(fā)酵流程是：取新鮮椰子水，接入1/20～1/10的卡氏灌酒母，在25～33℃的溫度下發(fā)酵5～20d，取出的醪液再進行后發(fā)酵25～30天，接著進行陳釀，最后采取虹吸法吸取上層清液得椰子酒醬；
所述的椰子酒醬和白酒勾兌方法是：將椰子酒和白酒按比例混合進行調配，根據酒度、糖度、酸度及風味的整體調整，然后經過低溫鑒定和無菌檢驗合格后得到成品椰子酒。
下載完整專利技術內容需要扣除積分，VIP會員可以免費下載。
該專利技術資料僅供研究查看技術是否侵權等信息，商用須獲得專利權人授權。該專利全部權利屬于黃海洋，未經黃海洋許可，擅自商用是侵權行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權和技術合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201711104842.1/1.html，轉載請聲明來源鉆瓜專利網。
- 上一篇：一種茉莉味米酒的制備方法
- 下一篇：一種蓮霧果酒的釀造方法
