[發明專利]一種苦蕎茶的制備方法

在審

• 申請號: 201711097358.0
• 申請日: 2017-11-09
• 公開（公告）號: CN108056202A
• 公開（公告）日: 2018-05-22
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 趙露曦
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 成都弘毅天承知識產權代理有限公司 51230
• 代理人: 徐金瓊

本發明提供一種苦蕎茶的制備方法，涉及食品加工技術領域，(1)將苦蕎麥蒸煮熟后經80?100℃溫度下的熱干風烘干至水分低于5％后備用；(2)將熟苦蕎麥磨成細微粉末；(3)將粉末造粒得到顆粒狀苦蕎茶；(4)將顆粒狀苦蕎茶膨化即得本發明產品。本發明通過中低溫方式對苦蕎麥進行加工，經低溫熟化，這樣處理過的苦蕎茶不僅營養不會大量流失，而且易于人體吸收，飲用后也不會引起上火的問題。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，具體涉及一種苦蕎茶的制備方法。

背景技術

目前市面上已有的苦蕎茶是用苦蕎籽磨粉制粉或者苦蕎制成后經高溫炒制后制成的純糧食類的產品。高溫炒制過程使得苦蕎麥中僅有的蘆丁等有用成分大量損失，甚至造成一部分飲用者有上火的情況，這樣制成的苦蕎茶不但不能達到有利的作用，服用后反而還會給身體增加病痛。

發明內容

本發明提供一種苦蕎茶的制備方法，以解決現有苦蕎茶制備方法因高溫炒制而造成的有用成分大量損失和造成一部分飲用者有上火的技術問題。

為解決上述問題，本發明采用的技術方案如下：

一種苦蕎茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將苦蕎麥蒸煮熟后經80-100℃溫度下的熱干風烘干至水分低于5％后備用；

(2)將熟苦蕎麥磨成細微粉末；

(3)將粉末造粒得到顆粒狀苦蕎茶；

(4)將顆粒狀苦蕎茶膨化即得本發明產品。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本發明的有益效果是：

本發明通過中低溫方式對苦蕎麥進行加工，經低溫熟化，這樣處理過的苦蕎茶不僅營養不會大量流失，而且易于人體吸收，飲用后也不會引起上火的問題。

具體實施方式

本說明書中公開的所有特征，除了互相排斥的特征和/或步驟以外，均可以以任何方式組合。

實施例1

一種苦蕎茶的制備方法，包括如下步驟：

(1)將苦蕎麥蒸煮熟后經80-100℃溫度下的熱干風烘干至水分低于5％后備用；

(2)將熟苦蕎麥磨成細微粉末；

(3)將粉末造粒得到顆粒狀苦蕎茶；

(4)將顆粒狀苦蕎茶膨化即得本發明產品。

將本發明產品與現有高溫方法制得的產品進行應用對比，對比情況如下表：

表1本發明產品與現有高溫方法制得的產品對比表